① 青椒炒肉片怎么做
青椒炒肉片怎么做，青椒洗干净之后，有的人是用手撕成小，有的是用刀给他切，看你喜欢用手撕的还是喜欢用刀切的，可能刀切的会比较快一些，然后把里脊肉切成小片，把大蒜拍碎生活在炒锅中放入油，油烧至八成热，放入切好的肉片炒至变色，然后放入大蒜末。出香味后加入青椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，然后倒入花椒粉继续煸炒。炒到青椒开始变软的时候，把鸡精和食盐放入在最后翻炒，均匀出锅。这样青椒炒肉片就做好了，青椒炒肉片是一个比较简单的。
当然你也可以把肉片稍微腌制一下，放入生抽还有蚝油，最后加入一些淀粉，把它喝匀以后再加入一些花生油，这样才能够锁住淀粉，还有腌制的味道。再按照以上的方法去炒也是可以的，看你个人喜好。
② 菜椒炒肉片怎么做好吃窍门
菜椒炒肉主要就是把肉炒得滑嫩，新鲜的菜椒两个洗净掰成小块，瘦肉切片放在碗里加少许湿淀粉和油抓拌均匀，锅内油热放入葱姜炒香后放入肉片翻炒，加十三香海鲜酱油炒至变色后放入菜椒，全程大火炒一分钟放盐和味精关火出锅，这样炒出来的菜椒脆脆的肉片滑嫩。
③ 辣椒炒肉片的做法
导语：辣椒炒肉片是我们家庭中一道简单的美味佳肴。以下是我为大家分享的辣椒炒肉片的做法，欢迎借鉴！
辣椒炒肉，以辣椒和肉为主要原料的家常小炒，虽然此菜卖相不佳，但却是广受人们喜爱的经典下饭菜。辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜，搭配上好精肉，做出的菜品咸鲜、麻辣，不但能增加人的食欲，还能速进身体的血液循环，但此菜味道刺激，肠胃不好或是皮肤不好的人尽量少食用。
1.准备材料
2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽
3.将辣椒切成丝
4.猪肉切成丝
5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟
6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅
7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白
8.加入醋和酱油调味
9.加入葱姜爆香
10.加入辣椒丝翻炒
11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、炒辣椒之前，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好
2、肉要事先腌制，加入料酒是为旅客给肉去腥，加入油是为了让肉的口感滑嫩
④ 辣椒炒肉怎么炒好吃
一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
二、辣椒炒肉的常见做法
第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
⑤ 青椒炒肉怎么做
第一步：猪肉洗净后切丝或者是切成薄片的形状放入一个干净的小碗当中，向小碗中加入一个鸡蛋、适量的淀粉、料酒和酱油，用手将它们抓拌均匀之后放到一旁，让猪肉先腌一小会儿。
提示：这就是我们本文所说的秘诀，青椒炒肉又嫩又滑就是需要多加这一步，猪肉腌制时加一点鸡蛋不仅味道更好、吃起来口感也会更加的鲜嫩爽滑，平时我们在做青椒炒肉的时候没有饭店里面做的好吃，大多是在这一步出了问题。 第二步：将青椒斜切成长条的形状，备用。
第三步：炒锅当中加入适量的食用油，倒入腌制好的猪肉反复煸炒到完全变色，将猪肉盛出来备用。
PS：这一步一定要在油还凉着的时候下猪肉哦，这样猪肉更容易被炒散，炒的时候猪肉不会粘到一起去，口感也会更加的鲜嫩可口。 第四步：再一次向超过当中倒入食用油，下入大蒜末和姜末爆香后下入青椒丝反复翻炒到均匀，下入之前炒好的猪肉、食用盐和适量的耗油后继续翻炒到均匀之后就可以出锅了。
PS：注意青椒不要炒太长时间，因为那样不仅使得青椒清脆爽口的口感没有了，它当中所含有的营养成分也会大量流失，从口感、味道和营养上来说都不是最好的选择
⑥ 青椒炒肉片怎么炒
【家常青椒炒肉片】
材料：青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、
做法：
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
1.准备好所需材料，青椒洗净，沥净水
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
2.将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
3.将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
