❶ 怎样腌洋姜又脆又好吃
四、腌制洋姜的食用功效
1、调节肠胃功能、提高免疫力
洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。
2、排毒养颜、改善脂肪代谢
洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用。
3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收，并且有利于维生素的合成。
❷ 泡洋姜的做法大全窍门
1.做法一 美食原料 洋姜五香粉100克,陈皮80克,花椒9克,生姜片5片。 美食做法 1、预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干; 2、把洋姜去皮,洗净,晒成半干,切片后与上述调料拌匀,放入坛中,封...
2.做法二 材料 洋姜、辣椒油、白糖、芝麻油、食盐 制作方法 洋姜洗干净,把四周修剪整齐,去掉坏的地方,放进自家的泡菜坛子里,3天后可以食用。取出后切成小块,拌上辣椒油、糖、芝麻油即可。 简单点...
3.泡菜水的做法 1、坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用 2、抓一把的花椒和适量的红糖,盐,烧开的热水浇上去,烫出香味,放凉后倒入泡菜坛子里 3、在泡菜坛子里加入姜,红辣椒提香,密封前加入适量的白酒...
❸ 泡洋姜的做法
近些年总听“蒜你狠”、“姜你军”等互联网标语，指的是蒜和姜的价格大幅度增涨，在其中洋姜也跟随增涨，尽管这里有销售市场实际操作的成份，但针对洋姜而言，的确是需要量比过去增长了许多 ，源于于所含丰富多彩维他命和多缩丙糖，是非常好的健康养生食物，就食用方法，最方便快捷是要属腌渍，以下给大伙儿强烈推荐二种作法。
腌渍方式一：
原材料：洋姜 一小筐、盐适量、八角茴香适当、麻椒适当、丁香花适当、八角茴香适当、水适当
制做流程：
1、洋姜清洗，晾晒水份。
2、全部调味品煮开开，再放凉。
3、把晾好的洋姜放到密封罐里。
4、把放凉的调味品水倒进密封罐，先放一层保鲜袋。
5、再盖好外盖，放进荫凉的地区，腌渍一个星期以上。
6、吃的情况下，把洋姜切成细丝，天赋加点熟芝麻，再淋点生抽、醋和芝麻油，就可以。
腌渍方式二：
腌渍该种类的生洋姜，以大晴天采收、块子肥厚、损坏少不霉不碎的为好。每100Kg晾干削掉老把、清洗晾晒水份后的净洋姜，用9Kg盐、5Kg上老红糖、1Kg辣子面、500克八角面。若有玫瑰糖，加适当则味更好看。
做法：将鲜洋姜晒至35%上下的水分含量，筛去土壤后开展清理，晾晒水份，再削掉老把，随后按所述用材占比先加盐腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放进反复揉搓匀称后装罐，过二至三个月便完善可食。
上边二种腌洋姜的实际操作都非常简单，第一种的调料相对性繁杂一些，偏麻辣口感，由于放进了花椒大料，第二种则是偏甜口感，建议提升玫瑰糖和老红糖；自然这二种方式最重要还是取决于洋姜的选材，一定要新鲜，自然最好是能刚采收出去，那样腌渍起来会更可口和姜味浓厚。
❹ 泡好的洋姜怎么做好吃
泡好的洋姜怎么做好吃
食材
主料
洋姜
3000克
辅料
老盐水
适量
干红辣椒
适量
高度白酒
适量
盐
适量
步骤
5.清水封口，20天后即可食用。
❺ 洋姜怎样做好吃又营养
洋姜怎么做好吃又营养
1、凉拌洋姜好吃
凉拌洋姜是一种既好吃又有营养的特色吃法，做法也不复杂，只需要把新鲜的洋姜用清水洗
好，然后切成片状，再放入食用盐腌制半小时，然后取出去掉水分，加入适量的蒜末与辣椒酱
以及少量的白糖，调匀以后加入少量香油然后装盘食用就可以了。
2、泡洋姜好吃
在南方很多地区的家庭中都有制作泡菜的习惯，新鲜的洋姜也是做泡菜的好材料，制作以前把
洋姜洗好，去掉外表的根须，晾干水分以后直接放在泡菜汤中泡制十天左右，取出以后切成片
状加入辣椒油和香油以及少量的白糖调匀即可食用。
3、洋姜做粥好吃
洋姜做煮也是一种特别好吃又有营养的食用方法，制作时需要把洋姜洗好切成小丁，准备适量
的大米或者粳米，把米淘好以后放在锅中加入清水烧开，再把切好的洋姜丁放入一起煮制，煮
