1. 螃蟹怎么炒好吃又简单 炒螃蟹方法介绍
1、把螃蟹洗干净备用。
2、在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，就可以捞出来。
3、等到螃蟹凉后，扒开螃蟹，去壳，把螃蟹切成两半，葱姜蒜、辣椒切好。
4、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
5、锅里倒油，大火烧油，油热之后，将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒，再加点老抽。
6、将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟，然后加老抽、盐、糖，小火收汁即可。
2. 如何炒螃蟹好吃又简单
爆炒螃蟹，鲜美好吃，营养丰富，简单又方便
原料：花蟹、红辣椒、拍姜片、蒜头、葱段、淡盐酱油、蚝油、白糖、青辣椒。
做法步骤：
第7步、装盘开饭咯…
小贴士：
螃蟹其实真正好吃是在秋季，但在夏季的也好吃，在挑选时用手轻捏下螃蟹的肚子，硬实的就说明是肥有肉的。
3. 蟹肉怎么炒好吃
可以做一道香辣蟹。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
香辣蟹的原料：鲜肉蟹500克一只 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小红辣椒三四只， 盐10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克。
香辣蟹的操作方法：
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
食用作用
螃蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素A、维生素B、维生素E等，其功效是可以促进身体排泄毒素、保护黏膜上皮组织、软化血管、抗衰老、提高免疫力、防癌抗癌等。中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨填髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄的功效，对于治疗瘀血损伤、黄疸、腰腿酸痛等疾病有一定的作用。
4. 蟹炒什么好吃的做法
材料
螃蟹5只，洋葱1颗，原味烤肉酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，地瓜粉适量
做法
1.螃蟹洗净切块，在外层沾少许地瓜粉粉备用。
2.热锅，加入约1/2锅的油量，烧热至180c时，放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金黄色时捞起沥油备用。
3.另热一油锅，先爆香葱、姜、蒜，再放入洋葱炒软后，加入2大匙原味烤肉酱及少许水，最后放入做法2的螃蟹块略炒一下，只要入味均匀时即可起锅。
5. 螃蟹什么炒才好吃
家常炒螃蟹，姜葱炒螃蟹，螃蟹炒年糕，爆炒香辣蟹等好吃。
姜葱炒梭子蟹
梭子蟹2只
姜1块
葱2根
蒜1瓣
盐
糖
美极鲜酱油
步骤
1
梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。
步骤
2
取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
步骤
3
大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
6. 蟹怎么炒好吃
建议尝试避风塘炒蟹。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。
避风塘炒蟹原料：肉蟹、蒜蓉、芝麻、盐、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒
避风塘炒蟹操作方法：
1、将螃蟹切块，加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻。
食用价值
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
7. 螃蟹怎么炒好吃
炒螃蟹的做法。
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶篮催汽甩匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。
1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中院劝射放油，爆坑拔臭香蒜瓣、姜，干辣椒;
2.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;
3.放盐、白糖淋欢趋、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半举巩旬，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻束页白榜匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。
8. 怎样炒螃蟹简单又好吃
重口味的年糕炒螃蟹，味道别有一番风味
首先是准备食材，螃蟹和年糕这是主料，辅料主要有盐、糖、蒜、尖椒、豆鼓、淀粉、色拉油。
接下来就开始动手制作，将螃蟹清洗干净，我选的是淡水毛蟹，清洗螃蟹的时候，有个技巧，那就是用温水清洗，这样螃蟹就特别乖巧的待在温水中，任由人怎么清洗它也不会动。
清洗干净的螃蟹，用刀从中间切开，一分为二，这样炒容易入味，切开后，用盐、淀粉开始腌一会，可以倒入少量的黄酒和醋，去腥味的。
年糕需要用水浸泡成软软的，这样炒后吃起来口感就比较软滑。
然后开始切蒜，用刀拍碎蒜子，然后去皮，再用刀切碎蒜子，成碎粒状，一般蒜子需要多准备点，这样吵起来味道更香浓，口感也很好吃的呢。蒜子我会选择2个大头蒜，拍碎切碎丁估计有半碗的分量。
开始起油锅，油温至50度左右将蒜末和尖椒倒入锅里翻炒出香味，然后盛入盘子中待用。
然后锅里还剩有一点点油，再起火，倒入色拉油，大火用油炸螃蟹，将炸好的螃蟹盛起待用。
年糕泡软后，开始用淀粉撒在年糕表面，充分搅拌均匀后，开始起锅，油锅里炸年糕，表面有点微黄色，即可盛起入盘。
再单另起锅，倒入少许的色拉油，炒豆鼓，然后下锅蒜蓉干辣椒一起翻炒，再放入一小勺盐，五小勺白糖一起翻炒，糖完全炒化即可，倒入炸好的螃蟹和年糕，再一起翻炒，炒拌均匀即可盛起开吃了。
螃蟹比较占空间，所以每次我都用一个特大的盘子盛满满的一盘子，一家人围桌子开吃，吃的特别过瘾的哦，老公每次都要喝上两瓶啤酒下肚呢。喜欢吃辣的朋友们，可以多放点尖椒，当然如果不喜欢吃辣的，就不要放太多辣椒，放一点点有点辣味即可。
习惯吃清蒸螃蟹和煮螃蟹的，现在可以换花样吃年糕炒螃蟹了，当然还可以炒其它方式的炒螃蟹
9. 螃蟹怎么炒好吃
螃蟹怎么炒好吃
1.把螃蟹洗净,剁成块状备用。
2.油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。
3.翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒。
4.然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可。
1、螃蟹可以看抗结核,吃螃蟹对患了肺结核的病人康复有帮助。
2、螃蟹在夏天可以帮助我们清热解毒,对于身体有淤血,损伤,腰脚酸痛,风湿关节炎等的疾病患者有一定的食疗效果。
螃蟹怎么炒好吃。
3、螃蟹里面的蟹黄胆固醇含量比较高,一般患有高血压或者是糖尿病的患者都要适量的去吃,不可过量。
4、螃蟹里面含有丰富的钙,钠,镁,钾等微量元素。
5、螃蟹含有丰富的维生素。
螃蟹的营养价值有很多,但是切记不要生吃螃蟹,因为根据有关科学研究发现螃蟹体内的寄生虫细菌感染率是很高的,如果生吃会导致我们身体的肺组织引起咳嗽,甚至咳血。
如果侵入脑部的话,会引起我们瘫痪。但是相关专家考察发现,把螃蟹加热之后就吃,感染率为百分之二十,一般要在五十五摄氏度的水中泡三十分钟或者在盐水中泡48个小时才能清理里面的寄生虫。
吃螃蟹的时候一定要注意它的吃法,在吃的时候一定要沾酱汁来祛寒杀菌,在煮的时候一定要彻底的加热,不然会导致胃肠炎或者食物中毒。