芦蒿如何做好吃

㈠ 芦蒿怎么炒好吃又简单

芦蒿有种特殊清香味，引得众多人的喜爱，其实年前的芦蒿多是大棚里出来的，现在立春后天气渐暖，野芦蒿已经生长起来，加上两块臭干炒，真正是香味令人回味悠长。
食材
芦蒿 400g
臭干 2块
瘦肉丝 适量
油 适量
盐 适量
葱 适量
方法/步骤
1 把芦蒿却叶，如果有老根也要掐去，今天买的芦蒿特别嫩生，无需去根。
2 把芦蒿清洗干净，沥净水分，切成寸段。
3 把臭干切成丝，把瘦肉切成细丝。
4 锅中放油，煸香葱花，再加入肉丝大火翻炒至肉色发白。
5 再加入臭干，翻炒至其发焦黄。
6 倒入芦蒿，大火翻炒，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
芦蒿翻炒变绿就立即出锅，以免炒化，影响其口感。

㈡ 芦蒿的做法

芦蒿又叫蒌蒿、香艾、柳蒿等，它含有维生素、铁、钙、蛋白质等营养成分，有着去肝火、消浮肿的功效，还可以治疗胃气虚弱预防芽病、便秘。下面我给大家分享芦蒿的做法，希望你喜欢。

芦蒿的做法一：芦蒿炒金针菇

食材准备

芦蒿、金针菇、食盐、植物油、蒜、姜、花椒。

方法步骤

1、所有食材清洗干净，芦蒿沥干水份切段，金针菇去跟，沥干备用。

2、姜、蒜切末;热锅注入植物油，温度至6层，调中小火，将姜、蒜、花椒煸香。

3、片刻后，加入芦蒿，调大火翻炒，加入食盐，片刻后加入金针菇。

4、2分钟后，当金针菇呈半熟状态，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

芦蒿的做法二：芦蒿炒香干

食材准备

芦蒿、豆腐干、色拉油、食盐、白糖、蒜、花椒、鸡精。

方法步骤

1、芦蒿去根去叶子，择成段洗净沥干，香干切丝，蒜切末。

2、油锅注入食用油，调中小火，温度至6层，加入蒜、花椒爆香。

3、片刻后，倒入芦蒿，调大火翻炒。当芦蒿茎碧绿后，倒入香干。

4、翻炒片刻，加入食盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

芦蒿的做法三：芦蒿炒腊肉

食材准备

芦蒿、腊肉、红椒、食盐、鸡精、蒜、料酒。

方法步骤

1、将腊肉提前蒸一下，取出放凉，沥干水分后，切片备用。

2、所有食材清洗干净，茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片。

3、热锅注入食用油，调小火，放入切好的蒜片煸香，片刻后放入腊肉片煸炒。

4、腊肉炒出油，出香味，倒入少许绍酒，放入茼蒿段。

5、调大火翻炒，片刻后，放入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6、放入红椒丝，大火快速煸炒，1分钟后，即可出锅。

