‘壹’ 豆芽怎么做好吃
豆芽好吃的做法如下：
用料：红椒3个、蒜瓣2个、香葱2棵、生抽2汤匙、黄豆芽200克、红薯粉丝80克、生姜1块、耗油3克。
步骤：
1、准备好所有材料。
‘贰’ 在家如何做黄豆芽
1、主料：黄豆适量。辅料：清水适量。
2、自制黄豆芽的做法步骤：黄豆放在盆里洗净，把黄豆泡在清水里。这期间，一天要换三次水。
3、第二天倒去清水。用干净无纱布盖好，用清水轻轻在纱布上再浇上水，然后按好纱布，再把清水倒掉。
4、第四天的黄豆发出的小芽，这个时的豆芽拌来吃最嫩了。第六天早晨的豆芽，这样已经可以做菜吃了。
‘叁’ 怎么自己做豆芽
豆芽非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么自己做豆芽。
- 01
要想做好吃的豆芽，我们需要准备以下材料：绿豆、纱布、不锈钢盆、蒸锅等。
- 02
首先我们需要把绿豆洗净，在清洗的过程中挑走坏的、干瘪的豆子，然后把清洗干净的泡4-5个小时。
- 03
接下来我们就需要用温水去泡绿豆，在温水中放入绿豆，用筷子顺时针不断搅，让每个绿豆都充分泡发，然后把浸泡好的绿豆控干水分。
- 04
最后把把洗净的豆子放到洗干净的纱布上面，然后放到不锈钢大盆里，在绿豆上面还需要覆盖一层纱布，纱布上面还需要覆盖一些重物压住绿豆，经过几天绿豆就会慢慢的发芽了。
‘肆’ 豆芽好吃的做法有哪些
豆芽是我们生活中一种常见的蔬菜，那么豆芽应该怎么做才好吃呢，下面我为大家介绍关于豆芽好吃的做法，欢迎大家阅读。
豆芽好吃的做法有哪些
醋溜豆芽
食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。
做法：
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。
3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。
4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。
豆芽拌粉皮
食材：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。
做法：
1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。
2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。
豆芽炒面
食材：面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。
做法：
1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。
2、锅里放油，烧热。
3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。
5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
豆芽炒韭菜
食材：绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。
做法：
1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。
2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
豆芽炒蘑菇
食材：蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。
做法：
1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。
2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。
3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的`麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
肉丝炒豆芽
食材：绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。
做法：
1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。
2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。
3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。
牛肚炒豆芽
食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。
做法：
1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。
2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。
3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。
4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。
5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。
豆芽炒胡萝卜
食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。
做法：
1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2、胡萝卜洗干净切成丝。
3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
4、起油锅，葱姜入锅煸香。
5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。
豆芽鲫鱼汤
食材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。
做法：
1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。
2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。
3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。
4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。
