‘壹’ 糯米面怎么做好吃
糯米糍:
主料：糯米粉
辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖
烹制方法：
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。
特点：清凉柔软，香甜可口。
糯米面疙瘩汤:
主料：糯米面
辅料：熟红豆、银耳、莲子、枸杞
调料：冰糖
烹制方法：
坐开水，加入银耳、莲子、红豆搅拌均匀煮10分钟，再放入用糯米做成的面团煮3-5分钟，出锅前放入枸杞、冰糖即可。
汤圆:
主料：糯米粉
辅料：澄面粉、豆沙馅、黑芝麻
烹制方法
1、将澄面粉用开水烫熟后加入糯米粉揉匀，盖上湿布饧发5分钟；
2、将饧发好的面团揪成剂子，边捏薄，中间放入馅揉圆，包成汤圆即可。
‘贰’ 糯米粉怎么做面食好吃
大家好，我和我的家里人，都很爱吃糯米粉。糯米粉用来制作成各种面食的话，其口感是非常软糯好吃的。对比面粉制作出来的面食，糯米粉制作出来的面食口感，吃起来会更加软糯，黏黏的特香。
下面就让我来教你一道，糯米粉的吃法吧，爱吃糯米粉的可要留意一下了。这道糯米粉的制作美食，是我一位30年厨师朋友教给我的，制作技巧一般人都不会轻易告诉，下面就跟着我一起来看看，保证做出来的美食，比肉香。
【糯米鸡蛋饼】
【制作食材】糯米粉，鸡蛋，酵母粉，食用油，面粉。
【方法及步骤】
1、准备一个大碗，并往大碗中加入200克糯米粉，再打入两个笨鸡蛋，搅拌均匀后，再加入一勺白糖，以及一勺酵母粉。这时的糯米粉，我们要往里面再加入50毫升的清水，去进行搅拌，把糯米粉搅拌成流动的面糊状。
2、这时的糯米面糊，我们还要往里面加入少许的面粉，面粉大概在60克左右，一边加入一边去进行搅拌，把碗中的糯米面粉，搅拌成粘稠的糊状。这时的面糊，要往其表面覆盖上保鲜膜，让它静置醒发半小时。
等发酵时间到了以后，我们会发现面糊，被发酵的很大。这时我们去掉保鲜膜，就可以看到面糊中，全是蜂窝状。这时的面糊，我们要用筷子顺着一个方向，去对其进行搅拌，把里面发酵出的气体，全部搅拌出。
3、接着准备一口平底锅，平底锅预热以后，往平底锅锅底刷上适量食用油，油一定不要太多。油温加热以后，把制作好的面糊，分成几小坨加入到平底锅中，并用锅铲将其按平，做成面饼状。
面饼的表面，我们要撒上适量的黑芝麻，这样面饼吃起来，味道才会更香。最后我们要开小火，慢慢的对面饼进行烙制，烙个两分钟左右，等面饼表面被烙制金黄以后，需要对锅中的面饼进行翻面一次。
4、翻面以后的烙饼，要继续用小火，对其烙制上两分钟，把面饼的另一面，也烙制成金黄色。糯米面通过酵母粉对其进行发面以后，是很容易被烙熟的，等烙饼烙制用锅铲按压，具有很强弹性时，就可以了。
以上的制作方法，就是今天要给大家分享的，糯米鸡蛋饼制作方法。这道鸡蛋饼做好以后，具有很高的营养价值，而且口感非常柔软，有利于肠胃不好的人进行食用，是很容易消化的，你学会了吗？
【小贴士】
1、制作这道美食，一定要采用糯米粉来进行制作，对比面粉做出来的面饼，糯米粉的口感会更好吃。
2、对面糊进行准备的时候，一定要记得加入适量面粉，这样能提高糯米面糊的粘稠度。
3、不管是对哪种面饼烙制，都要采用小火慢烙的方式，如果用大火的话，就会导致饼外面焦糊，里面烙不熟
‘叁’ 糯米面的做法大全
【芒果糍米糍】
1、首先准备160克糯米粉。
2、加入40克白糖。
3、再倒210克清水，喜欢奶香味的可以用牛奶代替。
4、一直搅拌成这样的糊状，不能太稀。
5、把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中。
6、再放到蒸锅中盖上盖子蒸25分钟。
7、时间到，糯米已经蒸好了，可以出锅了。
8、刮刀上面沾面清水，来回的把糯米团翻拌一下，能够帮助快速散热，放到一旁备用。
9、再准备一个芒果，或是其它喜欢的水果，去掉外皮。
10、去掉芒果核的部分，最后再切成这样的小块状就可以了。
11、手上沾清水取一块糯米团按扁，放上芒果，封口处用手捏紧。
12、最后再沾上一些椰蓉，如果没有的可以用糖粉或是糯米粉代替。
13、再次用手团圆，一个芒果糯米糍的生胚就完成了。
【糯米蔓越莓凉糕】
1、糯米洗干净，浸泡5-8小时，或浸泡过夜效果更佳。
2、蔓越莓干洗净控水，并用水浸泡一小会，再放入蒸锅中蒸10分钟，把蔓越莓蒸软备用。
3、浸泡好的糯米，把水倒掉，用木棒捣碎些，这样蒸的时候比较好熟。
4、放入锅中，用中小火蒸20分钟。
5、蒸好后取出，加入适量白糖，再次用木棒加少量清水捣碎，水量不要太多，以免蒸不成形。
6、捣好后，再次放入锅中蒸20分，蒸好后继捶捣，这样口感会更好。
7、取自已喜欢模具，不是硅胶模具，要放层保鲜膜，方便脱模。我用的是硅胶的冰棍模具，脱膜特别好用。
8、往模具中放入糯米，会特别粘，不好定型，告诉大家一个方法，放入模具中，工具底部蘸水，再按压糯米，就会非常听话，百试百灵的。
9、再放入一层蔓越蔓干。
10、最后再放入一层糯米，一定要压实，这样口感才会更好，最后插入雪糕棍，盖上盖子后入冰箱冷藏。
11、定型后取出，撒上层白砂糖，口味香甜，特别棒！
【花生糯米凉糕】
1、首先准备100克糯米粉。
2、再加入20克玉米淀粉。
3、30克白砂糖。
4、倒入130克温水，边倒边搅拌。
5、搅拌均匀后再加入20克玉米油。
6、充分的搅拌均匀，像这样细腻无颗粒的面糊状即可。
7、把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中。