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㈢ 芦蒿做法

来看看芦蒿的吃法，比如这个芦蒿炒香干，我们需要准备芦蒿一小把、香干五块、食用油、盐、干红辣椒、葱等食材。

然后需要将芦蒿进行洗干净后再将其切成小段，而香干需要切细条。然后需要将炒锅上火烧热，再放少许的食用油，然后再放进干红辣椒和葱花进行炒香。

下面再把切好的芦蒿放进去进行翻炒，待到芦蒿有些变色后再加少许盐进行调味，就可以把切好的五香香干丝放进去进行翻炒均匀了，然后就可以出锅了。

第三个芦蒿的吃法就来看下凉拌芦蒿，我们需要芦蒿适量、生抽适量、蒜苗适量、红椒适量、香油适量。

然后需要将蒜苗洗干净后切碎，红椒也需要切碎。下面需要锅中放水，将其烧开后再放入芦蒿进行抄一下，待芦蒿烫出香味了，再捞出沥干水份。

下面再把芦蒿切约一厘米的段，放入盘中，再把切好的蒜苗、红椒等放在芦蒿上，并倒入生抽，再放上香油就可以了。

㈣ 芦蒿怎么炒好吃

具体做法：

主料：芦蒿250g。

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、糖适量、味精适量。

1、芦蒿择好洗干净备用。

㈤ 芦蒿怎么吃芦蒿怎么做好吃

对于吃我们已经不仅仅是为了填饱自己的胃，而是更讲究营养更讲究口感。那么，芦蒿怎么吃好吃？芦蒿怎么做更有营养更有口感呢？一起来看看吧。

芦蒿怎么吃

芦蒿可以清炒、蒜香、凉拌。摘去叶子，放入盆中，用水浸泡1分钟，斜刀切块即可烹调。芦蒿常见的吃法有：炒香干、炒肉丝、炒白灵菇、炒腊肠、炒红椒、蛋花汤、炒香菇、炒虾皮、炒韭菜，就看你身边什么配料最方便了。

芦蒿怎么做好吃

可以做芦蒿炒肉。

主料：芦蒿400g，猪肉丝100g。

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。

步骤

1.准备好材料。芦蒿摘去老的部分和叶片，摘成小段。肉丝用料酒和盐淹好。

2.锅烧热，放油。

3.放入肉丝，炒至变白。

4.放入芦蒿，一起翻炒。

5.加少量的盐调味。

6.喷一些料酒，放一点鸡精。

7.关火装盘即可。

芦蒿炒香干

主料 豆腐干150克，芦蒿200克，香葱10克 调味料：香干 盐少许，生抽2/3汤匙，油2汤匙

做法

（1）油热，下葱花爆香，放改好刀的芦蒿，翻炒，放盐。

（2）放豆腐干丝翻炒一分钟，完成。

建议：整个过程速度要快，芦蒿是易熟的菜。

清炒芦蒿

原料：芦蒿1包、盐少许、蚝油一勺、油少许

做法：

（1）把芦蒿洗尽，分段切。

（2）锅里倒入少许油，放入切好的芦蒿。

（3）翻炒一下后，放入盐和蚝油，并加入小碗水。

（4）盖上锅盖焖2分钟，即可出锅。

小贴士

（1）种植的芦蒿的香味已经没有野生的浓郁，收拾芦蒿时可以留一部分顶部的叶子，那样炒出的味道会很香。

（2）咸肉的咸味已经够了，不需要放盐，如果咸肉腌制的太咸，是要事先把咸肉用水浸泡，这样就会去掉一部分的咸味。

㈥ 芦蒿的做法

清炒芦蒿的用料：芦蒿、盐、鸡精、蚝油、糖、油

清炒芦蒿的做法：

1、芦蒿择好洗干净备用。

(6)芦蒿如何做好吃扩展阅读：

100克芦蒿分别含有4.2克蛋白质和0.24克脂肪，是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时，由于芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。

清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。另外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用，是一种很好的保健蔬菜。

参考资料：人民网-春季八种蔬菜最应时 错过就要再等一年

㈦ 芦蒿的吃法

做法1：芦篙炒肉丝

准备食材如下：芦篙500克，猪肉150克，色拉油适量，食盐4克，酱油5克，味精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，小米椒适量，料酒5克，蚝油少许

具体做法如下：肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟，芦篙清洗干净后，切约6厘米长小段，锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿，下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可，这时候下芦篙、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐、味精，出锅！

做法2：芦篙炒黄豆芽

准备食材如下：茼蒿350克，黄豆芽200克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：筒篙洗净，去叶子，把茎切成约3厘米长度的段备用。黄豆芽摘去根部洗净备用，油锅烧热，倒入备用的黄豆芽炒至约断生，再倒入筒篙继续翻炒，一直到都断生放入盐，鸡精即可起锅装盆！

㈧ 芦蒿怎么做好吃

1、芦蒿炒香干。芦蒿炒香干很好吃，在炒制以前需要把芦蒿两百克洗好切段，再把一百五十克豆腐干切成线条，起锅放油以后加入葱花，炒香，然后把芦蒿入锅炒匀，随后放入香干丝，炒匀以后加入食用盐，翻炒两三分钟以后直接出锅即可食用。
2、清炒芦蒿。芦蒿清炒也很好吃，炒制以前需要四百克芦蒿，再准备食用油和食用盐以及少量的蚝油，把芦蒿洗好切段，然后锅中放油加热以后把芦蒿入锅快速翻炒，炒匀以后加入蚝油和食用盐，炒匀以后直接出锅装盘就可以。
3、芦蒿炒腊肉。芦蒿炒腊肉也很好吃，炒制时需要准备芦蒿四百克，腊肉一百克，油鸡精以及糖等调味料适量，把腊肉切成片。炒锅中放油加热先把腊肉放入锅中，炒出油脂，再把芦蒿入锅用大火快炒，炒到芦蒿变软以后加入食用盐和鸡精与白糖进行调味，调匀以后就能出锅食用。

