1. 炒馍的做法家常做法
我是这样做的，很好吃，已经推荐给好些同事了，现在分享给您。
一、配料
1、馍切小块
2、鸡蛋适量（一个成人拳头大的馍一至两个鸡蛋）
3、火腿或香肠或其他熟肉切小丁
4、葱切碎，盐适量，花生油适量（用于炒馍，因为可略多）
二、做法
1、鸡蛋敲大碗内打散；
2、锅内放花生油烧热后放入葱和熟肉（或火腿或香肠），翻炒；
3、将切成小块的馍快速倒入蛋液中使蛋液均匀裹在馍上；
4、裹好蛋液的馍倒入热锅中继续翻炒；
5、炒至蛋熟即可撒盐出锅。
三、注意
1、个人认为用香肠炒更香，因为先炒香肠香味融到油里，再炒出的馍有有干香味，而且香肠水份少，不会使油温降低，后期炒馍时更好炒；
2、最后可炒得略微焦一些，更好吃。
3、虽然也可以稍微放些黄瓜啥的，但是这些东西出水，会影响最后的干香效果，所以要根据个人品味酌情选择加入配菜，反正我是不放的。
2. 炒馍怎么炒好吃
原材料：电冰箱冻过一夜的馍馍（最好手工制作的，材质越细密越好）2个、生鸡蛋一个，葱段少量、蒜黄或苋菜（多一点可以）、油、盐、 白胡椒粉、鸡精
1、打鸡蛋，做好后滴几滴冷水（那样炒出去较为嫩），放盐适量。切馍馍成手指甲尺寸，馍馍渣愈多愈好，进味，香。修边 蒜黄（如果是苋菜无需修边）
2、炒菜锅加点油（稍多一点，后边用炒过蛋的油炒馍较香），放进做好的鸡蛋液，成形即铲出预留（本人喜爱炒的嫩嫩）
3、火关到最少，放葱段（千万不要炸焦了，不然比较严重影响色彩），放馍，用炒勺不断煸炒（由于馍非常容易焦掉），炒成馒头黄蹦蹦蹦的，加盐和白胡椒粉，太干燥得话淋一点点水（本人喜爱干燥，但妈妈喜爱外焦内软的），放生鸡蛋和蒜黄，铲碎生鸡蛋煸炒至蒜黄熟，起锅
3. 炒馍怎么做好吃
馒头吃不完不要扔，做成香炒馍片，外酥里软吃着香，拿肉都不换
炒馍片算是儿时的回忆了，因为它的主要材料就是馒头，馒头又是我们家中常见的主食。
三伏天悄然而至，天气格外的炎热，头一天买的馒头吃不完，放到第二天就会坏掉，扔掉怪可惜的，浪费粮食那是大大的不对，那不如换个吃法，换换口味，教你一个香炒馍片的小技巧，用简单的食材也能做出诱人的美食。
【香炒馍片】
具体做法，下面请看我们的操作
准备凉馒头两个，先从中间切开，再切成一厘米厚的馍片，放入盘中备用。
洋葱半个切成条，放入小盆里面，用手抓散，青椒一个切成长条，和洋葱放在一起，西红柿一个，切成滚刀块，一起放入盆中。
小葱两根切成段，放入盆中备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪
起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入馒头片，晃动炒锅，使馒头片均匀受热，再颠锅翻炒，淋入少许明油，煎至馍片两面金黄酥脆时，即可倒出控油。
锅内再添入少许食用油，倒入西红柿翻炒几下，再放入青椒和洋葱，快速翻炒，加入蚝油3克，翻炒化开，加入食盐2克，胡椒粉1克，继续翻炒化开调料。
然后倒入馍片，快速翻炒片刻，加入生抽3克调味，继续翻匀，再倒入葱段，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道营养美味的家常炒馍片就做好了，这样稍稍一加工，是不是颜值蹭蹭蹭的往上升啊？两面金黄，酥脆可口，味道独特，令人胃口大增。
不用炒菜，一人一盘就能吃个精光，味道之鲜美，真是拿肉都不换，如果再配上一碗小米粥，生活真是特别滋润！
4. 怎样炒馍更好吃
不知你所说炒馍是不是炒馍花。
