Ⅰ 大虾炖娃娃菜的做法大全
娃娃菜是小白菜的一种品种，菜质比小白菜更嫩、营养更丰富。平时我们吃娃娃菜都是炒、做汤，但是根据营养的原则也可以做成炖菜，比如娃娃菜炖虾，要想做此菜就必须掌握娃娃菜炖虾的做法，才可以做出相关的食物。那么娃娃菜炖虾的做法主要有哪些呢?下面就为大家分析娃娃菜炖虾的做法。
做法一
材料：
翡翠娃娃菜4株，蒜仁2粒，奶油1大匙，动物性鲜奶油100㏄，盐1/4小匙，高汤500㏄。
做法：
1.翡翠娃娃菜洗净;蒜仁洗净切片，备用。
2.热锅放入奶油烧融，加入作法1大蒜片以小火炒出香味，再加入翡翠娃娃菜、高汤和动物性鲜奶油拌匀，改中火煮开后转小火炖煮约20分钟至熟软，最后加入盐调味即可。
做法二
材料：
干贝1大把，娃娃菜1棵，鸭蛋1个，虾4两，龙口粉丝1串，盐1小捆，玉米油一些。
做法：
1.娃娃菜切段后先加入水和干贝煮十分钟，煮的时候再加淋上一些玉米油。
2.将粉丝洗净后放入锅内再煮八分钟。
3.将鸭蛋打散备用。
4.最后放入虾煮至变为红色后淋上打散的鸭蛋，再加些盐调味即可。
做法三
原料：娃娃菜2棵;虾8个;粉丝1小把;葱;姜适量;
调料：生抽1大勺;高汤或清水1碗;食用油2大勺;盐适量;
营养：酒过三巡菜过五味之后再去点火将准备好的食材放入锅中，十几分钟一锅颜色亮丽温暖的鲜虾娃娃菜端上来，估计每个人都会盛上一小碗，暖暖的喝下去，这样一顿家宴才算是完美结束。
1、将娃娃菜去掉根部，然后竖着切成长条状;虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置;将干粉丝用温水浸泡10分钟;炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出;
2、将虾头放入锅中，中小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火;将娃娃菜摆放到砂锅中，放入生抽、葱姜、少许白糖、少许胡椒粉，再倒入一碗高汤或清水，喜欢喝汤的可以多放汤和水;
3、将炒好的虾头和油一起倒入砂锅中;将砂锅放炉子上开火，大火烧开，搅拌一下，等娃娃菜微软;放入粉丝和炒过的虾身，用盐调一下味道;再中火煮开，小火煮2分钟即可关火。
本文讲解了三种娃娃菜炖虾的做法，了解清楚后发现制作的方式都有相似，只是使用到的食物有区别，而佐料也有变化，但是只要符合自己的口味即可。虾是海鲜的味道，就会有腥味，做菜的时候必须做好清洗，避免菜中带有异味，食用的时候就会有很难吃。请患者做此菜的时候谨慎选择使用的配菜。
Ⅱ 娃娃菜大虾汤——开胃消食健脑益智
娃娃菜是一种比较常见的蔬菜，日常生活中菜市场就可以买得到，而且价格比较便宜。娃娃菜的粗纤维素比较多，对于经常便秘啊或者是上火的情况有改善的作用。娃娃菜和虾肉一起吃，可以有开胃消食的作用，而且还可以健脾胃，来看看这道娃娃菜大虾汤的做法，可以健脑益智的哦。
营养价值:
蛋白质、胡萝卜素、维生素A、C、B族维生素、DHA、锌、钙、硒、锌、磷、铁、叶酸
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食
娃娃菜大虾汤
所需材料
鲜虾150克、娃娃菜100克、小米椒25克、花生油20毫升、盐少许、味精3克、葱3克、香油2克
娃娃菜大虾汤的做法
1、将鲜虾剪去虾须，开背洗净;娃娃菜洗净切块;小米椒洗净切段备用。
2、油上火放油，将葱炒香，下小米椒、娃娃菜、大虾同炒1分钟，加水，调入盐、味精煲至入味，淋入香味即可。
娃娃菜大虾汤的功效与作用
娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。小米椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。娃娃菜大虾汤此汤具有开胃消食、健脑益智、利尿通便、清热解毒、补肾壮阳的功效。这道食谱可以有开胃的作用，对于化痰有好处，同时也可以清热解毒去火的哦，同时也可以缓解烦躁，对于养胃利尿通便是有一定的效果的呢，而且还可以有提高免疫力的功效。
这道娃娃菜大虾汤可以补充丰富的维生素和蛋白质，钙质，对于补钙，促进骨骼发育有好处，适合老年人和孩子食用，娃娃菜和虾肉一起吃，可以有抗菌消炎的作用，而且还可以有促进消化和吸收的作用和效果，大家可以经常吃这样的食物哦，对健康是有好处的，还可以缓解烦躁。
Ⅲ 大虾娃娃菜做法窍门 大虾娃娃菜怎么做更美味
1、原料准备：虾250克，娃娃菜1000克，食盐6克，植物油适量，葱10克，姜6克。
2、娃娃菜掰去老叶，洗净待用。一刀两断，切去根部，用手掰散。
3、虾洗净，剪去虾须，将虾头和虾身分开。
4、葱、姜切好，锅烧热，加入适量的植物油，下入葱、姜爆香。
5、下入下头，小火煸炒。边炒边压，炒出红红的虾油。
6、下入娃娃菜翻炒，炒到打软，加入食盐调味，盖上锅盖，小火烧至白菜软烂。
7、下入虾身，继续翻炒几分钟，至虾身成熟即可。
Ⅳ 龙虾顿娃娃菜怎么做
龙虾炖娃娃菜的具体做法如下：
龙虾洗净川烫后，以葱1支、姜10克、川烫料煮熟后，以冰水降温，虾头另留，虾身去壳留尾剥成龙虾；娃娃菜6支剖半，高山娃娃菜切片，川烫以盐葱香油拌味；珊瑚菇以葱风味油油煎香后作底，铺上娃娃菜，放再上龙虾；起士片每片，切成3条，披卷虾身，再横放高山娃娃菜，虾头置于左上；淋上优格酱，以葱烧酱汁镶饰增味即可。