5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。
6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。
7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。
8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。
豆芽排骨汤
食材：排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。
做法：
1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。
2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。
3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了。
‘伍’ 家常绿豆芽怎么做好吃
绿豆芽是家庭常吃的菜，即便宜又营养。但要做的好吃也不是那么容易的事情，以下是我收集的家常绿豆芽怎么做好吃相关信息，仅供大家阅读参考!
绿豆芽怎么做好吃
绿豆芽是很好搭配的食材，加之它自身爽口的口感，一直就是人们偏爱的食材哦！那绿豆芽怎么做好吃呢？今天在这里就给大家介绍一道肉末银牙炒韭菜吧！银牙即是绿豆芽哦。
主料：绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g、
辅料：姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量
步骤：
1、将绿豆芽洗净，去掉根须备用。
2、将泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。
3、准备好瘦肉末。
4、锅中放油烧热后加入姜碎爆香，下入肉末煸炒至肉末变色。
5、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。
6、不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
7、加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。
8、关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。
9、把炒好的银牙韭菜放入盘中。
10、再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。
这是到荤素搭配营养美味的菜色哦！赶紧试试吧！
绿豆芽的做法技巧
虽说绿豆芽是一种十分容易上手的食材，但是想要做好绿豆芽还是有一定技巧的哦！下面我们一起来看看绿豆芽的做法技巧吧！
1、炒绿豆芽前一定是先热锅
2、放油一般采用温油
3、绿豆芽选择比较嫩的口感会更好哦
4、火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则绿豆芽就会失去脆爽的感觉。
5、炒制绿豆芽的时候是不需要另外加水的哦，因为豆芽自身是会出水的，再加水反而会影响口感哦。
总的来说，炒制绿豆芽是快手菜，脆嫩鲜香。绿豆芽易熟，不需要烹饪太久，甚至用锅的余温就可以了哦！这样做出的绿豆芽才能保证原本鲜爽的口感呢！把小技巧都记住，做出的绿豆芽会更美味哦！
绿豆芽的营养价值
绿豆芽是最常见最普通的食材之一了，但你有了解过它有什么营养价值吗？你知不知道其实小小的绿豆芽可是有很高的营养价值的哦！下面我们就来看看绿豆芽的营养价值吧！
绿豆芽所含的能量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，但却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等营养成分，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效哦。另外，绿豆芽富含大量的维生素C，可以有效预防坏血病，还可以清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、有防止心血管病变的作用。
绿豆芽中还有丰富的维生素B2，有口腔溃疡症状的人特别适合食用，而且绿豆芽本身所含大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。
所以不要小看小小的绿豆芽哦！它可是真的物美价廉又营养美味的'食材呢！
绿豆芽的食用功效
绿豆芽除了营养丰富以为，还是一种具有相当食用功效的蔬菜。据分析，绿豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质，所以人们在进食的时候，最基本的食用功效就是营养平衡哦。
而且，绿豆芽有很高的药用价值。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘也患者的健康蔬菜，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。所以中医说，常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
值得一提的是，绿豆芽还是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高的患者，甚至是多嗜烟酒者，常吃绿豆芽，都可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的功效哦。
所以说，绿豆芽的食用功效可是不可忽视的呢！还等什么？赶紧在家做几道绿豆芽的菜色补充补充营养吧！
黄豆芽和绿豆芽的区别
黄豆芽和绿豆芽可以根据以下3个方面进行区别：
1、颜色：绿豆芽和黄豆芽最明显的区别就是豆瓣的颜色，黄豆芽为黄色豆瓣，而绿豆芽为绿色豆瓣。
2、豆瓣大小：黄豆芽的豆瓣要比绿豆芽豆瓣大，一般黄豆芽的豆瓣直径大约为1-1.5cm，而绿豆芽的豆瓣直径大约为0.2-0.3cm。
3、根部粗细：将大小差不多的黄豆芽和绿豆芽放一起比较，会发现黄豆芽的根部要粗一些，绿豆芽的略细。
‘陆’ 豆芽怎么做最好吃
大家好我是农家美味哥。
豆芽怎么做才好吃呢？其实要我说豆芽这道食材，无论怎么搭配，那味道都非常不错，因为本人特别喜欢吃豆芽，每次自己加工出来豆芽都会偷偷吃上几口。有时候还会单独炒一盘豆芽粉丝，然后再配上一壶老酒，那滋味真是特别舒服。
