㈠ 怎么做糖饼又软又好吃
记得我上学的时候，最爱吃的就是糖饼，那时候的零食比较少，糖饼几乎就把他当成了零食，妈妈知道我们爱吃，也经常做。主要是在发好的面胚里放上白糖，然后用铁锅烙熟。记得那时每次咬一口都往出流糖，好烫。和饼店里卖的是不太一样。妈妈也经常在饼店里给我们买回来吃。后来通过摸索，妈妈做的比面食店的还好吃。
【糖饼】最好吃的状态是香甜柔软。它主要是以面粉和糖加工制作成的。一般在面食店都可以买到，其实做法不难，掌握好方法和技巧，我们自己动手在家就可以做，今天小微就为大家分享糖饼最简单的做法，六分钟就能出锅，比面食店的还好吃。
糖饼
所需食材：500克面粉，5克酵母，五克白糖，450ml温水
馅料食材：适量30克白糖，50克面粉，适量的白芝麻
制作方法：
第一步，和面。把面粉倒入盆中，分别放入酵母和白糖。
接下来要用温水和面，像这样一边倒入温水一边搅拌。
一直搅拌到没有干面粉，没有颗粒状的时候，像图片中的样子，我们把它盖上盖子醒发一个半小时。
第二步，在醒发的时间里，我们准备一下糖馅，碗中放入20克的白糖，30克的面粉，熟芝麻用筷子搅拌均匀即可。
第三步，包糖饼。如何看醒面醒发好没有？打开面盆儿，看到面的组织呈蜂窝状。
如图的样子，基本上就醒发好了。这时候我们用筷子顺着一个方向搅拌，排掉内部的空气。
这时候发现面很稀，我们需要借助大量的面粉，在面案上撒上面粉。把醒发好的面糊倒在面粉上。不用揉面，也不用擀面，直接用面粉把面糊整理成长方形状。然后把它分成均匀等份的面积。还要借助面粉把每个面积整理成圆形。
取出一个面积，把它按扁。我们给它包上糖馅，同样的方法，把其余的面积都包好，注意封口的时候要捏紧，别露馅儿。
第四步，烙馅儿饼。电饼铛预热以后涂上一层油，在高温的时候把面饼下锅。
用手轻轻压一压每个面饼，然后在表面涂上一层油，锁住水分。盖好盖子烙至三分钟，然后翻面再烙三分钟，前后大约六分钟。
两边烙至金黄色即可出锅，糖饼就烙好了。吃起来非常的香甜松软，也不油腻。
【小贴士】：糖馅中加入面粉，是为了防止加热白糖融化，吃的时候烫伤嘴
㈡ 家常糖饼怎么做又软又好吃
糖饼的制作方法也有很多，我今天用的办法也是比较家常的做法，但是依然有很多朋友不会做，只要大家掌握下面几点，一定会制作成功的，记住，面团要软，饼才够软，馅里要加点面粉，搅拌均匀后才可以当做内馅。
糖饼食材：普通面粉150、热水75克、冷水15克、油8克、盐1克、白糖（馅）3勺，面粉（馅）1勺
制作方法：
1. 普通面粉中加入盐、油，然后先加入热水，再加入冷水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟
2. 馅：白糖加入面粉，搅拌均匀备用
3. 醒好的面团，用擀面杖擀成长方形的薄面片
4. 然后把面片从一端卷起来
5. 切成均等的4份，再把每个面团，竖起来，按扁
6. 稍微擀一下，把糖馅放中间
7. 像包包子一样包起来，倒扣在案板上，再擀成圆饼
8. 热锅热油，加入饼，烙至两面金黄即可，熟的时候饼稍微有点鼓的状态
小贴士：每种面粉的吸水性不同，所以添加的水也不同，但是多少不会差太多，面粉中加盐是为了让面团更有劲性，热水和面是为了让面团更加软，冷水也是为了让面团不那么黏手，烙饼的时候要热锅热油，中小火烙饼即可。
㈢ 白糖饼怎么做又软又好吃
做糖饼的话要又软又好吃的话，主要就是要在里面放入鸡蛋清和猪油，把它揉。反复的揉一定要多揉一段时间，然后再醒一会儿。加水的时候水不能太少，尽量稍微软一点。这样做出来的白糖饼就会又软又好吃了。
㈣ 糖饼怎么和面做又软又好吃
做糖饼和面最好使用温水和面。水温不易太高，否则面粉里的蛋白质会被烫熟变性而发粘。但是也不能水温太低。温度太低，活出的面生硬最好的水温是50度左右。这种温水和面做出的面饼筋道适口。面要揉透然后醒发一段时间，再用来做糖饼。
㈤ 烙芝麻酱糖饼怎么做又软又好吃
揉成面团后发醒半小时，这样做出的芝麻酱糖饼又软又好吃。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、芝麻酱 100克、温水 200毫升、红糖 50克。
1、在面粉中慢慢放入温水，边加水边用筷子搅拌成絮状。
注意事项：
煎的时候不要太长时间，防止芝麻酱糖饼煎糊，影响口感。