① 凉拌白菜要焯水吗
不需要焯水。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白菜 300克、油 2汤匙、盐 1汤匙、葱花 10克、干辣椒 5克、生抽 1汤匙、芝麻油 1汤匙、陈醋 1汤匙、白砂糖 0.5汤匙。
1、白菜心适量洗净后切细丝。
② 白菜怎么煮比较好吃呢推荐一下吧
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
白菜是我最喜欢的一种菜了，真的怎么都吃不腻，但是直接煮白菜其实是没什么味道的，那就让我这个白菜爱好者来分享一下好吃的白菜做法。
食材：
白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋
做法：
1、白菜帮子洗净切条，放在清水中浸泡5分钟；
2、蒜瓣清洗干净、切片；
3、锅中放入适量油，加蒜片、干辣椒炒出香味；
4、再继续放入白醋、盐、鸡精调味；
5、放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅。
我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
③ 白菜焯水后怎么凉拌
准备材料：白菜300克、花生碎30克、大蒜三瓣、小葱葱白两段、盐适量、辣椒油10克、生抽20克、白糖3克、香醋3克
步骤：
1、准备好原材料。
④ 冻白菜怎么焯水好吃
准备材料：白菜芯1颗、排骨250克、大葱10克、生姜5克、盐2克
1、碗中放入排骨250g，倒入水500ml浸泡半小时，如下图所示：
⑤ 白菜怎么弄才好吃
虽然大白菜是很常见的一种蔬菜，而且又非常地便宜，但是它有各种营养，不过有的时候我们可以看见大白菜上面有黑点，这还能吃吗？那我告诉你，即使有黑点，它还是可以吃的。
大白菜的营养价值特别的丰富。冬天天气干燥，如果我们吃白菜的话，可以很好的滋润我们的身体。而且它里面含有大量的纤维，可以促进我们的胃消化，可以让我们一天都上一次厕所了。而且它可以让我们不那么的烦恼，考试前多吃一些大白菜，可以用一种平静的心态进入考试哦。
如果白菜上面的黑点不是很多，其实还是可以吃的。但是如果白菜上面有虫子，或者是有黑色的粉末，这种东西使用前我们一定要把它用水冲地干干净净，这样也是可以吃的。但是如果白菜上面有很多的黑斑，或者说已经烂掉了，这样的话就一定是不能吃了。
今天我们就来学习一些关于白菜的非常好吃的做法吧。
1.白菜粉条
这一个菜的做法非常的简单，只要一些粉条，还有白菜，再加上一些调味的，我们用小火把水煮开，加入粉条煮干，捞出来，再加入油，然后加入白菜等等。把调料翻炒，最后再加入水，再把一些调料加进去，盖上锅，最后把我们的粉条放进去，再差不多过两分钟就可以了，非常的好吃。
2.醋溜白菜
这是是非常好下饭的一道菜，它的做法也是非常简单的。我们只要把白菜洗得干干净净，切好了，然后把一些调味料和在一起，放在小碗中。然后放入锅中，炒的差不多熟了，再把这些调味道都加进去，再适当的炒几下就可以盛出来了，非常好下饭，而且看过去也是很美味的。
3.白菜丸子粉丝
不知道大家有没有吃过白菜丸子粉丝？它就是用一些肉丸子，还有粉丝白菜做成的。其实也非常的简单，也是将白菜和粉丝稍微的用水过一遍，然后准备好肉，也就是肉丸子，然后我们把粉条和丸子都放进去炒一下，加一些调味料，最后把白菜也放进去炒，然后加水再蒸几分钟就好了，非常的美味。不用白饭也是可以直接吃的。
4.干锅白菜
干锅辣白菜这一道菜应该是非常的有名了，因为它看过去就是很有食欲的，而且又辣又好吃。这一道菜，我相信很多人都会做了，在这里就不做太多的介绍了。
5.白菜肉卷
这一道看过去非常甜美的菜了，叫做白菜肉卷，它很小巧，看过去就是很有食欲的。它的做法也非常的简单，我们只要准备白菜猪肉，还有一些调味料。我们可以先把肉馅加入各种调味料搅拌好，然后把白菜叶过水一遍，最后在白菜叶的边上放上肉馅，卷起来。用大火煮差不多十分钟就好了，然后后面可以根据自己的口味再加一些调味料，这样一道非常美味的肉卷就做好了，特别的香。
⑥ 蘸酱吃的干白菜怎么样焯水容易烂
首先把干白菜用温水泡发，然后再打焯，焯水的时候尝尝看看熟没熟，如果熟了就可以出锅了，然后再用凉水降温，把水攥一攥，就可以蘸酱吃了！
⑦ 普通大白菜如何巧烹调才好吃
白菜切成小块；把白菜块放在大碗中，水和盐以6:1的比例混合后倒进白菜中，腌渍2小时；将红辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起，搅拌均匀；腌渍好的白菜用水冲洗3次，沥干水分；在一个大碗中，放入腌渍好的白菜、红辣椒片混合物、葱末，用手搅拌均匀；存入干净的罐子中，放置24小时后再食用。
⑧ 素炒大白菜时，到底要不要焯水呢有何区别呢
冬天是吃大白菜的最佳季节，冬天的大白菜价格实惠价值丰富，亦能经受得住多种的烹饪，炒菜、炖菜、包饺子等都是不错的选择，而在白菜的众多做法中，要以炒菜为多，将大白菜经过简单的炒制，便能做出一份营养还美味的菜肴，相信家家户户都会做这道菜，而我们都知道白菜非常容易出水，想要白菜保证脆嫩的口感，而并非是软烂出水，当然需要掌握技巧，很多人喜欢将白菜事先焯水或者是泡水，但其实这些都不用，牢记1个小妙招，白菜脆嫩入味还不出水，相信你的家人都会喜欢吃，下面我便会将炒白菜的做法详细分享给大家。
如图所示
第三步，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，先将花椒粒放入在锅中，小火将其中的香味煸炒出来后，将花椒粒捡出不要，在炸香的花椒油中放入干红辣椒；
第四步，同时将姜末也放入在锅中，小火将其中的香味煸炒出来，然后将切好的白菜片放入在锅中，转至大火开始炒，差不多2分钟后，加上适量的盐调味，翻炒均匀后，加上适量的米醋；
第五步，炒至白菜入味，并且断生后，淋入少许的生抽，炒均匀后，即可关火，将炒好的大白菜盛出在盘子中享用，香脆好吃。
烹饪小技巧：1、白菜凭借高价值、低价格成功打败对手，成为百菜之王，更是在老百姓心中留下很深的印象，百菜不如白菜，白菜可以说是能经受任何烹饪的蔬菜，不论用哪种方法做，都能让人充分享受其中的美味，尤其是炒大白菜，更是家家户户常会做的一道菜，5毛钱一斤的大白菜，便有着如此高的价值，难怪会深受大众的喜欢，适当吃白菜，对于补维C、解渴、利肠胃、通便等都有一定的帮助，对于应季的美味蔬菜，我们不能错过吃，学会炒大白菜的正确做法，让家人享受平淡的美味。
⑨ 白菜焯水多久
为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%；烫10 分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的流失。