8、再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟。
9、这时开始制作馅料，准备一碗花生，提前炒熟去皮。
10、再导入到保鲜袋中，把花生平摊均匀。
11、用擀面杖把花生压成花生碎。
12、然后再倒入到大碗中。
13、加入一把白芝麻。
14、再加入一把黑芝麻。
15、倒入30克白糖。
16、用筷子搅拌均匀，放到一旁备用。
17、时间到了，糯米已经蒸好了，可以出锅了。
18、糯米糊稍放凉后，刮刀上面沾些清水，把糯米整理成团备用。
19、面板上撒些提前炒熟的糯米粉。
20、再放上糯米团。
21、不用揉，直接搓成长条状即可。
22、再分成7个小剂子。
23、取一个小剂子，先用手按扁，再放上花生馅料，再像包包子一样把封口处捏合紧实，再放到面板上团圆，把两面都裹上一层糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米凉糕就完成了。
‘肆’ 糯米面可以做什么好吃的
糯米面可以制作汤圆、元宵、年糕、糍粑之类食品和家庭小吃。
糯米糍粑的做法是，把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内，放蒸锅上蒸15分钟。
取出后，稍微放凉把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用，把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。
糯米面也称糯米粉，水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
‘伍’ 糯米面怎样做好吃法大全
第一款：红薯糯米糍
准备食材：糯米粉1小碗，白糖30克，淀粉20克，牛奶70克，红薯半个，熟白芝麻适量。
具体做法：
1、 将糯米粉、淀粉、白糖放入碗中，加入牛奶搅拌成液体状态；红薯洗净去皮，切成小块。
2、 将红薯和糯米液体都放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-25分钟。
3、 蒸熟后取出来，将红薯捣成泥状。
4、 糯米粉蒸好后会很黏，可以在手中摸些清水，将蒸好的糯米粉团整理成小饼状，然后将红薯馅放进去，包起来后再团成丸子。
5、 团成丸子后，裹上熟白芝麻即可。这样美味的红薯糯米糍就做好了，很美味的。
第二款：红枣糯米糕的创新做法
准备食材：糯米粉200克，奶粉20克，红枣适量，温水105克，粽叶适量（可提前泡发）。
具体做法：
1、 先将糯米粉、奶粉用温水和成面团，然后放一边稍微饧一下，一般10几分钟就可以了。
2、 红枣清洗干净后去除枣核，切成小方块备用。
3、 糯米团饧好后，案板上抹点食用油防粘，将糯米团揉搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。
4、 将剂子用手按扁，并整理成中间稍厚，边缘稍薄的小圆饼。再将切好的红枣丁放进去，包起来，整理成长条，放在粽叶里，卷起来，用细线捆紧。
5、 都做好后放入蒸锅内，上汽后大火蒸20分钟即可。
6、 蒸好了，剥开来看一下，浓浓的红枣糯米香气夹杂着粽叶的清香，非常的诱人。
第三款：糯米饼
准备食材：糯米粉100克，白糖10克，牛奶30克，葡萄干适量。
具体做法：
1、 糯米粉中加入白糖，用牛奶和面，和成面团后将清洗干净的葡萄干也放进去一起揉搓成长条。
2、 取一只平盘，均匀地抹油，从揉好的糯米面剂上取下一小块，用手整理按压成小圆饼。
3、 平底锅预热后，刷上一层薄油，将做好的糯米小饼放进去，煎制两边金黄，食材熟透，取出食用就可以了。
4、 很简单的做法，美味也是不简单呢。
‘陆’ 糯米面怎么做好吃 糯米面做法
1、先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟，烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团，糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团。
2、面团揉好后不用饧，直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。
3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下，这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾点水，把剂子给它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上适量豆沙馅，像包包子一样给它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
6、平底锅刷一层油，小火下入小饼开始烙，一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半烫面，很容易熟的。
‘柒’ 糯米面做什么好吃又简单
糖不甩
材料
糯米粉，温水，白芝麻，花生仁，片糖，麦芽糖，鸡蛋。
做法
1.白芝麻用小火炒香备用。
2.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。