炒馍花是我小时候常做的一种美味，今天看到这个题目又勾起我的回忆。
我的做法很简单，先把馍切成小块（块的大小随自己喜好而定），切点葱丝备用（有了葱丝味道会好很多哦），打一两个鸡蛋备用。
炒锅里倒适量油，开火，油八分热时倒入葱丝，稍微炒一下倒入切好的馍花，加入少量水（切忌不要太多，只要不糊底就行），炒到半熟倒入打好的蛋液，不停地翻炒直到鸡蛋和馍花都熟，关火，加入盐拌匀即可盛出食用。
5. 如何炒馍好吃
馍这是人们日常生活中很常见的一种面食馒头的另一种称呼，因为其具有很强的饱腹感并且制作简单、储存时间长而受到了人们的欢迎。在日常吃早餐的时候，两个馍、一碗粥、一碟小咸菜就是非常好的一种搭配。而炒馍这也是很常见的一种吃法，然而好吃的炒馍是有一些窍门的，下面就来介绍一下怎样炒馍更好吃。
做法一:
原料：冰箱冻过一夜的馒头（最好是手工的，质地越绵密越好）两个、鸡蛋一个，葱花少许、蒜苗或韭菜（多点无妨）、油、盐、胡椒粉、味精
1、打鸡蛋，打好后滴两滴清水（这样炒出来比较嫩），放盐适量。切馒头成指甲盖大小，馒头渣越多越好，入味，香。斜切蒜苗（如果是韭菜不用斜切）
2、大火，炒锅放油（稍多点，后面用炒过蛋的油炒馍较香），放入打好的蛋液，成型即铲出备用（个人喜欢炒的嫩嫩的）
3、火关到最小，放葱花（千万别炸焦了，否则严重影响色相），放馍，用锅铲不停翻炒（因为馍很容易焦掉），炒到馍馍黄蹦蹦的，放盐和胡椒粉，太干的话淋一点点水（个人喜欢干干的，但老妈喜欢外焦内软的），放鸡蛋和蒜苗，铲碎鸡蛋翻炒至蒜苗熟，出锅
做法二:
步骤1
把剩馒头切成小丁，根据个人喜好大小切。（第一张对焦失败了，当时没有发现，手机拍摄，见谅）
步骤2白菜切碎。
步骤3蛋液+葱花+盐搅拌均匀
步骤4锅内放少量油，先下馒头丁，炒至变色，我喜欢吃干一点的炒馍，就小火炒的久一点，多翻炒，避免焦糊。
步骤5感觉炒的干干的，就加入蛋液，继续不断的翻炒
步骤6同时加入白菜碎，继续翻炒，这个白菜可以根据家里情况，想放什么放什么，哈哈哈
步骤7继续不断翻炒至蛋液、白菜熟透，加少许花椒面。
步骤8盛盘。
小贴士
我喜欢吃干干、酥脆、焦香的炒馍，再配一碗稀饭，就更好了，所以没有加水，出锅的时候馒头丁松松散散，碎掉的馍渣更是焦香，酥脆，很好吃，很简单！放凉了也可以当零食吃。
做法三:
1.需要准备的食材：一小段葱，一个鸡蛋，一个馒头，和几片青菜【生菜最佳，这里没有准备，所以改用白菜叶】
2.馒头切成大概2*2cm的小块备用【最好用凉馒头，容易切】
3.将鸡蛋打入碗中直接搅拌，期间可以在鸡蛋里加入适量盐以及鸡粉等
4.将切好的馒头块倒入碗中，缓慢搅拌至均匀即可，注意的是不要把馒头块给搅烂了。
5.葱段切好备用，青菜主要叶子淘洗干净【白菜去白菜帮】
6.烧油，油温到七成放入葱末
7.葱末炸至金黄色放入青菜，然后适量进行调味
8.然后把拌
6. 怎么炒馍馍好吃窍门
我是山东人，大家都知道，山东人的三餐，馍馍是必不可少的主食，在我们那，馍馍也叫馒头，那么对于炒馍，我们山东人是这么吃的。
今天要推荐的是一道孜然香肠馒头丁，这绝对是消灭馍馍的最佳打开方式！这样做好吃到爆，5分钟就出锅，酥脆可口，满满的烧烤味儿，一口一个停不下来！做法简单，一看就会，就连厨房小白都能轻松搞定！
【所需食材】
1个馒头、2个鸡蛋、4个小Q香肠（可换成2根火腿肠）、半勺盐、1勺辣椒面、1大勺孜然粉+孜然粒、1大勺白芝麻
【做法步骤】
1.馒头去皮，切成1厘米左右的小丁，装盘备用（小窍门：馒头不能用软的，冷藏之后切更容易一些，尤其自己家做的馒头）。