㈨ 芦蒿怎么做好吃

芦蒿炒腊肉
作为十大赣菜之一的芦蒿炒腊肉，虽然其主料只有芦蒿和腊肉这两种简单的食材，但是却具有脆嫩爽口、醇香柔润的特点，同时，这道菜中的芦蒿和腊肉都有着丰富的营养，因此也是一道深受人们喜爱的家常菜。下面就让我们来看一下芦蒿炒腊肉的几种家常做法。

做法一：

原料：芦蒿、腊肉、油、盐、鸡精。

制作步骤：

1、将芦蒿择洗干净，腊肉切丝。

2、锅中放油，将腊肉煸至变色。

3、倒入芦蒿继续翻炒。

4、炒至颜色变深时加适量糖和盐。

5、加少许温水，继续翻炒。

6、加入鸡精后翻炒均匀即可出锅。

做法二：

原料：芦蒿、红椒、腊肉、大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精。

制作步骤：

1、腊肉蒸一下去油后，切成薄片。

2、将蒜切片、红椒切丝、芦蒿切成段。

3、将锅烧热，放油等油热后放入蒜片煸香。

4、放入腊肉片，炒至腊肉出油时放入芦蒿段。

5、倒入绍酒快速煸炒。

6、放入盐、鸡精、生抽调味。

7、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

做法三：

原料：腊肉（肥三瘦七）300克、芦蒿根300克、韭菜150克、熟猪油50克、精盐1克、新鲜辣椒15克。

制作步骤：

1、将腊肉用温水洗净，剔去皮后放入瓦钵内，上笼蒸30分钟后取出。

2、将肥瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。

3、将芦蒿根用刀刮去表皮，洗净后切成4厘米长的条，将红干椒切成细末。

4、开大火，炒锅内放入猪油，烧至六成热时下入肥腊肉和蒸腊肉的原汁。

5、炒几下后再加入芦蒿根、韭菜盒新鲜辣椒末煸炒，接着放入精盐。

6、炒一分钟后再放入瘦腊肉一起炒。

7、淋入清水后焖两分钟，收干水时即可食用。

㈩ 芦蒿的做法大全，芦蒿怎么做好吃

推荐做法1：芦篙炒豆干

准备食材如下：芦蒿300克，豆干4块，红椒碎少许，食用油，盐和蘑菇精适量

具体做法如下：将芦蒿杆用清水洗净，切成寸段，豆干切成长条片，炒锅加入食用油，油热之后先放豆干，翻炒片刻后加入芦蒿段，一同翻炒，待芦蒿的颜色变绿至熟，下红椒碎，加入适量的盐和蘑菇精，混合均匀，即可盛盘食用了。

推荐做法2：清炒芦篙

准备食材如下：芦蒿400克，辣椒(红、尖)20克，盐5克,鸡精2克,白醋10克,植物油20克,大葱5克,姜3克

具体做法如下：将芦蒿洗净切段，红辣椒切丝；葱姜切末，烧锅下油，放入姜末、葱末炒香，然后加入芦蒿段、红辣椒丝、盐翻炒，滴白醋、植物油，放入鸡精翻炒均匀即可。

推荐做法3：芦篙炒腊肉

准备食材如下：蒌蒿200克，培根50克，花生油1大勺，食盐5克，蒜4瓣，干辣椒3只

具体做法如下：蒜切粒，干红椒切段，芦篙切寸段，腊肉切小细条，锅入少油，入腊肉炒香，稍稍煸出腊肉的部分油脂，将腊肉丝推在锅边，加入干红椒和蒜粒炒香，加入芦篙段和盐中大火翻炒2~3分钟即可！