① 怎样蒸虾好吃又简单
做虾最正宗的烹饪方式，莫过于清蒸了。这种做法既能保持住原汁原味，又能锁住鲜味。有人说，虾，用白水煮一下就可以了。其实不然，虾用蒸汽的方式，将虾蒸熟，味道比白灼虾还要好，不但清甜，而且超鲜嫩，弹性十足。
食材：
鲜虾，白糖，白醋，黄姜，酱油
1、从菜市场买回来的新鲜虾（做蒸虾，一定要挑选活虾，这样做出来的味道才够鲜。如果您买虾时看道虾头是红的，九成是不新鲜而且是冰冻过的了），剪掉虾须，压直虾背用牙签从虾头处挑出虾肠，并用清水冲洗干净，放菜萝里沥干水。
2、锅里放入凉水烧开，再放上蒸托，接着倒入鲜虾，盖上锅盖，开大火蒸。5分钟后，打开锅盖，看到虾变弯曲，颜色变红，就代表虾熟了。
3、蒸好的虾，放入一盆冰水中冷却几秒后捞起（这个小技巧能快速地锁住虾的鲜味，以及保持虾表面的鲜亮度）。
4、最后一步是做蘸料，黄姜洗净切成小丁放入锅里（吃海鲜少不了姜，放点姜可以去寒），加入2勺白糖，1勺白醋，半勺酱油，开文火熬1分钟，白糖完全融化即可。
② 蒸虾怎么做好吃，蒸虾的家常做法
蒸虾
食材
虾500g
粉丝100g
娃娃菜200g
油适量
盐适量
大蒜适量
料酒适量
六月鲜特级酱油适量
白砂糖适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，虾、粉丝、娃娃菜、大蒜
2，虾剪去长须，
3，冲洗一下，放一点盐、料酒拌和腌制一下。
4，粉丝
5，粉丝用开水泡软。
6，把泡软的粉丝切断，
7，码盘打底，
8，娃娃菜洗一洗
9，切开
10，娃娃菜粗丝放在粉丝上
11，腌制好的虾吗在上面
12，上锅蒸
13，蒸熟后
14，大蒜
15，大蒜去皮切末
16，下油锅爆香
17，倒入料酒、六月鲜特级酱油、糖，少量的水。
18，调料烧开后淋在蒸熟的虾上，即可上桌了。
19，特点：色泽红润，香气十足，细嫩美味有弹性。
③ 如何做美味的清蒸虾
清蒸虾的制作，河虾洗净，去头，去虾线。用盐和料酒腌制后，入锅蒸熟，蘸取料汁食用。
主料：河虾200克、蒜瓣4个
辅料：盐3克、鲜点蘸鲜露10毫升
1、河虾去头部，用牙签挑出虾线。
注意事项：
1、欢重口味一点的可以自己调一点蘸料蘸着吃；
2、吃不完的可以放冰箱冷冻起来，下次吃之前蒸一下。
④ 怎么蒸大虾
1.取适量的生姜切片，小葱打一个葱结，将大虾清洗干净之后放入一个干净的碗中，再向碗中加入适量的黄酒、姜片和葱结，用手抓匀之后放到一旁腌制大约10分钟左右。2.蒸锅里面加入适量的清水，开火先将清水烧开，等到水开了之后再将蒸架或者是蒸帘放入到蒸锅当中3.蒸到10分钟之后将火关掉，这个时候不要急着揭开锅盖，让大虾在锅里面再焖2分钟左右。4.准备一个干净的小碗，切少量的大蒜末和小米辣放入碗中，再向碗里面加入适量的生抽、蚝油、香油、香醋，将这些调料搅拌均匀之后就可以拿大虾蘸着调料吃了。
⑤ 清蒸虾怎么做好吃又简单
清蒸大虾做法如下：
准备材料：大虾、料酒5克、姜、葱、捞汁。
1、虾洗净，用牙签挑出下线。
⑥ 清蒸虾仁怎么做好吃
第一步：选虾
做清蒸虾的时候首先要选择合适的虾，重要的一点是选择外壳坚硬的虾，因为虾的外壳能牢牢的锁住虾肉中的鲜味和水分，蒸出来的虾肉也会非常的嫩，所以做清蒸虾的时候一般选择外壳硬的虾，如果是做油焖虾的时候就要选择外壳比较软的虾了，比较好入味。
第二步：清洗
虽然现在我们买的虾大多数是人工饲养的，但是还是会有很多的污垢，尤其是在是虾腹部的位置，所以在买回来虾的时候一方面是放在水中浸泡一会，另一方面就是要用小刷子在虾的腹部来回刷，这样能够将虾腹部的垃圾清理干净。