2.将小香肠切成丁，大小跟馒头丁差不多大，装盘备用。
3.鸡蛋磕入大碗中，打散（一定要用大碗，不然后面拌不开）。
4.锅中放一点点油，倒入香肠丁，煎一煎，盛出备用。,
5.将切好的馒头丁倒入鸡蛋液中，用筷子慢慢搅动均匀，使得每一粒馒头丁表面都能均匀地裹上鸡蛋液。如果怕搅散馒头丁，可以双手拿盆不断上下颠。
6.煎香肠的锅中，倒入裹满鸡蛋液的馒头丁，用铲子慢慢翻炒，煎一煎（不需要再放油），直到每个馒头丁变成焦黄色。
7.馒头丁煎至表面金黄时外表干干的，脆脆的，此时加入香肠丁，翻炒均匀。
8.加入半勺盐、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺孜然粒，快速翻炒均匀，最后加入熟的白芝麻，翻炒均匀后盛出。
香喷喷的孜然香肠馒头丁就做好了，吃一口真的是超级满足，酥脆可口，还有满满的孜然烧烤味，比白馒头好吃一百倍。不管是当零食，还是当菜，还是早上做主食，都是很好的选择哦！别再把馒头放在蒸锅里了，赶紧试试新吃法吧，希望我的回答能对你有所帮助！
7. 炒馍怎么做好吃又简单
1、食材：馒头1个、鸡蛋1个、葱适量、盐适量
2、馒头切方块，葱切小段。
3、起锅烧油。
4、葱放油锅中烹香。
5、然后锅中倒入切好的馒头翻炒。
6、翻炒的时候往锅中加入适量的水，可以不是太干。
7、加入少量的盐调味翻炒。
8、往锅中磕鸡蛋翻炒。
9、然后再加入少量的盐调味翻炒。
10、翻炒到这个程度，就可以出锅。
8. 怎么炒馍才好吃
说到这个炒馍，大东我是真的要说说了，毫不客气的说炒馍是我仅次于蛋炒饭最喜欢吃的一道 美食 了。
记得第一次吃是我妈做的我那时也就7-8岁 ，当时家里正好有几个剩馒头，我妈说今天中午给你做个炒馍哈。我当时就根本就没有吃过心里想那就做吧，正好让我换换口味，中途去厨房看过两次，看见我妈准备了几个鸡蛋切了一些葱花然后把馒头都切成小块了。
然后过了大概十几分钟我妈喊我去端饭，我赶紧过去了，（因为饿坏了）到了厨房就看见两个盘子里装着金灿灿的碎馒头（现在应该叫馒头丁了吧，哈哈哈！），还别说闻着是真的香，馒头的麦香味和鸡蛋的蛋香味，冲击着我的嗅觉，顿时就按奈不住了，拿起筷子我就往嘴里送，当时真的是越吃越香，不一会一盘子就被我消灭了。
现在想想还是非常的美味， 长大后自然是少不了自己做了，凭着记忆我学习我妈的做法。做出来的口感味道也是同样的好吃，到现在我老婆都夸我做的好吃，哈哈哈！
首先准备食材：
怎么做炒馍好吃呢？
首先我要告诉大家，随着生活水平的提高，人们在饮食上更注意 健康 问题，一般注意 养生 的人都会选择低油、低盐、低脂来做食品。
那么直接炒馍油会全部吸入馒头丁中，在这里我告诉大家一个小窍门，就是在炒馍前裹上蛋液，这样只要放少许油就可以了，再加上喜欢的蔬菜和调味品，就能做出营养美味的炒馍。家人里剩馒头，我都是这样做，全家人抢着吃！
一个凉馒头、一个鸡蛋、适量葱末、西兰花末、胡萝卜末、适量食盐、少许生抽
1.先把凉馒头切成指盖大小的馒头丁，切好备用。
2.把需要用的葱、西兰花、胡萝卜洗净，分别切成葱末、西兰花末、胡萝卜末，切好备用。西兰花，我是选用烫好的三朵西兰花头切末，没用杆。
3.一个鸡蛋洗净磕入容器中，加适量食盐用筷子把鸡蛋打散，加入切好的馒头丁，搅拌让馒头丁都裹上蛋液。
4.炒锅放少许油油热后，放入葱花、胡萝卜末迅速翻炒，然后加入西兰花末，加入少许生抽翻炒入味。
5.最后加入裹好蛋液的馒头丁，改小火用铲子翻炒均匀，可以用铲子背压一下馒头丁，等蛋液快速凝固后就可以了，色香味俱全的馒头丁就炒好了。
