A. 油炸猫耳朵的做法
用料
面粉 鸡蛋 红糖 白糖
油炸猫耳朵的做法
材料
B. 炸猫耳朵的做法面食
【炸猫耳朵的具体做法】
第一步：和面
做猫耳朵需要两块颜色不一样的面团。
先来化一些红糖水，用来给面粉上色和增加甜味。准备普通的面粉100克，用红糖水搅拌和面。和面时要边倒水边搅拌，先把面粉搅成面絮状，再揉成面团。记住红糖面团要和的稍微硬一点，这样炸出来才会更加焦酥。
和好以后盖住放置在一边饧发20分钟。
完成一块红色的面团。
第二步：和面
再准备100克普通面粉，用60毫升的纯牛奶和面。牛奶同样是一点一点的添加，搅拌至没有干面粉后，下手把面团揉光滑。
这两种面团的软硬程度尽量要保持一致，这样更方便后续操作。最后用小盆盖住面团，密封饧面20分钟，让面筋松弛。
又完成一块白色面团。
第三步：做猫耳朵
20分钟以后，先取出红糖面团，擀成圆形的面皮。擀的时候撒一些面粉，防止粘连。面皮尽量擀的薄一点，擀好以后先放在一边。
再把牛奶面团拿出来，也擀成和红糖面团一样大小的面皮，然后把两种面皮叠在一起。如果边缘有不重叠的地方，可以再稍微修整一下。修整好以后，从下面开始往上卷成长条。一定要卷实一点，并把开口压在下面，以免松散。
把卷好的长条从中间切开，放在冰箱冷冻室里面冷冻1小时以上。
小技巧：这一步是要把面皮冻在一起，以免切片的时候松散不成型。
第四步：做猫耳朵生坯
1个小时以后我们从冰箱里面取出面团，切成均匀的薄片。切好之后撒上面粉。
用擀面杖逐个擀一下，把它擀薄、压结实，一个一个猫耳朵生坯就做好了，擀薄一点吃起来更酥脆。
第五步：过油炸
起锅烧油，油温5成热时转小火，把猫耳朵依次放入锅。猫耳朵遇热后会逐渐飘起来，经常用筷子翻动，把猫耳朵炸酥、炸定型以后捞出控油。
等晾凉以后猫耳朵就会变的酥脆。如果小孩子喜欢吃芝麻，也可以和面时参里面一点黑芝麻或都白芝麻都可以。
C. 油炸猫耳朵怎么做酥脆
油炸猫耳朵
没事自己在家自制小吃【油炸猫耳朵】还是第一次做，虽然做的不怎么样，但干净卫生，味道还不错。。。
原料：面粉、鸡蛋、可可粉、绵白糖。
做法步骤：
第14步、下入油锅中炸制金黄色，即成。
D. 油炸猫耳朵怎么做
简单呀 把面和好之后 压制成面皮 切成菱形 放油锅里炸就好啦 你这么有才 应该能会做的
E. 炸猫耳朵的做法，炸猫耳朵怎么做好吃，炸猫耳朵的家常
食材
主料
中筋面粉
200g
辅料
油
适量
巧克力
40g
冰糖
20g
水
90g
步骤
1.巧克力和冰糖加40克水在隔水加热化开，冰糖不好融化，可以打糖粉后就好用了。
2.中筋面粉100克加水50克和成面团，揉搓光滑细腻，静置20分钟。
3.巧克力水化好后晾凉一下，把100中筋面粉加入和面，揉光滑静置20分钟。
4.和好的两个面团搓圆，用擀面杖擀成长方形片状。
5.压好的面皮白色在下面，棕红色在上面，在从一边卷起长条状，取一只塑料袋加点油搓匀，把长面条放在袋子里装冰箱冷冻2小时以上。
6.冷冻后的面团条切薄片，马上加入到烧开的油锅中炸。
7.猫耳朵炸至金黄色即可捞起，沥干油放在盘中晾凉。
8.猫耳朵一定要晾凉后才可以吃奥，千万别贪嘴，油炸食品容易上火，一次别吃太多，用塑料袋包好放着吃。
小贴士
1两个面团揉光滑，各压成片，两片叠一起卷起来冷冻2小时。
2油温一定要高起来才可以下切好的猫耳朵。
3炸好的猫耳朵很烫，小心烫嘴巴，晾凉后才会更脆。
F. 油炸猫耳朵的正宗做法，油炸猫耳朵怎样做才好吃的做法
1.100克面粉清水揉面，100克面粉用温水加入红糖化开，揉面至光滑。
2.揉好的白色面呸干成薄薄的饼。
3.红糖面呸同样干成薄薄的面皮。
4.两张干好的面皮叠在一起。
5.把面皮卷起来，卷的时候要手拿面皮的边缘是最好卷的。
6.这是卷好的面皮放冰箱冷冻20分钟。
7.冷冻好的面皮卷，切一厘米厚的片。
8.油锅预热后放入猫耳朵慢火炸。
9.炸好的猫耳朵控干油