1. 怎么把买的番茄酱调得更好吃
原料：1、猪肉，切细丁，肥肉和瘦肉分开放，肥肉稍多一点
2、葱姜蒜末，
3、海天大酱 番茄酱
4、油，花椒粉，大料粉，酱油，盐
步骤：1、少许油（比平时炒菜少点，因为肥肉还会自己出油），烧热了放肥肉丁，翻炒
2、炒到肥肉丁有点发干了，倒瘦肉丁，放花椒粉，大料粉，翻炒
3、瘦肉变色，倒少许酱油上色（只是为了让肉色变深，不是为了味道，所以一点就好）然后葱姜蒜末，炒香
4、倒入用水稀释的番茄酱，撒少许盐
5、差不多了就到酱，不要倒太多，差不多就行了，再炒一会儿，觉得差不多就可以啦！
我觉得好象本来特别简单的菜，让我一说也变得特复杂。。。其实炸酱很简单，主要是我每一个步骤还要解释来解释去的。其实总的顺序就是肥肉，瘦肉，调料，葱姜蒜，番茄酱，酱！很好吃！
2. 番茄大虾的酱汁怎样做的好吃
材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉
做法：
用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线 ,将姜切丝
两茶匙番茄酱，加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉。我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了
然后加入适量的凉水，搅拌均匀。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以 ,锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅,然后放入大虾翻炒,将虾翻炒至两面都变红,倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长一些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水 ,
3. 买来的番茄酱，怎么弄能让味道好吃
【主料】
新鲜番茄1000g、番茄酱400g、红萝卜400g；
【 辅料】
洋葱400g、蒜头4瓣、新鲜薄荷叶100g、新鲜百里香1把、植物油100ml、黄油100g、盐适量、迷迭香1把、糖适量、胡椒粉适量；
【步骤】
1、蒜头、洋葱切成细粒，最量切碎些。
2、新鲜番茄去皮切碎。
3、红萝卜去皮后切成细丁。
4、热锅冷油，下蒜头、洋葱炒出香气。
5、加入新鲜番茄碎和红萝卜丁，炒出番茄出红油。
6、整支的番茄酱全部加入。
7、迷迭香去除枝条和百里香一起洗净切碎。
8、锅里加半杯水，煮沸，加入切礁的迷迭香、百里香，转小火，加盖慢慢煮煮30分钟左右，但要不时翻炒，避免糊底。
9、用大火收汁，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，最后加入薄荷叶翻炒均匀即可。
10、留出要用的份量后，用小杯将剩下的番茄酱分别用小杯装好，放入冰箱冷冻，吃多少拿多少出来解冻，非常方便。
【小贴士】
炒的过程中要不时的翻炒，避免糊底。
4. 番茄酱怎么做又简单又好吃
1、将西红柿的底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样就可以很好的去皮。
2、将去了皮的西红柿，放入搅拌机中打成浆备用。
3、将打成浆的西红柿加入盐、汤后，倒入锅中中小火熬煮，边煮边搅拌。
4、熬至浓稠后，加入由粟粉加水勾兑成的芡粉水，边加边搅拌，直至酱重新烧开。
5、加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。
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5. 在家自制番茄酱，怎么做才能吃起来酸甜可口呢
把番茄煮熟之后去掉外面的皮，切成大块放入料理机内打碎，然后再加入冰糖在锅内熬煮即可。孩子们总是抵御不了番茄酱的诱惑，有时候一片面包涂抹上一些番茄酱就能成为他们的美味，不过外面卖的番茄酱不够健康，里面不光有大量的调味料，还会加入香、精色素等添加剂，实在不放心直接给孩子吃，所以我们不妨自己在家里给孩子制作健康的番茄酱，吃起来放心，营养卫生方面也可以得到保障。
把制作好的番茄酱放在无水无油的容器里，吃的时候拿出来，炎热的夏天可以放在冰箱里进行冷藏。因为里面没有放置添加剂，所以通常只能保存一个月左右，我们也可以一次性多做一些，直接放到冰箱的冷冻室里。制作好的番茄酱又可以给孩子作为调味料，也可以用来制作其他的菜肴，非常的方便。
6. 1分钟学会自制番茄酱，5块钱做一大罐，酸甜可口，无任何添加剂
天热了，我们家常备番茄酱，不仅可以拿来蘸薯条、做披萨、配面包，还可以在做汤、做西红柿炒鸡蛋的时候，放上一小勺，特别提味。天热了没胃口，就适合吃一些这种，酸酸甜甜的东西。
超市里的番茄酱，大家仔细看一下配料表，很多都有添加剂，毕竟要储存好几个月，或者都不是纯番茄做出来的，口感不算纯正，吃起来也不放心。
因此大家如果喜欢吃番茄酱的话，不如自己在家做做看，给自己、给孩子吃着都放心。
做番茄酱，没有大家想象的那么复杂，但是也有一些技巧在其中，紧接着我把详细方法分享给大家，各位看一下，1分钟学会自制番茄酱，5块钱做一大罐。酸甜可口，一股浓郁的番茄香味，无任何添加剂。
配方：番茄5个、冰糖20g、柠檬1个
1、准备几个番茄，把番茄清洗干净，然后在中间划一个十字的刀口，接下来把番茄放在开水中，或者用滚烫的开水，烫一下十字刀口的部分。
