Ⅰ 糖烧肉怎么烧
1准备好材料调料等，黑木耳提前泡水。
猪肉洗干净冷水下锅焯水，煮开后捞出，切块，
用凉开水冲洗干净
2油锅烧热，依次放入姜片、大蒜和八角
3猪肉下锅翻炒
4煸炒出油。加入黑木耳
5倒入花雕酒，加盐适量
6倒入热水，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火焖煮十五分钟
7加入红糖，翻炒均匀，直到肉肉都上色
8撒入辣椒、葱粒，装盘
先将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，姜切片。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉、姜块翻炒，
确定肉块的每一面都封上，这样肉不会烧干。
放老抽酱油翻炒，再加入料酒、葱（打结）、冰糖、桂皮、八角翻均匀。
转入砂锅中（砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温，如果没有砂锅，
最好用比较厚的锅），放热水盖过肉块。
用旺火烧至水开，去血沫，放少许盐，
盖锅盖，改小火焖煮45-60分钟。
(或至肥肉酥软)
如果汤汁太多的话，
去锅盖调中火收汁。
带皮五花肉洗干净放人沸水锅中氽水片刻捞出（这样便于切块）
切成大小适中的块状，
再次放入沸水锅中氽去血水，捞出沥干水分
锅中少油，
放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
放入葱段，
倒入姜汁和料酒煸炒出香味
倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，
继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，
将煸出的油倒出
锅中填入适量清水，
将调料装入调料包放入锅中，
香叶、桂皮也一起放入，
撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，
待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
Ⅱ 冰糖红烧肉怎么做如何做好吃
食材明细
五花肉适量
姜适量
蒜 适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香 适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
其他口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
9
大火收汁即可。
冰糖红烧肉的做法步骤
小窍门
原料：五花肉配料：姜 蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 小茴香调味：料酒 老抽 生抽1、不需要放盐，老抽和生抽都有味道。2、冰糖的量可以稍微多点，做出来颜色特别红亮。
Ⅲ 冰糖烧肉的正宗做法窍门
红烧肉算是大众美食吧，我发现人随着年纪的增长，口味也会发生变化。小时候一点点肥肉都不能吃的，长大后腊肉、回锅肉和红烧肉样样都成了入口美味，也无谓淑女的称号了。
喜欢用冰糖来做红烧肉，做出来颜色红亮诱人，味道当然也非常棒，经典美味，大家都会喜欢吧。
食材明细
五花肉、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、小茴香、料酒、老抽、生抽。
1、五花肉洗净，入锅中焯水。
2、焯好的五花肉切块。
3、锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。
4、把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。
5、再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
6、小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。
7、再放入适量的料酒、老抽和生抽。
8、翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。
9、大火收汁即可。
Ⅳ 糖烧五花肉的做法
用料
主料
烹饪技巧
1.焯肉的时候肉一定凉水下锅。2.糖色可不能炒过了，火候一定注意，熟能生巧。3.炖的时间久一些更好吃
Ⅳ 冰糖烧肉怎么烧
食材：带皮五花肉500克、豆豉2勺、生抽4勺、老抽5勺、红糖1勺、辣椒粉1勺、料酒3勺、水3勺、葱
做法：
1、五花肉洗净切小块，冷水焯水，烧开后加入2勺料酒煮3分钟，捞出洗净备用。
2、五花肉放在碗中，加入2勺豆豉、4勺生抽、5勺老抽、3勺水。
3、加入1勺红糖，拌匀腌制半小时。
4、把肉放入砂锅中，加几根葱，把砂锅放入锅中隔水蒸。
5、大火烧开后，改中小火蒸2小时即可。
红烧肉蒸好后不要急着开盖，焖一会更好吃。喜欢吃辣的，也可以在步骤二加入辣椒面。蒸的红烧肉水分流失少，瘦肉软烂不硬。
Ⅵ 糖烧肉怎么做
糖烧肉做法一，
材料
里肌肉片150g，凤梨150g，青椒1/2个，红甜椒1/2个，蒜末少许，姜末少许，太白粉适量，蕃茄酱50㏄，黑醋15㏄，酱油20㏄，酒10㏄，糖15公克，鸡粉2公克，盐少许，胡椒少许
做法
1.蕃茄酱、黑醋、酱油、米酒、糖、鸡粉混合均匀即为糖醋酱；青椒、红甜椒切块；凤梨切块，备用。
2.先于里肌肉片上撒盐、胡椒，再沾上薄薄的太白粉备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，将作法1的猪里肌肉片放入锅中煎至上色，起锅备用。
4.作法3的原锅再到入适量沙拉油，烧热，放入蒜末、姜末炒香后，放入作法1的糖醋酱煮至滚沸，加入作法2的猪里肌肉片、作法1的凤梨块、青椒块、红甜椒块拌炒至入味即可。
做法二，
材料
五花肉500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克，葱一根，桂皮1条，八角2-3个，盐少许
