❶ 自己在家怎么炸薯片
薯片不是健康食品，偶尔吃吃也可以，在家里自制薯片更为健康，有三种方法，用烤箱烤，用油炸，还可以用微波炉。
烤薯片，烤箱预热到260°C。为了切出厚薄均匀的薯仔片，最好用工具切薯仔片，如果没有就手工切，切片后，用纸巾吸干薯仔表面的水分。然后在烤架上刷一层黄油或橄榄油，把薯仔片铺在烤盘中，在薯仔片上刷上一层黄油，将烤架放入烤箱，烤制15-20分钟，待薯仔边缘变成金黄色就行了。
油炸薯片，根据自己的喜好，决定薯仔片切的厚薄。切好后，把薯仔片在盐水中浸泡30分钟，之后，用筛子清洗几次，直至变干。在炸锅中加入油，油不要放太少，加热到177°-190°C，可以用糖果温度计来测下油的温度，如果你没有测温工具，用木勺子也可以，当勺子放进去之后，周围开始冒白泡，则证明油温已经够高了。薯仔片一次性不要放太多，那样会导致油温下降过快，当薯仔片变成金黄色时捞出即可。刚炸完的薯仔会有很多油，你可以用厨房纸巾吸油。
微波炉薯片。薯仔切片时要尽量切薄，切好后泡在水里，洗掉多余的淀粉，如果你想吃咸味薯片，你还可以在泡薯仔片的水里加入适量的盐。清洗好后把薯仔片多余的水分吸掉，尽量让薯仔片保持干燥，放在盘中平铺好，同时留有一定的间隙。高火微波薯仔片3分钟后换一面，中高火微波3分钟再次翻面，中火一分钟，直至薯仔变脆，呈现金黄色即可。
❷ 薯片怎么炸好吃 怎么炸薯片好吃
1、薯仔两枚，油适量，白砂糖适量。
2、选择上好的薯仔。记得，选择大而饱满的薯仔，无皱折的，无霉点的黄颜色的薯仔最好。
3、把薯仔清洗干净，然后取皮。再用水冲一下，并沥干。
4、用刀把薯仔切成薄片，记得，均匀的薄片，尽量薄，不要太厚，否则炸的时间长，薯仔会老了，不好吃。也不要太薄，否则易糊。用水冲一下，并沥干。
5、切成片的薯仔不要着急炸，这个时候，把薯仔散开，放进盘子里，然后在其表面撕点儿白砂糖。糖不要过多，否则也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的调料，例如，盐，或者是孜然等。
6、薯仔有吸收了白砂糖后，用筷子把薯仔翻过来，再在另一面撕上白砂糖。
7、好了，等其吸收白砂糖的过程中，我们开火，上锅，倒油，加热，等油九成熟的时候，开始往里放薯仔片。
8、薯仔片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。这个时候，一定要记得，用漏勺不断地翻薯仔，否则会糊。
9、好了，等薯片变成金黄色后，就可以捞出来了。记得，可以放凉一会儿再吃，味道会更美。有点甜丝丝的感觉，味道好极了。
❸ 油炸薯片的做法
炸薯片是一道特色菜肴，以薯仔为主要食材，配上白醋，椒盐等调料制作而成，口感酥脆，越吃越香。
今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会了就不用出去买了，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
[炸薯片]
首先我们准备一下食材：
1.准备薯仔两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入少许白醋，避免薯仔在焯水过程中氧化变黑。
3.等水烧开后，把薯仔散开放入锅中，用勺子连续翻动。
4.煮2分钟左右，倒出控水拔凉。
5.另起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入薯仔片。
6.用勺子绕锅边连续推动，使薯仔片均匀受热。
7.改中小火炸4分钟左右，等炸至薯仔片金黄酥脆时，即可捞出控油。
8.准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的薯仔片。
9.最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。
10.好了，这道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都爱吃，学会了就在家试试吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.薯仔片最好切的薄一些，这样口感会更好
2.薯仔片在焯水的过程中，一定要加入白醋，避免薯仔片变黑
3.炸薯仔的时候，薯仔片一定要散开，避免粘连
❹ 自制炸薯片的家常做法大全怎么做好吃
薯仔1个，辣椒粉、味精、花椒粉、盐、芝麻油、植物油
做法
1、薯仔去皮洗净，切成薄片。
2、锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。
3、小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。
4、薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。
5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上。
6、最后淋点芝麻油，翻均匀即可。
❺ 炸薯片要炸多久才会又香又脆新手在家自制薯片的秘诀有哪些
在一些西餐厅，你可以经常吃薯片。薯片又甜又脆，有多种口味。因此，许多朋友喜欢吃薯片。薯片可以在家里炸，所以让我们来了解炸薯片需要多长时间，以及如何让它们味道更好。薯片需要炸大约十分钟才能变得又香又脆。然而，这并不意味着薯条要在油中反复煎炸十分钟。如果持续油炸，它们会变硬，可能会燃烧。所以薯片需要分两批炸，第一次把油加热到..60%的温度，然后先把薯片放在煎锅中间。然后取出，将油加热至80%热，然后将薯片再次放入锅中。这也叫油炸。这样炸出来的薯片香脆，里面不会有太多油，更健康、更美味。不用太长的时间。长了就苦了。
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❻ 烤炸薯条的方法 烤薯条的做法
1、薯仔清洗干净，用削皮刀削去外皮，准备一盆清水，将削好皮的薯仔放入清水盆里面。削一个放一个，尽量不要将薯仔暴露在空气里面，防止薯仔氧化变色。
2、将薯仔改刀切成条状，大概和小拇指一般粗细，而且粗细要尽量均匀一些，成熟度才会一致。
3、将食用油、细盐、五香粉和现磨黑胡椒粉放入薯仔条中。
4、将调味料和薯仔条搅拌均匀，让每一根薯仔条都裹上调味料。
5、烤盘里面铺油纸或者锡纸，将薯仔条摆放到烤盘里面，尽量平铺摆放，不要重叠起来。
6、烤箱提前200度预热，预热完成以后，将烤盘放入烤箱中，设置“空气烤”功能，温度200度，时间30分钟。
7、时间结束以后，将烤好的薯仔取出来，搭配番茄沙司就可以。
❼ 炸薯片教程
炸薯片的做法
所需要的材料：
薯仔200克、食用油和食盐适量
具体的做法：
1、将准备好的薯仔去皮，切成薄片;
2、将切好的薯仔放在水中泡一下，以去除薯仔片里面的淀粉;
3、将浸泡好的薯仔片控干水分;
4、放入盆中，放入适量的盐、孜然粉腌制一下;
5、锅中倒入适量的油，烧热后，放入薯仔片炸至金黄，捞出控油即可。
炸薯片的食用方法
直接食用即可。
炸薯片的副作用
1、炸薯片热量较高，而且其他的营养素相对比较匮乏。
2、薯仔片在经过油炸之后，会产生一些致癌物质。
3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。
4、炸薯片长期食用，易换结肠癌、脱发等疾病。
炸薯片又叫炸薯仔片，也就是将薯仔切片然后油炸一下，其成品跟我们在超市里面买的薯片比较接近，虽然我们知道油炸的食品不能多吃，会对健康没有益处，但是偶尔吃点也是无伤大雅的，而且如果我们自己在家制作的话，就可以控制油温、油炸时间等，将致癌的危险降低一些。下面我们就来了解一下炸薯片的做法。
炸薯片的营养价值
炸薯片是以薯仔为原材料，采用一定的工艺制成的，其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。
炸薯片的功效与作用
炸薯片具有补充营养的作用。