A. 老婆饼怎么做
老婆饼的做法
食材：面粉、猪油、糖、水、糯米粉、色拉油、熟芝麻、奶粉
做法：
1、将佐料糖、水、色拉油放锅中煮到水开，糖溶化后转小火，然后加入糯米粉、奶粉和芝麻，一起搅拌均匀
2、拌均后盛到微波炉专用的碗中，微波2分钟左右，使得混合物粘稠，可以用手攥成团，平均分割成一定数量备用
3、油皮材料和油酥材料分别和成面团松弛半小时，然后平均分成和前面佐料一样的数量;
4、将两者分别揉圆后，取一个油皮面团按扁;
5、中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯;
6、包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形，然后卷起;
7、依次做成面卷，然后盖上保鲜膜松驰15分钟。
8、取一个面卷再擀成长椭圆形，卷起成卷，再次盖保鲜膜松驰15分钟。
9、拿起一个小面卷，两边分别向中间折叠，弯折起来平放，用手按压一下，擀成圆形片状。
10、包入内馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。
11、表面刷蛋黄液，用锋利的小刀在表面划两道口子。
12、放入预热好的烤箱190度烤20分钟即可。
老婆饼的热量
一个老婆饼的重量大约30g，热量应在200-250卡左右。换算一下，其实一个老婆饼的热量与一碗米饭的热量差不多，减肥中的人可以少量食用一点，基本上不会造成太大的脂肪问题。
做老婆饼的注意事项
1、材料上，水油面团与油酥应该分开处理，水油入油酥，再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感。
2、整个老婆饼的制作过程中力道要均匀，万万不可将面皮秆破，两种面团和在一起，失去层次感，从而影响口感。
B. 老婆饼怎么做
老婆饼怎么做
你们知不知道老婆饼怎么做呢？老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，做工最简单且最为人们所熟知的饼类，那么老婆饼应该怎么做呢？下面就和我一起来了解学习一下如何做老婆饼吧。
老婆饼怎么做1
一、老婆饼的做法
将高筋面粉100克、低筋面粉100克、水150ML，搅拌成絮状
放入猪油10克，揉成面团
将黄油10克加热至融化，放入白砂糖50克、水200ML、盐2克、糯米粉50克，小火翻炒至粘稠
面粉适量，取30克面团，擀成薄皮，放入适量做好的`馅，包好压扁
划两道线、刷适量蛋黄，放适量白芝麻，放入烤箱，烤箱预热180摄氏度上下火，25分钟后即可
老婆饼怎么做2
一、老婆饼的做法步骤
将油酥所有材料（低筋面粉225克，猪油105克）混和，用手揉均匀后和成油酥面团，饧30分钟以上；
将油皮所有材料（普通面粉300克，猪油90克，细砂糖60克，水150克）混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟以上
内材料：红豆沙240g、色拉油20g、椰蓉45g、熟糕粉120g、牛奶45g、白糖45g、肉松少许a、将糯米粉装碗中，放入蒸锅内蒸8分钟即为糕粉b、红豆沙、椰蓉、色拉油、牛奶、肉松混合均匀后加入过筛的熟糕粉拌均匀c、平均分成36个小圆球
将醒好的油皮等分成36份（每份15g），将油酥等分成36份（每份8g)
用油皮包住油酥做成圆形面团，收口朝下放置
将面团擀开成椭圆形，翻面后卷起
重复上述步骤，将团擀开成椭圆形，翻面后卷起完成所有的面团，盖上保鲜膜饧15分钟；
将饧好的面团擀成圆形，放入馅料
将面团包起来，收口方向朝下，轻轻按扁成圆饼
用刀在表面纵横分别划三道线，刷上蛋液，撒上少许白芝麻，烤箱预热170度，中层上下火，时间25分钟
C. 怎么做老婆饼
酥的掉渣，甜香可口，老人小孩都爱吃的老婆饼，在家就可以做，简单易学。
老婆饼的家常做法，酥的掉渣，老人小孩都能吃
老婆饼馅的材料和制作方法。
备注，不喜欢吃蛋黄馅的，可以放豆沙馅，豆沙馅以前教的有做法，也可以坐肉馅的哦。
D. 老婆饼怎么做
老婆饼是什么？老婆饼是广东潮州地区的特色名点，因为老婆饼具有外酥里糯，甜而不腻的特点，所以也是很多朋友最爱的美食。
但对于很多厨房新手来说，自己在家做老婆饼不仅麻烦，也没外面买的好吃。
今天，就教您做不用揉面的老婆饼，学会这个方法以后在家也能吃到外酥里糯的老婆饼，新手也能做好。
一、老婆饼的做法
总的来说，这种家庭版老婆饼不仅好做，也很好吃，只要提前把食材准备好，跟着教程一步一步操作，新手也能做好。
E. 老婆饼的做法
1、不粘锅倒入60克清水、15克玉米油，30克白糖，35克糯米粉，小火煮，边煮边不停地翻拌。
2、直到糯米面团抱团，倒入芝麻翻拌均匀，这样老婆饼的馅儿就做好了，放凉之后分成14小份。
3、将水油皮配方中的所有食材倒入碗中，揉成光滑的水油皮面团盖上保鲜膜醒10分钟，猪油可以用黄油代替，也可以用植物油，但是不如猪油和黄油做出来的香。
4、将油酥配方中的所有食材混合，揉成油酥。
5、将水油皮和油酥分别分成14份，每一个水油皮都包入一个油酥，收好口。
6、盖上保鲜膜，醒上10分钟，醒面之后我们擀皮的时候就不容易破皮。
7、取一个包好的面剂子，收口朝上，压扁，擀成牛舌状。
8、将牛舌状的面片从一头卷起来，收口依旧朝上，压扁再次擀长。
9、再次卷起来，收口朝上，中间按下去，再将两头往中间按压。
10、擀成薄片，包入糯米馅儿收好口，收口一定要收紧。
11、做好的饼胚，刷上一层蛋黄液，用锋利的小刀划上三道口子，这样烤的时候不会受热鼓起，撒上白芝麻送入烤箱，180℃，烤25分钟。
做好的老婆饼放凉之后放入保鲜袋保存，当早餐，下午茶都不错，我用的糖量比较少，做出来是微甜的口感，喜欢吃甜的可以多加10克糖。