好以后加入少量的盐调味，取出装碗即可食用。
❻ 泡洋姜的家常做法 泡洋姜怎么做
1、食材：洋姜适量。辣椒油适量，白糖适量，芝麻油适量，食盐少许。
2、洋姜洗干净，把四周修剪整齐，去掉坏的地方，放进自家的泡菜坛子里，3天后可以食用。取出后切成小块，拌上辣椒油，糖，芝麻油即可，坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用。
3、简单点的，把洋姜洗干净切薄片或者细丝，用盐腌制即可食用。用辣椒油，糖，芝麻油调制更好。泡菜水的做法：抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去，烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子里。
4、在泡菜坛子里加入姜，红辣椒提香，密封前加入适量的白酒。5-7天后开坛，闻到发酵出酸味，即可放入要泡制的菜，例如豆角，洋姜等。
❼ 泡洋姜怎么泡才好吃
泡洋姜好吃的方法是：
1、准备洋姜、花椒、红糖、芝麻油等原材料。
2、找一个大小适合的坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用。
3、抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去，烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子。
4、在泡菜坛子里加入姜片，红辣椒提香，密封前加入适量的白酒。
5、洋姜洗干净，把四周修剪整齐，去掉坏的地方，5至7天后开坛，闻到发酵出酸味，然后将洋姜放进泡菜坛子里，3天后可以食用。
洋姜的热量和功效
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。热量是56大卡（100克）由于口感较差，多用来腌制咸菜。鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。
菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
以上内容参考：搜狗-洋姜的热量和减肥功效
❽ 洋姜的吃法大全怎么做好吃又简单
洋姜是比较常见的一种食物，它含有丰富的营养成分，吃起来味道很不错，可以炒着吃，可以腌着吃，还可以煮着吃等，不同做法会有不同的味道和口感，吃起来的风味也是不一样的，主要看个人口味喜好。
洋姜的吃法有哪些
洋姜常见吃法原料：姜、盐、调味料、胡椒、丁香、肉桂、熟芝麻、酱油、醋、麻油。
做法：
1.先将洋姜洗净，然后彻底沥干。
2.将丁香、肉桂和鸽子洗净，混合并煮沸，然后冷却。
3.之后，将沥干的洋姜放入容器中，然后倒入丁香和肉桂酱。
4.盖上盖子密封，放在阴凉通风处，腌制1-2周。
5.最后，将洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋和麻油即可食用。
洋姜清淡吃法原料：姜、盐、胡椒、调味料、味精。
做法：
1.先把洗过的姜放进去。
2.然后将洋姜放入玻璃瓶或罐子容器中。
3.加入盐、胡椒、调味料、味精等，搅拌均匀。
4.之后，向容器中加入适量水。
5.然后盖上盖子，在食用前腌制1-2周。
6.最后，用开水冲洗并煮熟。
洋姜酱香吃法材料：姜、胡椒、调味料、糖、盐、甜酱、白酒、酱油和味精。
做法：
1.首先将洋姜洗净并放入容器中。
2.然后准备胡椒粉、调味料、糖、盐、甜酱、白酒、酱油和味精。
3.然后，将胡椒粉、调味料、糖、盐、甜酱、酱油和味精放入洋姜中，搅拌均匀。
4.搅拌均匀后，放入50克白酒，并放入过多的葡萄酒腌制。味道不够新鲜。
5.在此期间，花椒和大配料在水中煮沸，然后倒入洋姜中。洋姜很容易损坏，并且没有被用于洋姜。
6.最后，密封并腌制1-2周。
洋姜糖醋吃法材料：姜、醋和糖。
做法：
1.将洋姜洗净，放入玻璃瓶中。
2.然后将醋和糖以30（糖）：100（醋）的比例混合。
3.然后将糖和醋倒入罐中，将醋浸没，比洋姜高3-5厘米。
4.最后，在食用前密封并腌制约1-2周。
