1. 辣椒炒虾仁的做法
辣椒炒虾仁的做法
青椒的营养价值很高，含有多种维生素，尤其是含有维生素C更高，配上虾米，青椒炒虾米更是有营养价值很高的菜肴，那更是一种美味中的佳肴。以下是辣椒炒虾仁的做法，欢迎阅读。
主材料：
虾仁0.5千克
青椒 2个
步骤：
买来的干虾仁炒之前用开水泡一下10分钟。
青辣椒洗干净切丝、大葱切片、干辣椒切碎、生姜切粒、蒜瓣切粒。
点火，锅里不用放油，放辣椒炒，放点盐，辣椒更容易变软，变软后装盘。
另起锅，放食用油，冷油锅放入姜、蒜、干红辣椒。
等到香料爆香后，放入泡好的`干虾仁，翻炒几下，放点盐，在放点酱油调色，在翻炒。
翻炒到虾仁变颜色后，在放入炒好的青辣椒，一起翻炒。
翻炒几下，就可以起锅装盘了。
注意事项
干虾仁炒之前一定要用热水泡一下，这样炒出来的干虾仁软软的，不会是硬的。
青辣椒炒的时候一定不能放油，否则就炒不熟
2. 辣椒炒大虾的家常做法
辣炒大虾的做法家常如下：
第1步、锅中油预热，放入虾翻炒（虾提前用一勺料酒一勺盐葱姜蒜腌制15分钟）。
第2步、放入一勺料酒。
第3步、放入一勺老抽。
第4步、放入红辣椒翻炒。
第5步、放入小葱翻炒即可出锅。
3. 香辣炒虾仁的美味做法
香辣炒虾仁的美味做法
香辣炒虾仁食材介绍
鲜虾500克，干红辣椒10个，郫县豆瓣酱1勺，盐少许，胡椒粉少许，白糖少许，料酒1勺，淀粉1大匙，葱适量，蒜适量，姜适量，
香辣炒虾仁的做法步骤
1、主材料，鲜虾500克。
2、将虾洗净去壳去虾线。
3、加入少许盐胡椒粉和料酒，淀粉抓均腌着备用。
4、干辣椒切碎，并准备好适量葱姜蒜。
5、上锅入油，爆香葱姜蒜和辣椒。
6、加入虾仁煸炒至浅红色。
7、加入一匙郫县豆瓣酱炒均。
8、再加入少许白糖提味，炒至虾仁熟透关火。
9、成品。
4. 辣椒炒大虾的做法
虾仁具有很高的营养价值，既好吃又补钙，今天小编就和大家一起来了解一下香辣虾仁的做法吧，究竟香辣炒虾怎么做好吃，以及香辣炒虾的简单做法？
香辣炒虾怎么做好吃
1、虾去头，同时将虾线抽出来，再用盐、料酒腌制。
2、水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切丝，薯仔切成细条后，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾纸擦干水分。
3、热锅冷油，小火，将花生放进去炸熟，随后沥干。
4、将薯仔捞出，沥干水分，最好用餐巾纸檫一下，将檫好的薯仔也炸下。
5、虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出。
6、将锅洗干净，放入油，小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入麻辣酱炒香。
7、接着放入虾仁大火翻炒均匀，加入薯仔条和水芹，翻炒入味。
8、烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。
space
香辣炒虾的简单做法
1.准备好材料。
2.虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。
3.干辣椒切小段。
4.热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。
6.倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。
space
虾仁有什么营养价值
1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
如何清理虾仁
1、首行，把虾用清水清洗冲下，用两个碗，一碗清水，一碗装洗 过的虾，
2、拿起一个虾，用剪刀在头部与身子部位的背部，剪下，剪断虾肠与头部的联接。
3、再在尾部倒数第二节的部位，虾背剪下，剪断虾肠与尾的联接。
4、用一个剪刀背插入虾中断背部往上挑。
5、不用剪刀背直接用牙签更好（从虾中段背部中心往虾背方向挑出虾肠线）。
6、牙签挑出的虾线（肠）往清水碗里一浸，虾线（肠）自然就散入清水里了。
7、这时挑出虾线（肠）的大虾就可以放入另一个干净的碗里了。接着处理下一只虾，直到所有的虾如此循环往复处理完毕。
5. 虾仁炒辣椒怎么做好吃
1.虾去壳去虾线切段。所有配菜切好。2.先把辣椒炒熟装盘待用，然后锅里放油，把姜和蒜炒香，加入虾仁炒熟，倒入辣椒翻炒，加小许盐和酱油就可出锅。超级美味下饭。
6. 虾仁炒辣椒的做法
虾仁炒辣椒的做法
青椒含丰富的'维生素C，虾仁含丰富的蛋白质，两者组合营养丰富，味道鲜美，值得推荐。下面一起看看虾仁炒辣椒的做法吧~
