㈠ 怎么泡酸豆角又脆又好吃
酸豆泡又酸又脆的方法是：
食材：豇豆角、淘米水、花椒、八角
调味：食盐、白糖
1、准备一把鲜嫩的豇豆角，夏季的豇豆角早已上市，在各大菜市场都能买到，一定要挑选嫩嫩的，这种吃起来才脆爽，汁水也丰富，先冲洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，放在通风处，自然风干1-2个小时。
酸豆角的技巧总结是：
1、腌制酸豆角的盐和糖，比例都牢牢掌握好，放少了容易腐败，不要舍不得放，至少也要2-3勺，平常炒菜还放一勺。
2、玻璃罐子提前用开水烫一烫，杀菌消毒，酸豆角并不是固定腌3天，可以根据当地的天气，适当延长时间，观察豆角表面，颜色变成黄色即可。
3、腌好的酸豆角，完全变色以后，可以从罐子中取出来，放入冰箱中冷藏保存，不要一直泡着了。
㈡ 酸豆角怎么泡好吃
1、首先要找一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制。
㈢ 怎样泡出好吃的酸豆角
1、将淘米水直接倒入无油的容器中就好，一般大米的淘米水就好。
注意事项；
1、所有用具均不可沾油，入坛的材料不可有生水，否则泡菜易生“花”、腐败。
2、取用泡菜的筷子一定专用，不可沾油，与上同理。
3、坛沿水要经常添加。
4、泡菜坛生花后可将上面的“花”撇除后加少量白酒。
5、用来泡制的豆角尽量挑嫩的，这样泡出来的口感较脆。
㈣ 豆角怎么泡脆而好吃 怎么泡酸豆角又脆又好吃
1、原料：豆角。白糖。食用盐。水。
2、首先想要泡出来的豆角比较脆,那么我们就要选择嫩一些的豆角。
3、把豆角摘除干净以后清洗然后,放在通风处晾干。亮到八分干以后就可以进行腌制了。
4、腌制豆角可以长条的烟也可以把它切成碎末,这样在使用起来更加方便。
5、然后用一个干净的无油无水的,最好是玻璃瓶。把豆角放入其中,注意操作的时候手上也要保持干净,无油无水。当时,然后放入适量的大蒜头,生姜等。既能够调节味道,也能够防止细菌滋生。加入一勺糖,一勺盐水没过豆角。
6、腌制豆角要放在。背阴通风处。如果是夏季，通常两天就腌制好了，春秋季大约一个星期，冬季时间稍长。
7、腌制好的酸豆角气味酸香，颜色略黄。这种豆角取出来。非常的鲜脆酸爽，可以制作成各种菜肴。
㈤ 豆角如何腌制才好吃 豆角怎么腌制好吃
1、先把豆角两头切掉，然后把豆角清洗干净。切掉两头的原因，是因为两头有根头，吃起来也不好。而且有的豆角两头还有黑色的，所以为了腌制出来好看，就把它清理掉吧！也可以腌好后在切掉，这个随便，看自己习惯。
2、把豆角清理好后，把豆角一层一层放到盆里，用盐腌制一段时间。等到豆角软化了，摸起来软和了，不像之前那么脆了，就可以装起来了。注意；撒盐的时候，一定要摆一圈撒一次，不能全摆好再在撒。不然上面软了，下面还是老样子的！
3、要把豆角装起来了。这里用的是，大矿泉水瓶子，因为这个密封性特别好。也可以用别的容器，只要密封好就行。然后豆角塞进瓶里，塞到瓶口时，感觉装不下了，就把瓶子拿起来掂几下，这样瓶子的空间就有了。
4、装好之后一定要兑水。水要兑到和豆角一平，或者是没过豆角一些。切记不能装满，以免因为膨胀影响开封。
5、兑好水之后，要在水里加几勺盐。如果不在水里加盐，腌出来会很淡。豆角虽然是腌过的，但兑水后就被稀释掉了。所以必须要加盐，不然腌出来不好吃，也没有金黄的颜色。盐量是根据，豆角多少来加的，多一点点也没关系。因为吃的时候，是要清洗浸泡的。加好后把瓶盖盖上，等一个星期的样子，就可以吃了。天气热的话，3—4天就可以吃了。
㈥ 怎样泡酸豆角好吃窍门
泡酸豆角要选择细一点新鲜的豆角，豆角在制作前要晾干水分才会脆。方法窍门如下：
准备材料：豆角 3000克、粗盐 300克、花椒 50克、干辣椒 15个、高度白酒50克、姜片 20克、凉开水 2000克。
一、首先把准备好的豆角洗干净，沥干水分。
㈦ 泡豆角怎么泡才好吃