4.锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
6.下入青椒块翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
7.加入炒好的肉片，再加入盐，生抽，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
小贴士：猪肉切好后，加入少许盐和料酒，淀粉，抓匀腌制，炒出的肉片嫩又不腥，青椒炒至稍起皱皮即可，不要炒过火，炒过火口感不脆嫩
⑦ 怎么做出好吃的青椒炒肉
大家好辣椒炒肉大家都喜欢吃吗？做辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉，今天就给大家分享一个最家庭版的做法，搭配上这道菜，开胃下饭，老公朋友来我家做客，个个都吃2碗米饭。
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，再文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
⑧ 辣椒炒肉怎么做呢
辣椒炒肉是我们经常做的一道家常菜，由辣椒和猪肉一起炒制而成，吃饭不香，饭量减少，没有食欲时，炒上一盘这个菜，能让你食欲大开，增加饭量。辣椒不但能给人带来好的食欲，还含有丰富的维生素C、叶酸等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的好处。
很多人自己在家做这道菜肴时，不是辣椒炒的不入味，就是猪肉炒得过火，吃着口感发柴，吃着硬，没有餐馆做得好吃，怎样把这道菜肴做的好吃？家常菜辣椒炒肉，教你小技巧，辣椒入味，肉片鲜嫩不柴，特别下饭，你也学会它，做出和大厨一样味道的辣椒炒肉，下面分享下做法：
7.下入炒好的肉片，再淋入生抽和料酒，再加入盐和花椒粉，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘好吃下饭的家常菜辣椒炒肉就做好了。 小贴士：肉片先炒变色后，盛出来，最后一步再放入炒，这样炒出的肉片炒制时间短，水分散失的少，炒出的肉片口感嫩，吃着不柴、不硬，把尖椒炒制出皱皮，这样尖椒更更好地入味。
⑨ 肉片炒青椒在家的做法是什么呢
引言：对于辣椒的烹饪方式有非常多，而且辣椒是非常健康又营养的青椒，在日常人们的生活当中有着非常重要的作用，营养很丰富，口感也非常不错，尤其辣椒当中所富含的维生素含量也非常高，同时辣椒还能够起到降脂减肥的作用，比较常见的青椒制作方法，有虎皮青椒，青椒炒鸡蛋，肉片炒青椒等。而肉片炒青椒也是湖南最常见的一种家常做法，但是很多人不清楚怎样做出好吃的辣椒炒肉，如果做错的话会让辣椒变得不香，而且肉也不入味儿。先起锅加油之后，当油热就加热，肉片进行翻炒，再加入葱花进行爆锅，同时加入一些料酒来去腥大火爆炒，当肉片上色之后再加入清水以及适量的盐进行翻炒均匀。最后放入青椒和剁辣椒炒匀，在出锅前放入鸡精调味就可以了。
总结
最后不要看辣椒炒肉片，这种方法属于普通做法，想要让这道菜做的好吃，其实是比较考验厨艺的，很多人炒出来的肉片非常干，而且也粘锅一点都不好吃，只要掌握好一些小的技巧，就能够非常好吃，而且很美味。
⑩ 怎样青椒炒肉好吃又简单
第一步：瘦肉切片
菜的口感怎样从切菜就开始了，选取肥瘦相间的一块肉，切成厚越1mm，宽约1cm，长约2cm的薄片。如果是冰箱里拿出的冻肉，要放在水里充分解冻。
第二步：肉片腌制
将切好的肉片装在碗里，撒上淀粉、盐、料酒、酱油（或烧烤汁、耗油）、花椒粉，用筷子搅拌均匀备用。
第三步：青椒切片
将青椒环切成宽约1cm，长约4cm的长条，备用。注意：青椒的量要合适，不能太多。肉眼测量，切好的青椒片与肉片的体积之比约为3：1。
第三步：调料准备
拿2瓣大蒜、1块体积约为1cm*1cm*0.5cm的姜，拍碎，切成小颗粒。拿直径为3-5mm的小香葱3根，切成长度为2mm的小葱段。备用。同时准备花椒20颗，八角3瓣，备用。
第四步：起锅烧油
锅烧热后倒入适量食用油，电磁炉调到爆炒（武火）档，功率开到最大。15秒钟后，将花椒和八角倒入油中爆香，然后马上将腌好的肉片倒入油中，快速挥舞手中的小锅铲。
第五步：爆炒肉片
用大火快速炒肉片，这时将切好的蒜和姜倒入肉中一起炒，整个爆炒过程持续2分钟，锅铲不能停。如果觉得锅底有点粘锅，可以加少量的纯净水，让锅底滋滋冒烟，这样既能调节火候，又能保持肉的松软，不至于太老。
第六步：爆炒青椒
肉片爆炒2分钟后，倒入青椒，继续爆炒2分钟，同样可以适当加点纯净水。2分钟后，撒上盐、鸡精、花椒粉（如果有方便面调料包，可以在面上撒少量调料包），拌匀后关火。
这个过程注意，青椒不能炒Pa了，那样就没精神了。火候就是一道菜的精神，没有精神的菜是提不起食欲的。
第七步：起锅装盘
调料搅拌均匀后，起锅装盘，最好选择好看一点的有点文化的盘子，那样更好吃。然后在上面撒上小葱段，一道可口的青椒炒肉就做好了。