1. 牛肉馅饼怎么做又软又好吃
食材：面粉300克、牛肉馅200克、姜末少许、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、花生油适量。
1、面粉和全麦粉搅拌均匀。
2. 猪肉馅饼的馅怎么调好吃
猪肉馅饼的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
猪肉馅饼的制作材料：
主料：
面粉,猪肉（或牛肉）
辅料：
大葱,香油
调料：
盐,酱油或黄酱
猪肉馅饼的特色：
柔软鲜香
教您猪肉馅饼怎么做，如何做猪肉馅饼才好吃(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
(2) 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。
(3) 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
3. 怎样烙肉饼好吃又有层松软
主料：小麦面粉(400克)；
辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；
方法：1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
主料： 牛肉，面粉，
辅料： 洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱，
步骤1.温水和面，醒一个小时。
2.牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。
3.依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜，顺时针拌匀。
4.包馅饼，入锅煎。
1、肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2、洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3、洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。
4、牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡。
4. 猪肉馅饼怎样做才好吃
猪肉馅饼
材料
中筋面粉200公克，滚水110公克，盐少许，糖少许，猪肉200公克，葱末适量，姜末少许，高汤适量，盐1/3大匙，糖1小匙，酱油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面团搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团搓揉杆成圆形的饼皮。
2.将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态。
3.将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中，并整形好。
4.取平底锅烧热后，将作法3整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反复翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可
5. 猪肉白菜馅饼怎么做又软又好吃
冬天大家的餐桌上一定少不了这种菜，它就是白菜。俗话说：“百菜不如白菜”，白菜的营养价值非常高。在白菜中含有丰富的维生素，吃点白菜能补充人体所需的维生素。除此之外，白菜还有丰富的食物纤维，这些纤维能促进消化。人们形容一件物品价格便宜的时都会说：“这个是白菜豆腐价”。由此可见，白菜的价格经济实惠，深得老百姓的心。
除了营养丰富价格便宜之外，白菜还很百搭。今天要分享的这道馅饼就是用白菜搭配其他菜一起做成的。这道馅饼皮薄馅大，柔软又筋道。里面的白菜素馅，鲜香美味，吃到嘴里原汁原味，让人回味无穷。除了白菜其他配菜都是很常见的，比如豆腐、胡萝卜、粉丝等。这些都是好食材，用它们来制作的食物是营养又美味的。
做法比较简单，不用发面跟烫面。这道馅饼皮子柔软筋道的秘密就是经常烫发。面团经过经过充分的松弛后变得筋道，面团拉扯起来也不容易断。这就让它变得柔软筋道。在外观上我不怎么追求完美，偶尔兴致高的时候就会将美食做得精致漂亮。今天的这道馅饼略显粗糙，外皮就上下折叠而成，然后丢到锅里一烙，简单又粗暴。有喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
4-5片的白菜叶（大片的），适量盐，300克普通面粉，260毫升温水，1根胡萝卜，一块老豆腐，2个鸡蛋，一把粉条，适量蚝油，少许五香粉。
【制作步骤】
1.白菜清洗干净，用刀背拍一拍，先切成片，再切成碎末。
2.加一勺盐，杀出里面的水分。
3.300克面粉里面加入适量盐增加筋性。用260毫升温水和面。温水少量多次地加入到面粉中，一边倒一边搅拌。搅拌成大面絮状。
4.下手揉成偏软的面团。
5.案板上撒点干面粉，把面团移过来，直接搓成长条，再切成大小均等的面剂子。
6.取一份面剂子，揉匀，再整理圆润。
7.全部做好后，摆在盘子里面。在面团上抹上一层油。再盖上保鲜膜，放一边饧发40分钟。
8.胡萝卜切成片，再切成条，最后切成碎丁。可去皮可不去。
9.老豆腐也同上，先切片，再切条，最后切成丁备用。
10.粉条提前泡软，用刀切成适口的段。我这个是红薯粉条。
11.杀好水的白菜倒进纱布上，用手挤出里面的水分，挤干净点。
12.豆腐丁里面打入两个鸡蛋搅散。起锅倒油，油热下入豆腐鸡蛋。炒至鸡蛋豆腐颗分明。
13.倒入胡萝卜丁翻炒，炒到胡萝卜微微变软。
14.倒入粉条，翻炒均匀。
15.调入盐、蚝油、少许五香粉翻炒均匀。
16.加入挤干水分的白菜，翻炒均匀就可以停火了。
17.案板上抹点油防粘。饧发好的面团直接拿出来用，因为饧发时间长，直接用手将它推成长方形就可以了，也可以用擀面杖。最大程度将它弄得更薄。
18.加入适量馅料，上下对折包起来。
19.再左右对折，一个生坯就做好了。
20.起锅刷油，油热下入生坯，用最小火。盖上盖子先烙2分钟。
21.时间到给它翻个面，盖上盖子再烙2分钟。
22.反复翻多次面，直到两面金黄就可以出锅了。全程5-6分钟左右。
小贴士：
火候太大的话不用太固定这个2分钟，可以灵活一点，勤翻面。
6. 肉馅饼怎么做好吃
7. 猪肉馅饼怎么做又软又好吃
先把猪肉馅捯上该放的调料入味。然后先用热水和上一半面，再用凉水和一半面。加上一起揉在一起，醒上半小时左右。然后切开，把肉馅抱进去。这种作法馅饼又软又妈吃。
8. 猪肉馅饼怎么做又薄又软
猪肉馅饼
猪肉馅饼的简介及特色
柔软鲜香
菜系及功效：精品主食
猪肉馅饼的制作食材：
面粉，猪肉(或牛肉)。
大葱，香油。
盐，酱油或黄酱。
猪肉馅饼的做法详细步骤
(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
(2) 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。
(3) 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。