2、用开水烫一下之后，番茄就会非常容易去皮，各位可以试试看。把西红柿的皮去掉之后，我们再将其切成小块，下面准备一个搅拌机、料理机之类的，将切好的西红柿丁放进去，打成细腻的泥状。
3、打好之后的番茄，我们再将其全部转移到锅子里，大火煮开以后，再转为小火继续煮，小火慢慢加热，加热的同时我们用勺子不停搅拌，搅拌一会儿之后，把冰糖放进去，继续搅拌，需要一直搅拌不要停哦。
4、搅拌到冰糖融化以后，我们再准备半个柠檬，把柠檬汁挤在番茄酱中，如果家里实在没有柠檬的话，用白醋也是可以的。为啥要放柠檬汁或者白醋呢，既可以让番茄酱的口感更香醇，还可以让其保存时间更久，不容易变质。
5、柠檬汁挤进去以后，我们继续搅拌一段时间，直至番茄酱的质地，变得黏稠为止。这样就可以关火了，关火之后待其放凉，然后我们找一个干净的、无水无油的密封瓶，把番茄酱倒进去，密封起来。
小窍门：
1、在做番茄酱的时候，记得放一点柠檬汁或者白醋，有很好的增香效果，也可以延长保鲜时间。
2、保存番茄酱的瓶子，一定要干净的，并且每次取番茄酱的时候，也要保证勺子是干净的、无水无油的。
7. 番茄酱可以用雪碧稀释吗
我感觉番茄酱是可以用雪碧来稀释的但是番茄酱本身就已经有甜味了所以用雪碧西施的话规定的东西。
8. 如何处理才能让番茄酱好吃！
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。 第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 第二步做番茄酱 纯味番茄酱 将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。 浓香番茄酱 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。 做法： 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。 西式番茄酱 原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。 做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。 第三步番茄酱装瓶 装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。 用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。 第四步储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
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9. 怎么做西红柿酱好吃
你说的是番茄酱怎么做？请看一下这几个步骤。
从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把西红柿洗干净。
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下来把西红柿处理一下，先用刀在西红柿上面划十字刀，把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下。
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烫3-5分钟后，再挨个把西红柿的皮都剥下来。
2、西红柿全部剥皮后，再把西红柿全部切成大块。
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然后把切好的西红柿放进破壁机里面，打成西红柿汁，打的越细腻越好。
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现在这个西红柿汁打好了
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3、然后把打好的西红柿汁全部倒入锅里面，这里建议大家用不锈钢锅或者不粘锅。
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先开大火熬，锅里熬开后，会有很多的浮沫，这个浮沫不用撇掉。继续用勺子不停的搅拌，防止溢锅、粘锅，慢慢的锅里的浮沫就会下去。然后往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌，把冰糖慢慢的熬化开，再加入一勺盐搅拌。在熬的过程中，一定要勤搅拌，防止粘锅。
等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加少量的白醋。
最后熬成这种粘稠的西红柿酱就可以关火了，如果喜欢比较粘稠的话，大家可以多熬一会。
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4、晾凉后，把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。
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好了，咱们这个番茄酱就做好了。做好的番茄酱味道酸甜可口，营养美味又开胃。做法简单，没有任何的食品添加剂，吃着安全、卫生、更放心。