‘壹’ 牛腩炖萝卜的做法窍门
牛腩炖萝卜的做法窍门：
主料：牛腩500克，白萝卜1个，
辅料：姜1块，八角1个，香叶2片，
干辣椒2个，生抽3汤匙，老抽2汤匙
料酒1汤匙，白糖2克，食盐2克，
柿子椒1个，植物油2汤匙。
步骤1。
材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段
步骤2。
牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。
步骤3。
将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。
步骤4。
锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香
步骤5。
放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会
步骤6。
倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒
步骤7。
开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可
‘贰’ 萝卜炖牛腩怎么做好吃
牛腩炖萝卜的家常做法的做法：
主料：牛腩500克，白萝卜一个。
辅料：生姜一块，八角三粒，大蒜子二瓣。
1、把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。
‘叁’ 白萝卜炖牛腩最好吃做法窍门
白萝卜炖牛腩的做法：
用料：白萝卜（去皮切块）1个、香菜（洗净切段）1棵、大蒜2瓣、盐1/2小茶匙、生抽2勺、老抽1勺、牛腩块200g、姜5片、八角1个。
步骤：
1、热锅冷油，下姜蒜炒出香味。
‘肆’ 怎样做牛腩炖萝卜好吃
材料足新鲜就好吃，可以按以下步骤，准备材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、
做法步骤：
1.将牛腩放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水。再把牛腩切成大小均匀的块，不要切的太小，牛腩熟制后会缩小。
2.锅内加入水，冷水下入牛腩焯水，把水烧开，撇去飘起的浮沫，煮7-8分钟，将牛肉焯透即可，将牛腩捞出，放到温水中洗净，捞出控净水分待用。
3.锅加油烧热，下入葱段，姜片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分钟。
4.加入热水（水适量的多加一些，要没过牛肉，牛腩煮制时间较长，后期还要加入萝卜炖制），再加入酱油，料酒，白糖，山楂。
5.将牛腩和汤汁一起倒入砂锅内，大火烧开后，转中火炖20分钟去异味，盖上锅盖，小火炖70分钟（没有砂锅直接在锅内炖制即可）。
6.期间，将白萝卜刮去外皮，再把萝卜切成滚刀块。
7.到时间后，下入萝卜，盐，（不用盖锅盖，将萝卜不好的气味，散发出去），将萝卜炖制软糯入味，萝卜能用筷子轻松扎透即可，牛腩炖萝卜就做好了。
‘伍’ 萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂
萝卜炖牛腩用高压锅炖好吃又软烂！我觉得牛腩用高压锅炖很入味也很软烂。做法如下：
1.准备食材：牛腩一千克、白萝卜两根，生姜三十克、白胡椒十五克、大蒜一头、大葱一根、生抽六十克、料酒二十克、黄豆酱十五克、白糖十五克、蚝油十五克、白酒一大勺、鸡精十五克、食盐十五克、味精一汤匙。
2.再准备一个香料包自己做或买一个都行，香料包里放八角、花椒、桂皮、香味、干红辣椒、小茴香、肉蔻包起来封口备用。
3.把牛腩冷水入锅大火煮出血末，撇去浮末捞出牛腩用水把牛腩表面学沫清洗干净，再把牛腩切成大一点的肉块装盘备用。
4.白萝卜清洗干净控干水分后切滚刀块，锅内倒水煮开后放白萝卜块，放白胡椒大火煮十五分钟，把煮熟的萝卜块捞出来装盘备用。煮萝卜的水不要倒掉留着等下煮牛腩。
5.起锅热油放香料把香料炒出香味，再把葱姜蒜翻炒出香味后，放入牛腩块大火翻炒至变色，加入所有调料和酱料翻炒均匀。
6.把炒好的牛腩倒入之前煮萝卜的水中，用高压锅大火烧开转小火压四十分钟，放气开盖把牛腩里的香料包、葱姜蒜捞出来不要，把萝卜块放进去再盖上盖煮十分钟。
这样做的萝卜炖牛腩不管是牛腩还是萝卜都超级入味超级软烂。