Ⅰ 松花蛋肠怎么拌好吃窍门
凉拌皮蛋肠
食材
皮蛋肠 1段
蒜头 3个
辣椒 3个
淡盐酱油 1汤匙
香油 1汤匙
陈醋 1匙
方法/步骤
皮蛋肠一条，菜板跟刀洗干净。
将皮蛋肠切好摆盘。
将蒜头切成蒜泥，辣椒切段放入盘内，淋上酱油，陈醋，香油就可以了。
注意事项
喜欢香菜或是葱花的朋友可以撒点
Ⅱ 皮蛋肠的做法详解
工具/材料
主料：鸡蛋，皮蛋
辅料：盐，食用碱，肠衣
- 01
首先，我们将七个鸡蛋打入碗中
- 02
接着我们放入2g盐，2g食用碱，充分的搅拌均匀
- 03
然后我们把皮蛋切成小丁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀
- 04
接着我们把肠衣的一头挤扣，把搅拌好的鸡蛋液灌入肠衣中，挤好
- 05
然后，我们在锅中加入适量的水，水烧开以后，放入挤好的皮蛋肠，煮10分钟，关火再焖10分钟
- 06
然后取出放在案板上面切成片
- 07
最后美食做好，摆入盘中就可以享用啦！看着是不是很有食欲呢！
Ⅲ 皮蛋肠怎么做好吃又简单
皮蛋肠的制作方法
平时特别喜欢吃熟食店里面卖的皮蛋香肠，对于吃货的我，因为爱吃，所以才能去专研，研究明白了，才知道其中的奥秘，原来就是加了一点点神秘物质，简单到不能再简单了，喜欢吃皮蛋肠的，没有肠衣我们一样制作，下面就来学习一下吧：
初级
蒸
咸鲜
十分钟
主料
鸡蛋6个
松花蛋2个
辅料
盐1小勺
碱面2克
皮蛋肠的制作方法的做法步骤
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1.准备食材。
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2.鸡蛋放盆中打散。
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3.松花蛋切碎备用。
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4.将松花蛋加到鸡蛋液中，加大约2克的面碱，加适量的盐，搅拌匀。
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5.准备模具，四周涂抹一层植物油。（我这个模具有点太大）
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6.将蛋液倒入模具中，表面盖保鲜膜。
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7.蒸锅上汽，放入模具，大火蒸10分钟，晾凉脱模切片。
Ⅳ 松花蛋肠怎么凉拌好吃
主料
鸡蛋500克
松花蛋4个
调料
食盐
5克
味精
3克
料酒
5克
生抽
5克
松花蛋肠的做法
1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净
2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀
3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中
4.封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用
Ⅳ 皮蛋肠怎么做好吃又简单
皮蛋肠的做法
1、先将鸡蛋全部打入大碗中，之后取出三个蛋黄备用，再将剩下的鸡蛋打散，接着取两克碱面加入大概五克的水，只要能化开碱面就可以，将化好的碱面放在里面，用筷子搅匀。
2、然后再取两个皮蛋去皮后将它一切八瓣，取3到4掰给它切成小碎丁，再来一根火腿肠，一劈四瓣，将切好的皮蛋摆在容器底部，再将火腿肠码在皮蛋上面，接着把搅好的鸡蛋倒在里面。
3、最后再撒入皮蛋丁，之后用勺子撇掉表面浮沫，扣上保鲜膜，扎几个透气口，然后将它温水上锅。
4、水开以后蒸15分钟，利用这期间取两粒大蒜都碎，一个小米辣也给它切丁装碗中，倒一点生抽，搅拌均匀备用，时间到后开盖不关火，这时表面已经凝固，然后再将剩余的三个蛋黄倒在表面，扣盖再蒸三分钟。
5、时间到后将它捡出，边部松动一下，将它倒扣出来，吃的时候按照自己的喜好给它切开，这个具体的蒸至时间也要看蛋液的厚度来定。
6、全部切好以后将它码入盘中，这个家庭版的皮蛋肠就做好了，无水无油无肠衣，特别的Q弹劲道，吃的时候沾点蒜，酱汁味道会更好。
Ⅵ 皮蛋肠的做法
自制松花蛋肠（佐料自调）的做法
基本上是松花蛋和鲜鸡蛋的比例是1:2，我平时用4个大松花蛋和8个大鸡蛋，做出来的肠可以切四盘。
准备两个盆，松花蛋剥皮洗净。
Ⅶ 凉拌皮蛋肠的做法，凉拌皮蛋肠怎么做好吃，凉拌
凉拌皮蛋肠
材料
主料：皮蛋肠
调料：姜粉，蒜末，老醋，糖
做法
1、皮蛋肠切片；
2、加入调料汁搅拌即可。
Ⅷ 皮蛋肠怎么做好吃窍门
健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋6个相克食物
皮蛋2个相克食物
肠衣适量
盐适量
皮蛋肠的做法
1.准备鸡蛋6个。
2.准备皮蛋两个
3.把皮蛋切成颗粒状
4.把鸡蛋和皮蛋混合在一起，加盐搅拌均匀。
5.准备肠衣。市场上有卖的
6.用推送器把搅拌好的鸡蛋液推送到肠衣里面
7.如图。
8.锅里准备冷水，放入肠衣煮熟
9.熟了后捞出放进凉水里待凉，凉了以后拿出来
10.切块摆盘。
Ⅸ 皮蛋肠的做法和配方
用料
皮蛋 4个 鸡蛋 8个 花椒 2克 鸡精 1克 盐 1克
料酒 3克 开水 160克 猪肠衣 2根
自制皮蛋肠的做法
把花椒、鸡精、盐、料酒放碗里
倒入160克开水搅拌均匀，晾凉
过滤出调料
猪肠衣用温水提前泡一小时
4个皮蛋切丁
8个鸡蛋打入盆中
皮蛋丁放入鸡蛋液里，再倒入晾凉的料汁，搅拌均匀。
把调好的蛋液用漏斗灌入猪肠衣里，用线一结一结系好。留点儿空隙，别灌的太满了。
大勺里放个蒸帘，放入灌好的皮蛋肠
填水，水要末过皮蛋肠。开小火，煮到皮蛋肠漂起来就好了。水不能沸腾。
煮熟捞出晾凉就能吃喽
和自制的皮冻做个拼盘也不错哟！
我用这样的漏斗灌的肠。没有这个，可以用矿泉水瓶做一个
小贴士
1、灌肠时不要灌的太满，留点空隙
2、煮肠时水不能沸腾。要是沸腾了就往里面打点凉水。
3、没有漏斗，可以用矿泉水瓶做一个