当然只要掌握裹蛋液的技巧后，可以灵活应用，有时蔬菜会用胡萝卜丁和圆葱末，按上面的程序炒好后，用香菜和青葱末做点缀！
你好，很高兴回答你的问题。在这里给你介绍一道非常美味的炒馍丁。
需要的食材：
馒头（2人份）、1个鸡蛋1—2个、葱花适量、胡萝卜适量、麻辣香干适量、盐适量、孜然适量、香油适量、鸡精适量、生抽一丢丢或不加。
炒馍丁的步骤：
9. 怎么炒馍好吃又简单
馍它是大家生活起居中很普遍的一种面点馍馍的另一种叫法，由于其具备较强的饱腹感而且制做简易、存储时间长而遭受了大家的热烈欢迎。在平时吃早饭的情况下，2个馍、一碗粥、一碟小咸菜便是很好的一种配搭。而炒馍这也是很普遍的一种食用方法，殊不知美味的炒馍是有一些小技巧的，下边就来介绍一下如何炒馍更美味。怎样炒馍更好吃作法一:原材料：电冰箱冻过一夜的馍馍（最好手工制作的，材质越细密越好）2个、生鸡蛋一个，葱段少量、蒜黄或苋菜（多一点可以）、油、盐、 白胡椒粉、鸡精1、打鸡蛋，做好后滴几滴冷水（那样炒出去较为嫩），放盐适量。切馍馍成手指甲尺寸，馍馍渣愈多愈好，进味，香。修边 蒜黄（如果是苋菜无需修边）2、火灾，炒菜锅加点油（稍多一点，后边用炒过蛋的油炒馍较香），放进做好的鸡蛋液，成形即铲出预留（本人喜爱炒的嫩嫩）3、火关到最少，放葱段（千万不要炸焦了，不然比较严重影响色彩），放馍，用炒勺不断煸炒（由于馍非常容易焦掉），炒成馒头黄蹦蹦蹦的，加盐和白胡椒粉，太干燥得话淋一点点水（本人喜爱干燥，但妈妈喜爱外焦内软的），放生鸡蛋和蒜黄，铲碎生鸡蛋煸炒至蒜黄熟，起锅怎样炒馍更好吃作法二:流程 1把剩馒头切成小丁，依据本人爱好尺寸切。（第一张调焦失败了，那时候没有发觉，手机拍摄，担待）流程 2大白菜剁碎。流程 3鸡蛋液 葱段 盐搅拌均匀流程 4锅内放小量油，先下馒头丁，炒至掉色，我喜欢吃干一点的炒馍，就文火炒的久一点，多煸炒，防止烧焦。流程 5觉得炒的干燥，就添加鸡蛋液，再次持续的煸炒流程 6另外添加大白菜碎，再次煸炒，这一大白菜能够依据家中状况，想放什么放什么，哈哈哈哈哈流程 7再次持续煸炒至鸡蛋液、大白菜烂熟，加少量花椒粉。流程 8盛盘。小提示我喜欢吃干一干、松脆、焦脆的炒馍，另配一碗白米粥，就更强了，因此 没有放水，起锅的情况下馒头丁松松散散，碎掉的馍渣也是焦脆，松脆，很好吃，非常简单！放凉了还可以当零食吃。怎样炒馍更好吃作法三:1.需要提前准备的食物：一小段葱，一个鸡蛋，一个馒头，和几块蔬菜生产油麦菜最好，这儿没有提前准备，因此 改成白菜叶疫苗2.馍馍切割成大约2*2cm的一小块预留生产最好用凉馍馍，非常容易切疫苗3.将生鸡蛋打进碗中立即拌和，期内能够在生鸡蛋里添加适量盐及其鸡精粉等4.将切完的馍馍块倒进碗中，迟缓拌和至匀称就可以，留意的是不必把馍馍块给搅烂了。5.葱段切完预留，蔬菜关键叶片清洗干净生产大白菜去白菜帮疫苗6.烧电，水温到七成放进葱末7.葱末炸至橙黄色放进蔬菜，随后适当开展调料8.随后把拌好的馍馍块倒进锅中，期内炒至馍馍芯热了才行，这又牵涉到最重要的一步了，馍馍芯热了以后添加一小部分水，借着锅中的热流立即会把这一小部分水给挥发，水蒸汽又会把干扁的馍馍块给鼓起，那样馍馍会看上去很圆润。
10. 怎么炒馍好吃
用料
馒头 1个
鸡蛋 1只
黄豆芽 少量
胡萝卜 半段
青椒 一只
虾 2只
食用油 适量
盐 适量
葱 一根
炒馍的做法
准备食材，馍用自己蒸的比较好，如果只有外边加工的也可以，口感会有点软
