❶ 榨菜瘦肉粥的做法大全
榨菜肉片粥
材料：
大米、猪瘦肉各100克,榨菜50克;高汤、姜末、葱末、盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净,切片,用少量水淀粉抓,匀,入沸水焯烫后捞出,沥干水分;榨!菜洗净,切片。
2、大米淘洗净,与适量清水一同放入锅中,用大火煮沸,再改小火熬煮至熟。
3、锅置火上,放植物油烧热,爆香姜末和榨菜片,加入高汤煮沸,放入瘦肉片、盐、味精、葱末,熟后倒入粥中,用中!火煮沸,拌匀即可。
❷ 榨菜瘦肉粥的做法!
榨菜洗净切粒，用水泡上。瘦肉切小块，加盐油和料酒腌上。洗米煮粥，少放米多放水，别煮成干饭!粥煮开后，先放榨菜，接着再煮5分钟后，放腌好的瘦肉，煮2分钟后，看到米粥呈胶状就好了。另外花蛤煮粥差不多是一样道理，配料加点胡椒粉，不要太多，以免破坏花蛤的清甜味。
❸ 榨菜大米粥的做法，榨菜大米粥怎么做好吃，榨菜
食材
主料
大米
100克
辅料
榨菜
7克
步骤
9.放入榨菜丁
小贴士
榨菜里含有味精等调味料，少放一点点就极其鲜美
❹ 榨菜怎么吃最好吃
可以拿猪肉炒着吃，有营养，而且吃起来口感也不错，还可以多吃几碗饭。
❺ 麻辣脆香，佐粥下饭必备的腌榨菜怎么做
第一提前准备坛子，食物菜头15斤，盐750克，辣椒粉150克，五香粉20克，白胡椒粉25克，蒜沫400克，白洒380克，先把菜头冼整洁，切割成粗丝，先用一半盐大概375克，一层菜丝一层盐，腌好放入坛子中，随后把坛子密封好。过一晚上，大家会发觉菜丝出水了，就把腌出的水导出，如此不断2次，倒出腌出的水，捞起来凉干水，随后把菜丝放入盘里，放入备好的辣椒粉，白胡椒粉，花椒面，五香粉，蒜沫。
通过一段时间以后再将菜头中渗入的水榨成。第五步，将以上生产加工以后的菜头开展调料，假如自身享受可以按照自身的口感开展不一样味儿的挑选 ，例如香辣、五香、川香这些。那样做出的咸菜坯会具有口味。最终，将制完的咸菜坯开展装罐。这尽管是最后一个流程，但却十分的重要。一般来说，装罐的办法为充压装罐法。装罐以后必须开展储放，在通过好多个月以后就可以开启服用。
❻ 榨菜时蔬砂锅粥的做法，榨菜时蔬砂锅粥怎么做
主料
大米20
榨菜1勺
大白菜2片
辅料
水适量
步骤一
大米提前泡水
步骤二
大米泡好后转移至砂锅中
步骤三
上灶大火烧开
步骤四
烧开后转小火慢慢熬煮
步骤五
准备好榨菜
步骤六
大白菜2片洗净沥干
步骤七
大白菜切丝
步骤八
熬到粥出胶，水分收紧
步骤九
下入大白菜丝和榨菜丝
步骤十
搅拌均匀，再煮1，2分钟即可
烹饪技巧
大米要提前泡上，这样大米才能吸满水分，熬煮至粥出胶质，粘稠后下入各种配菜，最后加盖焖一下就可以了，也可加入香油提香！
❼ 清炒榨菜的做法
1、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
2、将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀
4.放入榨菜丝炒透
，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐）
5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了
这榨菜，我觉得新鲜的炒出来的味道要比腌过的差远了，咸榨菜疙瘩经过简单处理后，放入肉丝炒出来，味道棒极了，作为早餐下粥小菜和米饭馒头的佐餐太适合了，就是作为一道待客菜也绝对拿得出手。
❽ 榨菜怎么炒好吃
榨菜的经典做法“榨菜炒肉丝”味道是很不错的，因为好吃所以经典，下面我来分享一下做法。
榨菜炒肉丝的做法
准备配料：榨菜300克，猪里脊肉200克，红辣椒两个，大葱一根，蒜瓣5个，生抽2勺，蚝油少许，白糖一勺，料酒一勺，生粉、盐、味精、花生油、鸡粉各适量。
1.切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。
一道干香有味的榨菜炒肉丝制作完成，榨菜独特的香味，搭配上肉丝的干香，绝对的超级下饭！大家快学起来吧！
❾ 榨菜丝怎样做，配米饭，配馒头，配粥都非常好喝呢
榨菜丝怎样做，配米饭，配馒头，配粥都非常好喝呢？
榨菜丝，大家都喜欢吧，是经腌渍成的的萝卜咸菜，爽脆爽口，佐餐凉拌菜。而榨菜丝的原食物称之为洋白菜，也称咸菜或菜头。新鲜的的咸菜，除开能够腌渍为萝卜咸菜，还可以立即炒着吃，香甜爽脆，十分下饭菜，亲人超喜欢。
新鲜的的洋白菜，脆爽可口，营养丰富，能够切成丝或切成片，能够独成一菜，还可以配搭小肉同炒，或熬汤皆可，这一次加入了五花肉，调料中也添加一勺辣椒酱，香爆可口，健脾开胃下饭菜。【大头菜炒肉片】食物：洋白菜400克、五花肉适当、姜适当、葱适当、辣椒酱适当、生抽酱油适当、精盐适量、植物油适当。
第四步
添加洋白菜煸炒匀称，炒至变松，假如太干燥，煎制五花肉时能够撒进少量食盐，煎出的肉味，也可以避免溅油。加入适量生抽酱油炒匀。可添加少量沸水焖一焖。添加一勺辣椒酱，炒匀。加入适量食盐、葱段炒匀。装碟就可以上菜。洋白菜爽脆爽口，五花肉香而不腻，中辣可口，与众不同的下饭菜，快手下饭的家常小炒。