1.主料：虾仁
2.主料：青椒
3.辅料：葱 姜 蒜
4.调料：油 料酒 胡椒粉 盐
5.虾仁中间开背。
6.挑出虾线。
7.虾仁中放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟。
8.青椒切成菱形块。
9.锅中放入油。
10.油热放入葱、姜、蒜炝锅。
11.放入虾仁、放入料酒、胡椒粉、盐大火翻炒。
12.放入青椒翻炒均匀即可。
小贴士
1.青椒不要炒太长时间，否则炒的太老太软影响口感。
2.虾仁腌几分钟，是为了更好地入味。
7. 家常辣椒炒虾的做法
辣椒是我们平时能经常吃到的一种蔬菜，而且含有大量的维生素，营养价值特别的丰富，但是辣椒的味道特别辣，往往有很多人不喜欢吃，但是如果我们能够搭配其他的食物一起进行制作，就可以变成一道美味的食物，而且还是很好的下饭菜，其中辣椒炒虾就是我们平时最常吃的家常菜，而且虾还有很好的补钙的功效，是我们生活当中可以经常食用的一道营养丰盛的菜肴，下面一起来了解下辣椒炒虾的做法是怎样的？
辣椒炒虾的做法
食材用料：
鲜虾1斤 姜盐
菜谱做法：
1.鲜虾去头冼净待用，
2.青，红辣椒切段，姜切丝，蒜切片。
3.锅里倒进植物油烧热，下入处理好的鲜虾，
4.加盐翻炒均匀，
5.再加入切好的青红辣椒和姜丝蒜片，加盐翻炒。
6.混合炒匀，再调入生抽，味精，调味鲜，炒均匀，
7.出锅装盘即成
营养价值
虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。冬季虾的活动能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
上面就是对辣椒炒虾的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法非常的简单，而且有虾肉的味道鲜美又有辣椒的清香爽口，是一道很好的下饭菜，而且它的营养价值又极其的丰富，但是值得注意的
8. 青椒炒虾仁简单做法
用料
虾仁 500g
青椒 400g
葱 3g
姜 3g
蒜 3g
盐 适量
料酒 少许
淀粉 少许
白胡椒粉 适量
青椒滑炒虾仁的做法
准备主料：先将虾仁洗净沥干去除虾线（虾仁越大粒越新鲜越好），青椒去籽手撕成片；
准备配料：葱切小段，姜切细丝，蒜切片。
虾仁上浆前最好用厨房用纸吸收一下水分，水分太多不利于上浆。
上浆：在虾仁中加入一个鸡蛋清（蛋黄留着炒黄金炒饭），少许料酒、盐、白胡椒，以及少许的淀粉（淀粉的量不能太多，只要在虾仁表面形成一层浅浅的浆水，掌握不好量可以分多次少量的加）。
手法：用手将虾仁和加入的蛋清淀粉抓至混合均匀，形成浆水附着在每颗虾仁上（要多抓一段时间让虾仁入味，戴上一次性手套哦！）。
上好浆的虾仁静置腌制入味。
滑炒虾仁：锅中倒入油，滑炒虾仁的一个要领就是油要多一些，最好可以接近淹没虾仁整体的量。热油下锅，迅速的滑炒，保持中大火，虾仁变成粉红色后就可以出锅了。
虾仁很容易炒熟，因为后面还要回锅，所以滑炒的时间要短，否则虾仁就老了失去滑嫩的口感。
爆炒青椒：国内放少量的油，先爆香姜和蒜，最后下入葱段（葱下早了容易糊），随后放入青椒翻炒，翻炒青椒的过程中可以放入适量的盐让青椒入味。青椒炒到断生后倒入滑炒过的虾仁，略微翻炒，用盐和白胡椒调味。
出锅：最后炒好后若汤汁不多可直接装盘，若汤汁较多也可以选择加入水淀粉大火勾芡。
小贴士
重点：虾仁鲜嫩爽滑，青椒脆口。
9. 辣椒炒虾仁怎么做 怎样做辣椒炒虾仁
1、将虾去壳,去虾线,青红辣椒切片,姜切片备用。
2、油锅烧热,炒香姜丝,将虾仁倒进去翻炒至微微变色。
3、倒入青红椒一起翻炒片刻,淋入少许水,烧制微微收汁后撒入盐,翻炒均匀。
4、烧制微微收汁后撒入盐,翻炒均匀。
5、出锅前烹入生抽即可。
10. 虾仁炒青椒的家常做法
虾仁味道鲜香，大人孩子都爱吃，和青椒搭配在一起，不但营养丰富，颜色还非常漂亮，下面就来做一道虾仁炒青椒，希望大家喜欢。
工具/材料
虾仁，青椒，花生油，甜面酱，料酒，盐，葱，姜
- 01
准备两个青椒，再把冷冻的虾仁用清水化开。
- 02
将虾仁控干水分，青椒切成四方丁，葱和姜切成片。
- 03
锅中放入花生油，油热后，放入葱和姜炝锅。
- 04
葱姜的香味出来后，将虾仁倒入锅中翻炒均匀。
- 05
虾仁遇热成卷后，往锅中加入适量的料酒来去腥。
- 06
在锅中加入适量的甜面酱，去腥的同时，增加酱香味和甜味。
- 07
将青椒丁倒入锅中翻炒均匀。
- 08
根据个人的口味，在锅中加入适量的盐调味。
- 09
将虾仁炒熟，青椒入味后，就可以装盘了，这道菜颜色翠绿、清香可口，特别好吃。