3.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。
4.糯米粉加温水和成面团。
5.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。
6.锅内烧开水，把小丸子放入煮
7.煮至浮上水面了，即可以了。
8.另起一奶锅，放入片糖(没有可以用白砂糖代替)30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。
9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
‘捌’ 糯米面的做法
糯米面的做法有哪些呢，它可以做出什么食物呢？以下是我分享的`糯米面的做法，一起来看看吧！
香甜糯米面包做法
材料
糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
做法
1、混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。
2、将发酵好的面团分成65G一个。
3、搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。
4、锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。
5、吃的时候撒点白糖。
小诀窍
我是前一天晚上一次发酵后,搓出来形状放到冰箱里进行二次发酵,早上起来入油锅炸一下就可以了、这个面包主要是体现了糯米粉的糯软香甜，贪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是会更加好吃，所以有一次我把糯米粉的量给加大了，结果非常的失败！因为糯米粉一点筋度都没有，加大比例就会把面团弄得像一团败絮一样，一点面筋都没有了，可想而知不会成功的，面团直接被我扔垃圾筒里去了。
奶香糯米面饼做法
材料
牛奶，胡萝卜碎，盐，糯米面，洋葱碎
做法
1、将所有材料一起搅拌均匀。
2、平底锅倒油，面糊倒在锅底成一大张饼，然后翻面，熟了。好软，好香。
糯米面蒸芹菜叶做法
材料
糯米面，芹菜叶，辣椒油
做法
1、芹菜叶洗干净，加油、糯米面搅拌好。
2、放置盘子里，入蒸锅蒸熟15分钟。吃的时候沾辣椒油，蒜酱什么的都可以。
‘玖’ 糯米面的19种做法
第一道：【芒果糍米糍】
外面排队买的芒果糍米粉，教你在家做，口感软糯Q弹，里面的芒果清爽香甜，搭配糯米的柔软和椰蓉的清香，感甜而不腻，口感特别的丰富，柔软拉丝，每次做完，都特别受家人的欢迎，一口一个停不下来的节奏，一大盘子上桌瞬间就扫光了！里面的馅料，也可以换成其它自已喜欢的水果，或是豆沙馅等等，做出不同口味的糯米糍。咬一口就会喜欢上这样的口感！做法和食材都超级简单，喜欢的朋友就试试吧！
食材：
糯米粉160克、白糖40克、清水210克，也可替换成等量的牛奶
具体步骤：
第一步：首先准备160克糯米粉
第二步：加入40克白糖
第三步：再倒210克清水，喜欢奶香味的可以用牛奶代替
第四步：一直搅拌成这样的糊状，不能太稀，这种浓稠度就可以了
第五步：把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中，
第六步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸25分钟
第七步：时间到 ，糯米已经蒸好了，可以出锅了
第八步：刮刀上面沾面清水，来回的把糯米团翻拌一下，能够帮助快速散热，放到一旁备用
第九步：再准备一个芒果，或是其它喜欢的水果，去掉外皮
第十步：去掉芒果核的部分，最后再切成这样的小块状就可以了
第十一步：手上沾清水取一块糯米团按扁，放上芒果，封口处用手捏紧
第十二步：最后再沾上一些椰蓉，如果没有的可以用糖粉或是糯米粉代替
第十三步：再次用手团圆，一个芒果糯米糍的生胚就完成了
‘拾’ 糯米粉可以做什么好吃的
糯米粉可以做南瓜糯米糍、糖糍粑粑、糯米凉糕、糯米饭、糯米切糕、红豆年糕、糖油粑粑、汤圆、紫薯芝麻球、南瓜糯米粥、酒酿圆子、红薯糯米糍、驴打滚、糯米枣、芒果糯米糍、糖不甩、芝麻球、红薯饼、糯米糍粑等美食。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。糯米粉最简单的吃法，就是制作成汤团（即元宵），以独特的风味闻名。还可以制作成糯米糍粑、糖糍粑粑、酒酿圆子、芝麻球等小吃，还能制作成糯米粥和糯米饭，香糯可口。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名也可以叫做糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称，它可以制作汤团、元宵。还可以做各式各样发的家庭小吃，特别是汤团这些，因口味独特而闻名。
熟糯米粉就是糕粉，是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来。澄粉又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。色泽洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，入口爽滑。