第三步：去虾线
将虾洗干净之后，还有一步也是非常关键的，那就是去虾线，虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，用左手抓住虾背，然后用右手在虾背的第三节虾片的地方用力拉就可以将虾线拽出来了，清除干净虾线，蒸出来的清蒸虾味道就会更加纯正一些。
第四步：蒸虾
在蒸虾的时候一定要掌握好火候，必须要在锅中的水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉就会因为温差太大而迅速收缩，所以肉质吃起来就会更加的紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感会更加的好吃，大火上锅蒸10分钟就可以了，时间太长虾肉就老了，所以时间不要太长。
第五步：调蘸料
平时在家做清蒸虾的时候蘸料是少不了的，在做虾的蘸料的时候一定要放一些姜和蒜，因为虾是海鲜类的，寒气也会比较大，所以要配合一些辛辣的热性的食物一起能够起到中和的作用，将葱姜蒜切成末，然后用生抽和醋腌制一会，让姜蒜的热性散发开，然后在蘸着吃，就可以了。
⑦ 怎么清蒸大虾窍门
用料
虾 半斤
蒜米 姜 料酒 酱油 醋 适量
清蒸大虾的做法
活虾
⑧ 怎么清蒸虾好吃又简单
清蒸虾
材料:虾500克、生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋、生抽、葱花适量。
做法:虾买回来先用水养半个小时，洗干净备用，用牙签轻轻挑去虾线，用剪刀剪去虾须，姜切片，葱打结备用，蒸锅放少量冷水，虾摆上蒸锅，放入葱和生姜片，开火蒸5―6分钟即可，取个小碗，依次放入，生抽，陈醋，大蒜末，葱花，作为蘸料(喜欢吃辣的可以放红辣椒)，虾取出摆盘即可，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，适当的食用一些清蒸虾，还可以增强我们人体的食欲，尤其是食欲不振的朋友们，多吃一些清蒸虾是非常不错的选择。
香辣虾仁
材料:虾150克、干辣椒适量、姜少许、蒜少许、胡椒粉1勺、豆瓣酱1大勺。
做法:准备好材料。虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。干辣椒切小段。切姜片，蒜拍扁。热锅下油，放辣椒，姜蒜下去煸炒一会知道炒出香味。放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可，这时候我们就可以吃到美味的香辣虾仁，其实香辣虾仁不仅非常的好吃，对于我们肠胃的好处也是非常多的，既可以起到不错的开胃的作用，还能帮助我们大家促进身体的消化。
如何食用虾可以帮助我们大家增强食欲?上面我们为大家介绍了许多的关于虾增强食欲的食用方法了，清蒸虾和香辣虾仁的做法我们大家也都知道了，是非常的简单的，所以如果出现了食欲不振的情况，那么就是可以经常食用这些菜肴的。
⑨ 清蒸虾蒸几分钟最合适
清蒸虾蒸大约15分左的右时间
虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!
小贴士：虾不能和部分水果一起食用如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。如果一起食用就容易刺激肠胃,甚至是产生毒素,引起恶心、呕吐、中毒等不良反应,所以最好是不要同时食用。