A. 老醋花生怎么做
老醋花生——最滋味儿的下酒菜~ 酥脆的花生米，酸酸的，微微辣的`味道，好吃停不了口！以下是为大家分享的老醋花生的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
主料
红皮花生米 (适量)
洋葱(一个)
芹菜(三棵)
缅甸芫荽 (一棵)
小米辣 (两个)
辅料
香醋 (适量)
味极鲜 (适量)
糖 (适量)
盐 (适量)
香油(适量)
厨具
炒锅
老醋花生的做法
准备好材料;
缅甸芫荽洗净，切5毫米左右的段，芹菜洗净切段，洋葱切碎，小米辣切成圈圈;
炒锅上火，冷锅冷油下入花生米中小火炸制;
炸至花生米颜色微微变深，稍有裂开，啪啪的声响变小即可关火~
花生米捞出，沥油备用;
准备一个大一点的碗，调入三勺香醋(大胆的放醋，不要怕放多)，一勺味极鲜，大半勺白糖，慢慢搅拌使糖溶解;
加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁;
倒入花生米搅拌均匀，浸泡5-10分钟，使花生米入味儿;
加入切好的配菜，拌匀即可~
老醋花生的做法小窍门：
1、这次做的老醋花生加了两个小米辣，有微微的辣味，味道更赞~
2、花生米在醋汁里浸泡几分钟，花生米能更加入味儿，而且不影响花生米酥脆的口感哦~
B. 老醋花生，怎么才能做的比较好吃
【老醋花生】属于正儿八经的凉菜，吃起来酸酸的，酥脆酥脆的，多嚼几下香的很，吃了一口想二口，还要喝上一口小酒，安逸的很，巴适得板。乃是下酒 “神器”，经常出入于各种场合，无论是闲来无事弄上一盘，还是在朋友聚餐时来上一盘，又或者是各种宴席之间。这道美食【老醋花生】的出现的身影都特别多。这道美食【老醋花生】看起来十分简单，甚至有时候可以用用单一来形容。可是起口味却集中了香酥脆，咸口，酸爽于一身。这道【老醋花生】的做法上是非常简单的，今年春节过年就它来款待客人做下酒菜，在合适不过了。
这道好吃的下酒菜【老醋花生】就做好了。在逢年过节的时候用这道菜来招待客人下酒非常合适，绝对给自己长脸的一道佐酒菜。你只需要简简单单的4步就轻松搞定了，看起来挺复杂，其实很简单。不仅如此，这道菜对于没有高血脂的三高人群来说也适合他们经常使用，促进身体健康。