⑴ 如何炒茭白
食材用料：
葱花适量，瘦肉适量，蒜头3瓣，生粉适量，生抽适量，鸡精适量，油适量，盐适量。
肉片炒茭白的做法：
1. 首先将瘦肉洗净备用，然后将茭白和红萝卜也洗净备用。
2. 接着将茭白、红萝卜去皮切片，将蒜头拍扁，将瘦肉切片，接着就要进行关键的一步了，切好的肉片放进容器，用油、盐、生抽、鸡精、生粉进行腌制30分钟。用生抽、老抽、生粉、鸡精、白糖调汁备用，葱花备好。
3. 准备好锅，放入适量的油，放入蒜头和瘦肉炒七八分钟。
4. 然后倒入茭白、红萝卜翻炒1分钟。
5. 当1分钟后，倒入少量的水，焖煮3分钟。
6. 3分钟后，倒入调好的料汁，用大火收汁，关火，盛到盘里撒上葱花就行了。
以上就是肉片炒茭白的做法，怎么样，是不是很简单？如果你对这道美食感兴趣的话就赶快做吧，一定会特别的美味，你也可以分享给你的家人或者朋友
⑵ 肉炒茭白怎么炒好吃
肉炒茭白
主料：茭白、猪瘦肉
配料：大葱、生姜、青椒、大蒜小米椒、水淀粉
调料：食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、植物油、鸡粉、陈醋
【步骤一】：
准备猪瘦肉300克，切成均匀的薄片，洗干净以后放入盆中。
焯水的时候，放入一勺食盐、一勺鸡精入底味，再倒入一点植物油，锁住茭白中的营养。等水烧开以后，把茭白倒入锅中煮一分钟左右，然后倒出快速过一下凉水，以免茭白回软。
【步骤三】：
烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，热锅凉油是为了炒肉片的时候，不易粘锅。随后把肉片倒入锅中，用勺子滑散，煸炒出里面的油脂。等肉片炒白炒香以后，淋入一点老抽调色。把颜色炒均匀后，放入葱、姜、蒜和青红椒一起翻炒出香味，再把茭白倒入锅中，继续翻炒。
【步骤四】：
从锅边淋入少许清水，加入食盐2克、鸡粉1克，白糖少许提鲜。先转大火，快速翻炒化开调料，再加入陈醋5克，让茭白的口感更加脆爽。最后再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后好吃的肉炒茭白就做好了。
⑶ 清炒茭白怎么做好吃
清炒茭白做法一，
材料
茭白笋100公克，红辣椒1支，盐1小匙，水3大匙，鲜鸡粉1/2小匙
做法
1.茭白笋洗净，去皮切滚刀块；红辣椒洗净，去蒂及籽后切菱形片；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入茭白笋块、红辣椒片，开中火翻炒数下，再加入所有调味料拌炒至熟透即可。
做法二，材料
茭白笋 3根,红萝卜(小) 1/3条,干香菇 3朵,泡香菇水 1/3碗,蒜片 些许,盐 适量,胡椒 适量,橄榄油 适量
做法
1、茭白笋斜切,干香菇泡水切粗丝回泡,红萝卜切薄片用模型压好,蒜片切好
2、材料连同香菇水全放到安丽锅,淋上橄榄油,盖锅盖,开中大火
3、听到锅盖开始跳舞,可轻易旋转时,开最小火,等3分钟
4、开锅盖(可收汁)加盐和胡椒调味拌匀,熄火装盘
做法三，材料
"茭白笋 5支","红萝卜 5片","黑木耳 2大片"
做法
1:茭白笋洗净，斜切片。红萝卜及黑木耳切丝，以上备用。
2:热油锅后放入红萝卜丝炒香。
3:再放入木耳续炒。
4:放入茭白笋加调味料续炒。
5:加入适量水后盖上锅盖焖煮约5分钟。
6:待茭白笋变软即可起锅盛盘。
⑷ 怎样炒茭白才好吃窍门
饭店炒的茭白为什么好吃？其实茭白炒制很简单，大厨给您演示
蚝油茭白
茭白是当下最嫩口的一款食材了，添以蚝油一起炒至，咸香可口,营养丰富。
· 难度：一般
· 烹饪时间：1分钟
· 口味：淡
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食材
· 200克茭白
· 80克彩椒
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 4毫升水淀粉
· 8克蚝油
· 食用油适量
做法
1 洗净去皮的茭白切段，再切成片。
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2 洗好的彩椒切条，改切成小块。
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3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、鸡粉。
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4 倒入切好的彩椒、茭白，拌匀，煮半分钟至其断生。
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5 把煮好的彩椒、茭白捞出，沥干水分，备用。
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6 用油起锅，倒入焯过水的彩椒和茭白，翻炒匀。
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7 放入适量蚝油、盐、鸡粉，炒匀调味。
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8 淋入适量水淀粉。
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9 快速翻炒匀。
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10 关火后盛出炒好的食材，装盘即可。
相关常识
相关常识
茭白含有较多的维生素B1、维生素B2、维生素E等，常食茭白可以加速人体的代谢功能，从而起到排毒、降血脂、降血压的作用。
⑸ 茭白怎么炒会好吃一点
1.准备好材料。
2.把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。
3.锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟。
4.把茭白捞起沥干水。
5.热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香。
6.再放入茭白翻炒一下。
7.再放入青红椒翻炒一分钟。
8.最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀。
9.盛入盘中即可食用。