1. 炒蛋怎么炒才好吃
炒蛋好吃的做法如下：
用料：包菜（绿甘蓝）200g、鸡蛋1个、蒜瓣3粒、蚝油5ml、食用油2勺（15ml)。
1、甘蓝手撕大片去掉粗的筋络，再切块，大小长宽如图。
2. 蚝油番茄炒鸡蛋的做法，蚝油番茄炒鸡蛋怎么做
蚝油番茄炒鸡蛋的做法
1.番茄洗净
2.切块
3.鸡蛋打液
9.加入适量的开水煮至番茄浓稠。
10.倒入鸡蛋翻炒均匀熄火
11.装盆
3. 炒鸡蛋怎么炒好吃
蚝油炒鸡蛋
所需食材：
鸡蛋4个、蚝油两勺，蒜苗3根、洋葱半个、大蒜4瓣、胡椒粉1勺；生抽2勺、老抽小半勺、白糖半勺、醋1勺、淀粉1勺、盐适量
做法步骤：
1、蒜苗洗净后切碎，鸡蛋打入碗中，加入2勺清水后打散，大蒜去皮切末，洋葱切丁。
个人经验：蚝油和鸡蛋都比较鲜，不需要再添加鸡精或者味精来提鲜。
3、将切好的蒜苗、洋葱丁加入鸡蛋中，加入少许食盐，用筷子充分搅拌，尽量多打一会，里面的料较多，使其充分融合。
4、炒锅中加入较多食用油，鸡蛋比较吸油，油温八成热倒入鸡蛋液，鸡蛋入锅后开始凝结，这时不要搅拌，待鸡蛋充分凝结成块后，用筷子打散。
5、倒入提前备好料汁，翻炒均匀，使料汁均匀的包裹鸡蛋块，使鸡蛋的味道更鲜美。
6、倒入一部分蒜末，翻炒均匀，让蒜末充分与食材融合，并炒出蒜香味，盛出后再在表面撒上蒜末，好吃的蚝油炒鸡蛋就做好了。
4. 蚝油西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
１，准备材料２，西红柿用刀切个十字，３，锅中水开后关火，倒入西红柿４，很容易去掉西红柿的外皮５，将西红柿切滚刀块，鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌好，葱切末６，锅中放油倒入鸡蛋，搅拌成小块状，盛出７，留点油，倒入葱末８，爆香后，倒入西红柿９，倒入鸡蛋放入白糖和醋，少煮片刻后，１0，关火，放盐即可。
5. 海蛎子炒鸡蛋窍门
人们会把各种蔬菜和鸡蛋炒来吃，但是把牡蛎和鸡蛋放在一起炒的却比较少见，实际上，牡蛎炒鸡蛋是值得推荐的一道美食，不仅味道非常好，也是非常健康有营养的。
一、牡蛎炒鸡蛋的做法
用料
生蚝1小碗
鸡蛋2个
韭黄6根
调料
花生油适量
食盐1小勺
姜2片
料酒1小勺
小葱2棵
胡椒粉半小勺
水适量
牡蛎炒蛋的做法
1.准备食材，牡蛎放在漏勺里用流动的水冲洗干净，然后焯水，在水里加入料酒和生姜去腥，捞出充分控干水分
2.鸡蛋打散，葱和韭黄切成小段
3.把控干水分的牡蛎放入蛋液中，加入葱和韭黄，放少许的盐和料酒，搅拌均匀
4.锅里倒油，七成热的时候放入蛋液，稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可
烹饪技巧
1、牡蛎一定要仔细把泥沙都清洗干净，有时还会有残留的壳在里面；
2、牡蛎提前过水是为了把水分逼出来，直接下锅出水后卖相不好，也容易炒老；
3、如果用了韭菜就不用放小葱了。
二、海蛎子炒鸡蛋的做法步骤
1、材料洗净沥干水分。
2、鸡蛋打散，海蛎子洗净后放入鸡蛋里搅匀。
3、放入调料后继续慢慢搅匀。
4、锅里放油，等油热了以后放入鸡蛋。
5、鸡蛋炒熟就可以了。
三、海蛎子炒鸡蛋
1.准备好所用食材
2.把海蛎子冲洗干净，用小刀撬开。
3.取出海蛎子肉，放入碗中。
4.加入葱末。
5.将鸡蛋打在海蛎子碗中。
