㈠ 椰奶布丁的做法
椰奶布丁的做法
椰奶布丁是大家的喜爱零食之一，那么有想过自己在家动手制作吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的椰奶布丁做法，欢迎收藏噢！
椰奶布丁的做法1
材料
材料：，芒果泥260克，泡发白木耳1碗，椰浆适量，鲜奶200克，全蛋2个，鲜奶油80克，吉利丁片6张，芒果丁100克，细砂糖70克
做法
1.白木耳切碎备用
2.将吉利丁片泡在冰水里软化后取出，再挤干水份备用
3.锅中倒入鲜奶加热至快要沸腾备用
4.取一容器，倒入蛋和糖拌打均匀，再一边慢慢冲入热鲜奶一边迅速搅拌均匀后，移置炉上加热搅打至稍微稠化，再离火
5.接着倒入鲜奶油搅打均匀，再放入泡软的.吉利丁片搅拌均匀至溶化后，再加入芒果泥搅拌均匀后放凉成为芒果奶煳备用
6.模型内先放入白木耳，再加入芒果丁后，倒入芒果奶煳至8分满，再放入冰箱冷藏至奶煳凝固后取出，倒入椰浆至9分满，再放上适量的白木耳即可完成
椰奶布丁的做法2
材料
椰奶400ml，牛奶400ml，吉利丁粉7g，芒果，糖80g，香草精1tsp，柠檬，糖霜，椰丝
做法
1、先将吉利丁均匀撒在60ml牛奶上，静置；
2、将椰奶跟剩余的牛奶加糖以中火加热至将近沸点；
3、熄火，加入香草精以及吉利丁；
4、倒入模具中，一次不要倒太满，最后可以均匀加入每一杯，冰箱冷藏至少3小时以上；注：我用的是硅胶材质的模具，所以不需要事先在容器中抹一层油，如果是用陶瓷或者玻璃等材质的模具记得要做这个步骤，不然脱模时会比较尴尬啦 : )
5、制作芒果酱：取适量果肉装盘，剩余的加半个柠檬汁，少许糖霜，用粉碎机打均匀；将芒果酱淋在椰奶布丁上，最后撒上少许椰丝装饰即可。
椰奶布丁的做法3
材料
椰桨、鲜奶、鱼胶粉、糖、芒果、西米、红豆
做法
1、将椰桨15毫升和鲜奶100毫升倒入锅中，再加入15毫升糖水，慢火烧热。
2、取5g鱼胶粉慢慢倒入烧热的锅中，搅拌至鱼胶熔化。装入模具待凉（你想什么形状都行哦）。放入冰箱4-5小时等待布丁成形。
3、在锅中加水，煮至沸腾，再加入西米煮至透明状，过水，待用。
4、在容器中倒入椰桨、鲜奶、糖水、西米搅拌均匀，倒入成形的布丁。
5、把芒果切成菱形（你想怎么切就怎么切啦）放在布丁周围，再加上点红豆即可。
㈡ 椰奶布丁的做法二
椰子粉30克
芒果2个 椰香布丁：水100克、椰子粉30克、白砂糖25克、吉利丁2片
芒果布丁：芒果2个、白砂糖25克、牛奶150克、吉利丁2片
1.先做下层的椰香布丁，吉利丁片放在冷水里约3分钟泡软
2.奶锅里放入水和白砂糖，烧开后关火，倒入椰浆粉搅拌均匀(我是用冷开水微微加热至糖溶化就关火了)
3.将沥干的吉利丁片放入，搅拌均匀
4.冷却后倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏至凝固(布丁液最好过滤后倒入瓶中，这样布丁更细腻滑嫩)
5.制作芒果布丁，吉利丁片放在冷水里约3分钟泡软。奶锅中放牛奶和白砂糖，小火加热搅拌至糖溶，关火，放入吉利丁片搅拌均匀
6.芒果洗净，去皮去核
7.芒果肉放在搅拌机中打成果泥，倒入奶锅的溶液中，继续搅拌均匀
8.将芒果布丁液放凉
9.倒入凝固的椰奶布丁瓶中，继续冷藏至凝固即可(布丁液最好过滤后倒入瓶中，这样布丁更细腻滑嫩)