下面我们话不多说，虽然豆芽搭配食材方式有许多，但是我认为就是豆芽炒粉丝最有口感，而且步骤简单易懂，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备黄豆芽两把，洗干净用水侵泡起来，再准备粉丝适量（最好提前把粉丝用冷水侵泡起来，这样炒出来的粉丝非常有弹性）和生姜葱少许备用。
第二步锅中放入底油，下入生姜葱炒香，接着放入黄豆芽不断的煸炒（煸炒黄豆芽用中小火最好，这样才能把豆芽香味炒出来），待鼻子闻到香味，继续煸炒三十秒调口，放入蒸鱼汁油五克、鸡精味精各一调根、酱油三两滴（调料不用太多，酒这几样足够了）。
第三步下入粉丝，继续倒出均匀即可出锅装盘啦（因为粉丝是提前泡好，所以入锅翻炒几下，入味就可以了），装盘一定要好看，这样才给人更有食欲感。
小提示：炒这道菜的时候，一定要把黄豆芽香味煸炒出来，尽量不要加水，否则就吃不出来那种干香味了。
今天与大家交流一下，绿豆芽怎么炒好吃这个话题。
绿豆芽豆芽瓣小，芽豆梗也细，并不适合炖制或者炒时间过长，所以炒绿豆芽时，以炝炒为好，炒太过而造成脆感缺失，也就影响到绿豆芽的口感。绿豆芽最常见的就是醋溜豆芽或者辣炒绿豆芽，还可以炒肉丝，所以下面我们交流一下绿豆芽炒肉丝的做法，希望大家喜欢。
绿豆芽炒肉丝，绿豆芽用量200克就可炒一盘，在炒前最好将豆芽中的豆芽皮去除，去除方法是将绿豆芽放盆中，加入漫过绿豆芽的水，随搅拌绿豆芽皮就会陆续漂出水面，用漏勺陆续捞出即可。
炒绿豆芽，准备50克猪瘦肉切丝，葱姜末、蒜末、香菜段、鲜辣椒丝都少许即可。
炒绿豆芽喜蒜香味儿与花椒味道，可以不放姜，但最好放点蒜末与几粒花椒炒香，这样锅底香味就出来了。
坐锅点火后，锅内放底油少许，先放花椒粒用低油温炸出香味，在将肉丝与葱姜末、蒜末放入一起煸炒出香味扑鼻，这样锅底香味更浓厚到最佳状态了，而肉丝被油温煸炒得水分蒸发，产生干香味浓，接着取少许香醋烹入，醋香会立马释放出来，在取微量味达美酱油放入提色感。
接着沥净水分的绿豆芽倒入翻炒均匀，加适量食盐，记住绿豆芽水分大，炒绿豆芽全过程都不要加水，以将豆芽中的水分炒干为佳。
绿豆芽在锅中炒至塌陷，锅内汤汁也随之蒸发，豆芽梗伴有透明装时，说明绿豆芽要熟了，将备好的鲜辣椒丝与香菜段放入煸炒均匀，取微量鸡粉放入翻炒均匀，出锅装盘即可。
豆芽炒杏鲍菇
豆芽的新吃法，觉得味道不错，以往的吃法说实话吃的太久了，总想尝试一下新的方法，豆芽有排毒的功效，家常菜非常好的选择，所以你们也可以试一试我的方法。
1、清洗
豆芽要去皮，冲洗干净；杏鲍菇也要流水洗净；记得豆芽与杏鲍菇洗净后都要沥干水份。
2、改刀
切葱花、蒜末备用，杏鲍菇切丝，粗细与豆芽差不多。
3、开始炒菜
起锅烧油，油温七八成热时，加入葱花蒜末，炒香，加入杏鲍菇丝，不停翻炒，加入盐与花椒面，继续翻炒至杏鲍菇颜色发黄，且有些干干的感觉，此时，加入豆芽，加适量蚝油，大火
‘柒’ 如何在家自制豆芽，超简单
1、买上半斤的绿豆，洗干净之后加入清水，让其浸泡一个晚上。
2、准备好发豆芽的容器，一共是两个，记得一个要能够有漏水的效果，另一个要能够有封闭的效果，可以采用一些盆子、老式电饭煲等等，反正能起到类似效果就可以了，记得将它们给洗干净了。
3、将浸泡了一个晚上的绿豆洗干净，然后放入到漏水的容器上，并且再将漏水的容易放入封闭的容器中，加入锅盖然后将其封存好不留任何的阳光及空气，然后放在通风、阴凉、干燥处等待时间的发酵。
4、过了一天之后，你将锅盖打开，就能够发现里面的豆芽苗已经开始出来了，然后再将其的漏水容器给拿出来，到水龙头处轻轻的淋一下水，重新改上锅盖在原地放好。
5、第四天的操作步骤跟第三天的一样。
6、到了第五天，你就会发现豆芽已经长得很高了，如果你心急这时候已经可以吃了，当然如果不心急，则可以再淋水，等待多一天。
7、到了第六天，就是豆芽食用的黄金时期，在这时候可以将豆芽从容器中取出来，然后当菜来吃;当然豆芽发的太多肯定是一餐或一天都吃不完，而豆芽又是不断生长，不想要它变老的时候，你记得将豆芽放入到冰箱里面去，这样的话豆芽就不会继续生长，一方面又能够帮助豆芽保鲜，让其能够变得更加的鲜嫩、可口。
‘捌’ 豆芽怎么做好吃
黄豆芽和绿豆芽的功效是不一样的。黄豆芽有清热解毒、美容护肤的作用，而绿豆芽可以利尿除湿，补充维生素。以下是我为您带来的`豆芽的做法，看看吧!
一、干煸豆芽
1、将黄豆芽择洗干净，控水备用;
2、青蒜洗净切段;
3、炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
二、韩式凉拌豆芽菜
1、将豆芽菜用滚水汆烫至熟，立即泡冰水。
2、接着拌入蒜泥1/2T、香油1T、盐1/2茶匙、韩国辣椒粉1T、葱花与熟芝麻适量。
3、最后搅拌均匀就完成了!
三、肉末炒豆芽
1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。
2、黄豆芽洗好沥水;尖椒洗好切成斜圆圈;油菜洗好分开菜帮沥水。
3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后(肉末口感不会太老)加入尖椒，爆香。
4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。
5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
‘玖’ 绿豆芽怎么做好吃
绿豆芽炒的方法如下：
1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入调料，快速翻炒入味。
绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。
‘拾’ 豆芽怎么做好吃 这三种做法很美味
1、白菜炒豆芽。
（1）将白菜洗净，切条。
（2）将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
（3）炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
2、豆芽炒韭菜。
（1）豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。
（2）热锅冷油爆香姜丝取出。
（3）放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。
（4）最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
3、菠菜拌豆芽。
（1）绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
（2）芥末加水适量调释成芥末汁；
（3）绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
（4）加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。