6.加入浓缩鸡汁。
7.搅拌均匀。
8.锅中注入油，烧热。
9.将蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固后搅拌均匀。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
小贴士
海蛎子可以在买的时候请商家撬开。没有浓缩鸡汁可以用盐和鸡精代替。
6. 如何做西红柿蚝油炒蛋
前言
西红柿蚝油炒鸡蛋，是很家常也是普通的家常菜了。西红柿蚝油炒鸡蛋既简单又营养好做，而且又美味。那它做盖浇饭，是非常适合的。它的营养素又是相互互补的一道非常好的家常菜，更是符合大众口味的美味。
材料
主料：西红柿200g、鸡蛋200g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、葱适量、鸡精少许、白糖适量、生抽适量、青椒适量
西红柿蚝油炒蛋
1
鸡蛋打入碗中，放入料酒和少许盐。
2
青椒切碎。
3
放入鸡蛋液里搅匀。
4
西红柿。
5
西红柿切碎。
6
上油锅，下拌好的鸡蛋液。
7
翻炒。
8
出锅，待用。
9
另起油锅，放入葱。
10
下西红柿翻炒。
11
放入蚝油翻炒。
12
放入鸡精翻炒。
13
放入少许白糖翻炒。
14
放入生抽翻炒。
15
放入炒好的鸡蛋翻炒，盐调味出锅。
16
出锅上桌。
小贴士
西红柿蚝油炒鸡蛋好吃，但一次鸡蛋也不可过量多吃。
7. 鸡蛋和耗油能不能一起吃
鸡蛋和蚝油可以一起吃，并且也是很常见的食材搭配下面来看看做法：
蚝油炒鸡蛋
所需食材：鸡蛋4个、蚝油两勺，蒜苗3根、洋葱半个、大蒜4瓣、胡椒粉1勺；生抽2勺、老抽小半勺、白糖半勺、醋1勺、淀粉1勺、盐适量。
1、蒜苗洗净后切碎，鸡蛋打入碗中，加入2勺清水后打散，大蒜去皮切末，洋葱切丁。
小贴士：在炒鸡蛋时，加入一些水，可以使鸡蛋的口感更滑嫩，但是在炒鸡蛋下锅时，锅中的油一定要热，这样炒出来的鸡蛋才会更松软。
2、小碗中加入1勺胡椒粉、2勺蚝油、2勺生抽、小半勺老抽、1勺白糖、1勺醋、1勺淀粉、1勺香油，少量的盐和小半碗清水，搅拌均匀使所有调味料都溶于水中。
小贴士：蚝油和鸡蛋都比较鲜，不需要再添加鸡精或者味精来提鲜。
3、将切好的蒜苗、洋葱丁加入鸡蛋中，加入少许食盐，用筷子充分搅拌，尽量多打一会，里面的料较多，使其充分融合。
4、炒锅中加入较多食用油，鸡蛋比较吸油，油温八成热倒入鸡蛋液，鸡蛋入锅后开始凝结，这时不要搅拌，待鸡蛋充分凝结成块后，用筷子打散。
5、倒入提前备好料汁，翻炒均匀，使料汁均匀的包裹鸡蛋块，使鸡蛋的味道更鲜美。
6、倒入一部分蒜末，翻炒均匀，让蒜末充分与食材融合，并炒出蒜香味，盛出后再在表面撒上蒜末即可。
8. 如何做蚝油鸡蛋炒米粉
1、朝天椒切段，葱切断，生姜切丝。
2、干米粉提前用温水泡软。
3、锅里烧开水，煮熟的米粉捞出备用。
4、鸡蛋加入2克盐打散成蛋液，锅里倒油烧至7成热，倒入蛋液。
5、等蛋液起泡基本成型，用铲子快速翻炒，可以适当炒老点好吃，盛出备用。
6、锅里留一点底油烧热，下入姜丝，葱段，辣椒段爆香。
7、倒入煮熟的米粉翻炒几下。
8、倒入蚝油，盐2克调味。
9、快速翻炒均匀，避免粘锅。
10、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
11、出锅前撒入葱，翻炒几下即可。