泡豆子的做法就是一个:
材质:豆子
练习:
1.豆子洗净晾干半天，自然凉透；
2.你要把太阳弄到手上，这样你就停不下来；
3.拿10颗豆子，想想一顿饭的量。吃多了可以多放；
4.添加并折叠成一个长条形，并留下一个完整的。长短随你个人喜好；
5.把折叠的豆子和展开的绑在一起；
6.放在罐子里就行了，吃的时候方便拿。剪起来也很方便。
练习2:
材料:鲜豆5000克。盐400克，鲜姜蒜100克，花椒大料15克，白酒50克，糖50克。
练习:
1.将盐、蒜、姜、花椒、大料、白糖用凉开水浸泡20天。
2.将去麸后的豆子洗净沥干，放入汤中，同时加入白酒，封好坛口，10天即成成品。
小贴士:
购物:酸豆一般选长豆角。其实短嫩豆也可以接受。在老家经常吃，短的不能直接吃。它们必须煮熟后才能食用，否则很容易中毒。而且买回来的豆子一定要嫩，要绿，要白，要老。可以用指甲捏捏看是不是空的。如果它们是空的，味道就不好了。
了解了泡豆的做法后，制作时可以遵循以上方法。但需要注意的是，在制作的时候，食材也要齐全，制作工具也要准备好，这样做出来的豆子会更美味。这一点在制作的时候要注意。
㈧ 泡豆角怎么泡才好吃
军队美食泡菜，让你胃口大开，精神奕奕2《泡豇豆》
我们对豇豆并不陌生，特别是年纪大一点的，对它更是熟悉的很。豇豆名子很多，各个地区的叫法也不同，有的地区叫它长豆角、裙带豆，豆角，而我们即墨地区把它叫做成豆角子。
没有接触到别的吃法前，我只知道豆角子只能炒，吃过高配版的就是切一点肉丝，加一点黄豆酱炒制的那种，没有吃过凉拌或者是泡的口味
小的时候自己家里种菜园子，像这种农村的常规蔬菜很多。比方说白菜萝卜，薯仔，黄瓜、豆角，这都是在我们小时候，餐桌上经常会有的。夏天的时候，薯仔豆角这些蔬菜都盛产了，到集市上卖不了，就会把一些品相不大好的挑出来，自己家人吃
夏天早晨的时候，母亲会把一些小一点的薯仔削皮，切成细条，和豆角段混合在一起，下入锅内加上水。水开后放入半干不湿的面粉，制作成薯仔疙瘩汤。
12任的大锅煮上半锅，早餐吃一部分，到了中午还有晚上都不用加热，直接吃凉的就可以了。天气太热，家里也没有风扇什么的，只有吃一些，凉食，来降降温。有时候中午会炒，一些豆角子，油水也很轻，也不放什么调料，真的不好吃。我想再一个原因是天天吃一种蔬菜，什么人也会厌倦
直到来部队，第四天，吃到了炊事班做的豆角子，才对它有了另一种看法
在家里从来不叠被的我们，到了部队以后起床的第一件事就是整理被子。把被子整理成豆腐块，我们山东兵也不知道说是命好还是命坏，我们的被子就是特别的厚。这也许是武装部怕山东兵，到新疆以后冷，给的被子特别的厚，怎么整都是，圆圆乎乎！所以我们整起被子来都特别费劲，还没有叠好被子，就听到消息说要化验血，所以早晨饭就没有吃，11点钟左右才到炊事班
吃的饭里面就有这个泡豆角，豆角切成半公分左右小段，呈现着棕红色，闻起来也有浓烈的酱香味儿。吃到口后，它的口感是脆咸酸辣，当然了，所有的泡菜都有一点酸酸的味道。
别说种味道，特别下早饭，尤其是饥肠辘辘的时候，感觉这种自己都很讨厌，豆角子都变得无比美味
其实我们吃的这个泡豆角子，在泡菜里面待遇还是很高的。它不同于别的泡菜，只用水大料泡制，而它却用酱油加上大料进行泡制的。
所以吃起来它不同于别的泡菜那么寡淡，它有一种浓烈的酱香味儿，吃到口里是很醇厚的感觉。所以在我私下里问炊事班长的时候，他会说之所以豆角子好吃，你得舍得用料，你看我们自己家里的时候舍得大桶大桶的向，腌菜大缸里倒酱油吗？
当时也想，还倒酱油呢？在家里的时候自己家咸菜缸子里也只有疙瘩，也从来没有淹过这些乱七八糟的。不过这些，乱七八糟的食材一腌，确实超出了自己想象的美味
不管什么食材，经过智慧的厨师进行调制，都会展现出它不同的味道和光彩。
就像是我们的生活，不但要努力的工作，还需要家庭的温暖，孩子的欢笑，丰富的饮食，会让我们身体强壮，更有精力应对生活工作
喜欢美食的朋友，不妨在家制作一下，丰富一下自己的餐桌