做法
1.先将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，姜切片。
2.炒锅置中火放油烧热，下五花肉、姜块翻炒，确定肉块的每一面都封上，这样肉不会烧干。
放老抽酱油翻炒，再加入料酒、葱（打结）、冰糖、桂皮、八角翻均匀。
3.转入砂锅中（砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温，如果没有砂锅，最好用比较厚的锅），放热水盖过肉块。
4.用旺火烧至水开，去血沫，放少许盐，盖锅盖，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软)
如果汤汁太多的话，去锅盖调中火收汁。
做法三，
材料
"带皮三层五花肉 1.5斤","葱 4大支","去皮蒜头 5-6颗","冰糖 1/2杯","酱油 2/3杯","米酒 4杯","花生酱 1大匙"
做法
1: 五花肉仔细清洗干净并拔除细毛,皮朝下,加入半杯酱油腌20分钟
2: 放一小匙油,倒入1/2杯冰糖,小火慢炒至冰糖融化成焦糖色,并倒入2/3杯热水搅拌,即熬成”糖色”
3: 2大匙油烧热,加入腌好的五花肉,皮先朝下煎再翻面, 中火煎至各面呈脆皮金黄色
4:将五花肉取出,快速用冷水冲洗,并切成1.5公分宽的肉片 取一不锈钢内锅,将4支大葱铺在底层,并依序一层层横摆上三层五花肉片及拍碎的蒜头
5: 倒入4杯米酒,2/3杯酱油,1匙花生酱,2颗冰糖, 最后再将糖色酱浇淋在最上方
6: 将酱汁均匀覆盖住所有五花肉,并在炉子上用中火烧滚5分钟(可在此时尝点卤汁味道,若觉太咸,可再加入米酒调味) 将整锅红烧肉用锡箔纸封住,用电锅2小时蒸熟每次外锅加1.5杯水,约加3次到4次
Ⅶ 江苏苏北传统糖烧肉做法
带皮五花肉；八角；桂皮；香叶；花椒；葱段；姜片；
红糖；料酒；盐；老抽；
用红糖上色，调味一级棒，就不需要油了，而且还是电饭锅版的，操作不容易油溅，什么老手生手都能做得来。
红糖烧肉做法和步骤
1
将肉放清水中浸泡1小时左右，血色变浅；肉切成块，均匀的码在电饭锅里，盖盖加热；大约3分钟左右打开电饭锅，听到滋啦滋啦的声音，将肉翻一面，盖盖继续加热。
2
准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。
3
3分钟左右，电饭锅调到保温模式，将肉取出，把葱姜片铺在锅里，再将肉均匀的码在葱姜上，调到加热模式。
4
待出葱姜香味后，加红糖、料酒、老抽，加入水，没过肉1指高，放入包好的料包。
5
电饭锅盖上盖子，但不要盖紧，留一点缝隙，继续加热。
6
大约1.5个小时左右，汤汁与肉平齐时加盐，轻轻翻拌几下，继续盖上盖子收汤即可。
Ⅷ 糖烧肉的做法，糖烧肉怎么做好吃，糖烧肉的家常做法
1.将肉放清水中浸泡1小时左右，血色变浅。
2.肉切成块，均匀的码在电饭锅里，盖盖加热。
3.大约3分钟左右打开电饭锅，听到滋啦滋啦的声音，将肉翻一面，盖盖继续加热。
4.准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。
5.3分钟左右，电饭锅调到保温模式，将肉取出，把葱姜片铺在锅里。
6.再将肉均匀的码在葱姜上，调到加热模式。
7.待出葱姜香味后，加红糖、料酒、老抽（老抽可省略）。
8.加入水，没过肉1指高，放入包好的料包。
9.电饭锅盖上盖子，但不要盖紧，留一点缝隙，继续加热
10.大约1.5个小时左右，汤汁与肉平齐时加盐，轻轻翻拌几下，继续盖上盖子收汤即可
Ⅸ 糖醋烧肉片的经典做法
作方法
编辑语音
1.蕃茄酱、黑醋、酱油、米酒、糖、鸡粉混合均匀即为糖醋酱；青椒、红甜椒切块；凤梨切块，备用。
2.先于里肌肉片上撒盐、胡椒，再沾上薄薄的太白粉备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，将作法1的猪里肌肉片放入锅中煎至上色，起锅备用。
4.作法3的原锅再到入适量沙拉油，烧热，放入蒜末、姜末炒香后，放入作法1的糖醋酱煮至滚沸，加入作法2的猪里肌肉片、作法1的凤梨块、青椒块、红甜椒块拌炒至入味即可。[1]
里肌肉片150g 凤梨150g 青椒1/2个 红甜椒1/2个 蒜末少许 姜末少许 太白粉适量
调 味 料
编辑语音
蕃茄酱50㏄ 黑醋15㏄ 酱油20㏄ 酒10㏄ 糖15公克 鸡粉2公克 盐少许 胡椒
巧克力奶酪蛋糕是一种采用巧克力与奶酪烤制的蛋糕，巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。
蛋糕做法
编辑语音
巧克力奶酪蛋糕(5张)
1、在模型内的底部垫上蛋糕纸备用。
2、奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式，用打蛋器搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状；
3、加入动物性鲜奶油用打蛋器搅拌均匀；
4、离开热水，待降温后分别加入低筋面粉及无糖可可粉，用打蛋器搅呈均匀的奶酪糊；
5、加入水滴形巧克力豆，改用像皮刮刀搅拌均匀；
6、用像皮刮刀将奶酪糊刮入模型内，将表面抹平；
7、烤箱预热后，在烤盘上倒入一杯热水，以上火180度、下火180度烘烤约25—30分钟左右。
小贴士
编辑语音
1、准备工作：奶油奶酪提前拿出软化，模具提前用锡纸包好备用。
2、奶酪隔水加热的水的温度约70-80度左右，巧克力层软化的水的温度约50-60度左右就可以（水的温度过高巧克力会失去光泽）。
3、打入鸡蛋的时候，不要直接打入奶酪糊中，以防万一鸡蛋是坏的，先打入碗中再倒入奶酪糊中。
4、烤箱的温度和时间只能作为参考，具体的根据自家的烤箱来设定（因为我家有两只烤箱，烤制的时候温度完全不同）。
5、烤盘中的水，如果中途烤干了要及时加入温水补充。不能干烤哦。
6、冷藏的时间不要太短，不然会出现我图片中那样的切面不够干净（我这个为了赶时间提前拿出来切面，巧克力层不够硬）。
做法二
编辑