⑴ 金针菇肥牛卷怎么做好吃
1、食材：金针菇1捆，肥牛卷1盒260克，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙。
2、肥牛卷提前解冻，然后将金针菇清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，装盘备用。
3、准备一个碗，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗清水，然后搅拌均匀做成黑椒汁备用。
4、取一块肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金针菇，放到肥牛卷的边上，然后压着金针菇，将金针菇卷到肥牛中间，让肥牛包着金针菇的根部不散开，最好距离根部2厘米捆，两边露出1点。
5、起电饼铛或者平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后将金针菇肥牛卷，整齐地摆入锅中，煎至焦黄，不断翻面，将四面都煎至焦黄，将金针菇煎至变软。
6、等金针菇肥牛卷煎好之后，淋入刚刚调好的黑椒汁，加热收汁，边收汁，边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷，直至汤汁浓稠即可。
⑵ 金针菇肥牛卷的做法大全
金针菇肥牛卷的做法大全如下：
1、金针菇洗净，切掉根部，再撕成小块备用。
金针菇肥牛其他做饭：
1、先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。
2、起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
3、爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。
4、加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。
5、煮开后倒入大碗（我煮的量比较多，碗装不下，用一个火锅装的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花，热油浇下去。
⑶ 肥牛卷金针菇怎么做
食材明细
金针菇适量
肥牛卷适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
酱油适量
糖适量
蚝油适量
十三香适量
料酒适量
番茄酱适量
金针菇肥牛卷的做法步骤
1
金针菇用肥牛卷卷起来。
2
倒入少许油，将肥牛卷下锅，中火煎制，加入十三香，酱油，料酒，蚝油，糖，盐。最后放入味精。
3
出锅后在上面适当点些番茄酱可以提升味道。
小窍门
1.大家买的肉时候尽量买稍微瘦一点的肥牛~有些肥的在包的时候非常容易就碎了~
2.建议大家再卷的时候最好先把肥牛冻一下~不然一抓也很容易碎~
3.金针菇最好不要用热水焯，一是这样比较好卷，二是在煎的时候可以充分的吸收肉汁~
4.煎制时用筷子将肥牛卷各面翻动，都煎到变色再加入各种调料~
5.心情好的也可以铺张生菜在肥牛卷下面~超级适合给炒股的人吃诶~又牛市又生财的~哈哈哈~~
6.番茄酱我用的是KFC内个酱~亨氏的味道不错啊~
⑷ 金针菇肥牛卷的做法
1、第一步：金针菇洗净去根；
⑸ 金针菇肥牛卷怎么做好吃呢
说到金针菇肥牛卷，相信不少的朋友都有吃过，肥牛的美味加上金针菇的口感，简直就是无敌美味的组合，当然了也有些朋友见过，但是没有吃过！其实啊，这个金针菇肥牛卷的做法非常简单，在家里就能够轻易完成，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这个美味的【金针菇肥牛卷】的做法，喜欢这道菜的朋友们就赶紧围观吧，学会了之后，可以让自己大饱口福的同时，也能让家里人尝到美味哦！
最后撒上葱花，即可开吃！这一道美味馋人，好吃又下饭的，金针菇肥牛卷，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，让自己饱饱口福，保证这个味道不会让你失望的！
⑹ 金菇肥牛卷怎么做好吃
一，
1.将买来的金针菇去根部洗净。
2.将金针菇串进肥牛卷里，用签子串起来摆在烤盘上。
3.将卷好的肥牛放入烤箱200度烤10分钟
4.10分钟后将金针菇肥牛卷从烤箱里拿出两面均匀的刷上烧烤酱。
5.放入烤箱继续烤10分钟。
6.将烤好的肥牛卷上撒点葱花，好吃的金针菇肥牛卷就做好了。
二，
1、 把芦笋，金针菇洗净。芦笋斜边切，金针菇尾部切整齐;
2、 将几片肥牛叠在一起，平铺在砧板上;用热水灼熟金针菇备用;
3、 将灼熟了的金针菇放在肥牛上，卷成卷状;
4、 烧热5汤匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黄色，上碟，浇上酱汁，撒上葱花就好了。
⑺ 制作肥牛金针菇卷都有哪些步骤
金针菇的营养价值是非常高的，因为金针菇可以预防并且治疗肝脏疾病，还有胃溃疡疾病，适合高血压患者以及肥胖者。中老年人也是非常的适合吃金针菇的，并且金针菇也是高钾低钠的食品，可以抑制血脂的升高。那么今天就教给大家肥牛金针菇的制作方法，首先我们把金针菇的根部切断，在起锅烧水，水沸腾之后，把金针菇放进去焯水两分钟。
大概煮到差不多熟了就可以捞出来了，像这种金针菇肥牛卷的做法是比较适合夏天吃。金针菇肥牛卷的做法非常的多，而且在很多火锅店或者是烤肉店都是可以看见这道菜的生意。
⑻ 牛肉金针菇卷的做法
准备以下食材:金针菇1捆，260g肥牛卷1盒，盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙。
第一步:把肥牛卷提前解冻，然后把金针菇清洗干净，去根，撕成小花，装盘待用！
第二步:准备一个碗，加入少许盐，2汤匙酱油，1汤匙蚝油，1汤匙黑胡椒，1汤匙淀粉，1/3碗水，然后搅拌均匀，制成黑胡椒汁备用！
第三步:取一个肥牛卷，放在砧板上，然后取一撮金针菇，放在肥牛卷边上。然后压金针菇，把金针菇卷到肥牛中间，让肥牛把金针菇根部包裹住，不散开。最好捆在离根部2cm的地方，两边各露出1个点，这样更好看！
第四步:取电饼铛或平底锅，在锅底刷一层食用油，然后将金针菇肥牛卷起来，整齐的放入锅中，煎至焦黄，不断翻面，四面煎至焦黄，金针菇煎至变软！
第五步:金针菇肥牛卷煎好后，倒入刚调好的黑胡椒汁，加热收汁的同时用筷子轻轻推金针菇肥牛卷，直到汤汁变浓！
最后撒上葱花就可以吃了！这个好吃，好吃，好吃，金针菇肥牛卷，做好了。
⑼ 金菇肥牛卷如何做 金菇肥牛卷怎么做好吃
1、煮一锅开水，把洗过的金针菇大致撕开每个卷的粗细，丢在开水里汆熟捞出。
2、切掉金针菇一部分根部。因为根部不好吃，而且整根金针菇太长，包成卷后不好看。
3、随手翻不开火，两片肥牛片，卷一缕金针菇。每卷好一个就放一个在随手翻的深凹槽平板面上。
4、由于不会沾锅，可以不放油。而且肥牛本身遇热后会渗出油。当然，习惯必须有油的，可以提前在锅上薄薄刷一层油。手指尖搓着细盐均匀分布在肥牛卷上，黑胡椒也是均匀磨在每个卷上。单面即可，不用给它们翻身。
5、打开火，中小火即可，盖上盖子。准备去做酱汁。
6、酱汁由：味淋、蚝油、生抽酱油、白糖组成，搅拌均匀。
7、用筷子夹着肉卷，把锅里富余的酱汁擦到肉卷上，即可出锅。