❶ 生姜芽怎么做好吃 自制醋姜芽详细步骤
1、用料：醋250ML；二锅头100ML；姜芽5斤；花椒一小撮；盐250克；蒜5瓣；白砂糖100克；酱油；生抽；老抽各一勺。
2、姜芽洗干净晾干。
3、一斤姜50克盐50克醋50克糖20酒的比例，想多做的往上翻倍，花椒少许。
4、姜晾干后找个无油无水的大盆，把姜放进去 把盐放进去 如果气温高就稍微多放点盐。然后拌均匀放四个小时，让它把水杀出来。
5、水出来后，找个没有油没有水的锅。不要用平时的炒菜锅，有的锅油洗不干净，容易失败。
6、先把水姜芽出的水倒出来，倒干净锅里，然后把花椒、酒、白醋、蒜蓉、酱油等调味料拌匀。
7、看一下杀出来的水够不够淹没姜。如果刚才腌出来的水不够就开火加热 ，加点水再加盐进去 就是浓度要够刚才的比例。然后彻底放凉。
8、把姜放进坛子，用手压实，不让它翘着太多、空气多。然后把熬开的水倒进去，水一定得泡着姜，不能露着。
9、坛子口用淡盐水或者凉白开放盐封口。把盖子那个碗也拧一下 找到一个角度的点，就是稍微用一点力，碗不会动弹，因为放不好它会松松的，还会进空气。
❷ 鲜生姜牙怎么腌制
准备材料：新鲜姜牙 400克、白糖 10克、盐 适量、白酒 12克、味极鲜 适量、辣椒 4克、花椒 4克、蒜片 15克、醋 30克。
一、将姜芽去老皮，洗净，将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份。
❸ 醋泡姜芽怎么腌最好吃
1、准备白醋泡姜的材料：嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、盐。
2、首先我们要选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍备用。
3、然后我们把姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌。
4、然后在锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出。
5、沥干水分后，放入少许盐，放入一茶匙白糖，蜂蜜两茶匙，搅拌均匀。
6、然后装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀。
7、盖上盖子，放入冰箱冷藏两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色， 两天后可以开吃了！
❹ 糖醋腌姜芽的方法 用最简单的方法制作的农村糖醋腌姜芽
1、去田间挖来新鲜的仔姜，等再过一段时间，它就长成了老姜。
2、把生姜上的泥土洗净，用小刀轻轻刮去其表皮，放水里浸泡一晚上；用小勺子刮的，其实嫩姜的皮很好刮，就是刮完了手火辣辣的痛，你们刮的时候要特别注意。
3、将泡好的仔姜控干水，切成均匀的片状，根据经验，姜片不要切太薄，吃起来有嚼劲也带汁，否则被大阳一晒，水份流失过大，吃在嘴里柴。
4、在姜片上撒上食盐，用手拌匀后盖上盖子，腌一个晚上，让仔姜的辣水腌出来；捏干生姜，摊开来晾晒半天左右再去泡；当然，不想那么有嚼劲，可以不用晾晒这一环节，放糖与白醋直接腌上；注意：糖醋水要完全浸泡到仔姜片。
5、腌好的糖醋仔姜芽请密封好，最短腌上半天就可以吃了，越放久越入味。
❺ 姜牙子怎样腌制才好吃
第一步：嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;
第二步：洗净的生姜切片;
第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);
第四步：加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根据个人喜好来);
第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。
因为糖水没有煮过，所以做好的腌生姜尽量在一星期内吃完，所以上文腌制的克数比较少，只是小小的一瓶，这个做起来也简单，吃完再就好哦。
❻ 酒糟腌制姜牙的做法
酒糟腌制姜芽的做法：
材料/工具：
生姜芽400克、白糖10克、盐适量、酒糟12克、味极鲜（海鲜酱油）12克、醋30克、辣椒4克、花椒4克、蒜15克
做法/步骤：
1、将姜芽去老皮，洗净，将洗好的姜芽放在通风处晾干。
注意事项：
姜芽要挑选干净无伤的。
(6)如何腌生姜芽好吃扩展阅读：
1、生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。吃姜能抗衰老。
2、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。