洋姜清炒吃法材料：姜、胡椒、食用油、盐、酱油、大蒜。
做法：
1.姜、胡椒和苔藓分别洗净。
2.姜、胡椒和苔藓切片。
3.然后将锅加热并放入油。用姜炒。
4.然后加入一些水，炖一会儿。
5.当洋姜透明时，放入辣椒，均匀炒熟。
6.最后，加入盐、酱油和青苔调味，炒匀。
洋姜怎么做好吃
1、洋姜腌着吃
洋姜最常见的食用方法是将其腌制成腌菜。腌制时，加入适量大蒜、洋姜和胡椒粉腌制。吃完后，切片并加入麻油。非常好吃。这是早餐和晚餐最合适的自制菜肴。
2、洋姜煮粥
姜也很适合煮粥。先将姜去皮切成小块，然后将大米洗净，与姜一起放入锅中，加入适量水煮沸，然后用小火慢慢煮。当粥又软又粘时，你可以熄火炖一会儿。
3、凉拌洋姜
冷拌姜味道鲜美，营养丰富。关键是方法简单。首先将新鲜洋姜洗净切成片，然后放入食用盐中半小时，过滤掉多余的水分。加入之前准备好的蒜末、辣椒酱和少量白糖，搅拌均匀，加入一些芝麻油即可食用。
4、泡洋姜
姜也是制作泡菜的好材料。姜洗净去皮，晾干一会儿，然后直接放入泡菜汤中约十天。取出切片，撒上麻油和辣椒油，成为一道辛辣可口的菜肴。
5、洋姜炒肉
姜也可以用来炸肉。将鲜肉和洋姜切成片，然后将肉片放入调味料中腌制。油入锅后，将肉片炒至变色，然后加入姜片，再加入适量盐。姜完全煮熟后，加入一些鸡精，搅拌均匀，然后你就可以离开锅了。
洋姜怎么吃最好吃
洋姜腌制：洋姜可以用来泡菜和泡菜。它味道鲜美，可用作小吃和正餐。
洋姜煮粥：阳江粥也可以用来煮粥，可以保暖。粥增加了新鲜和辛辣的味道，味道更好。
洋姜做汤：姜也可以用来做汤，尤其是鱼汤，可以去除鱼腥。
洋姜炒食：姜也可以炒、切丝、和肉一起炒，很有营养。
洋姜炒肉是平时炒洋姜的常用方法。准备鲜姜400克，肉片150克，酱油、食盐、食用油、料酒适量。
将准备好的洋姜洗净，切成片。将肉片放入调味料中腌制。把油放进锅里加热。将肉片放入煎锅，直到颜色改变。然后把姜片放入煎锅。洋姜煮熟后，加入食用盐。姜煮熟后，加入鸡精调味。然后把它从锅里拿出来放在盘子上。
在烹饪之前，洋姜应该清洗，因为洋姜本身就有泥土。
❾ 洋姜的吃法及做法大全 做洋姜的方法
1、酱洋姜：适量的新鲜洋姜、食盐、胡椒粉、蒜头、胡椒粉、酱油。制作方法：首先要制作出蒜香酱油，正确的做法是蒜头去皮后用盐水来浸泡后，再拿出来用清水清洗干净，加上已经准备好的适量胡椒粉，放置一天后加入酱油，直到酱油能浸泡其表面。把鲜嫩的洋姜动用水洗干净，可以去皮也可以不去，凉干到七成左右，注意此过程保证洋姜的干净，用热水冲其表面去菌处理，冷却后加到已经准备好的蒜香酱油中，大概15天左右就可以食用了。
2、泡洋姜。适量的新鲜洋姜、适量的食盐、适量的酒、适量的白砂糖、适量的香料。制作方法：首先要把新鲜洋姜洗干净（可以去皮处理，也可以不去，自己喜爱），用盐水稍作处理新鲜洋姜，然后往坛子里面加入适量的酒，适量的白砂糖 ，适量的红辣椒，处理好的新鲜洋姜，大概7天左右就可以食用。
3、洋姜脯：适量的新鲜洋姜、适量的氯化钙、适量的柠檬酸制成的浸泡液、适量的果葡糖浆、适量的魔芋溶胶加氯化钠溶液、适量的蔗糖液、适量的硫酸氢钠。制作方法：首先要用适量的氯化钙 适量的柠檬酸 适量的硫酸氢钠制成浸泡液。首先要把新鲜洋姜洗干净（可以去皮处理，也可以不去，自己喜爱），放到盐水里面浸泡处理，然后就拿出切成块状或其它形状，加入到准备好的浸泡液中浸泡6到7个小时左右。拿出浸泡后的新鲜洋姜加入到魔芋溶胶加氯化钠溶液中，大概需要浸泡12个小时后，拿出来放到蔗糖液中，浸泡后拿出再放到果葡糖浆，浸泡半个小时左右，此操作要两次，果葡糖浆的深度都不相同，前者浓度低，后者浓度高,12小时后看到鲜洋姜下下沉后拿出。拿出后加入到果胶液里面，直到表面形成一层透明的胶质膜为止就可以食用。
❿ 洋姜怎么做好吃
好吃的洋姜腌菜做法：
食材：洋姜1000克。
辅料：红尖椒1个、大粒盐150克、味精5克、蒜2／3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮1块（1×3厘米）、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克。
具体步骤：
1、洋姜削去杂质，洗净控干水份。