❶ 红烧虹鳟鱼怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、虹鳟鱼的肉质细嫩。翻面时一定要小心，防止弄碎。
2、我用的是白醋，选择自己喜欢的醋都可以。
❷ 红烧鳟鱼的做法
制做红烧虹鳟鱼的流程：
1.把全部调味品放到碗里天赋加点水调均匀，预留。把鱼双面的腥线抽出来，作出的鱼没有腥味儿。把鱼切一下，用米酒和一点盐腌10分钟，有利于进味和除腥。由于在家做，没放过多油，因此把鱼切割成每段，还可以切割成几个，那样也便捷吃一点。
红烧虹鳟鱼要怎么做才好吃
2.锅烧热倒进食用油，烧到约8成热时（有小量烟）把鱼入锅煎。先不可以滚动，直到一面煎出橙黄色再翻过去。不然鱼片会掉下来。双面都煎好后，把鱼盛出去。置放一旁。
红烧虹鳟鱼要怎么做才好吃
3.倒入不必要的油，只留一点油，进行爆香葱蒜和干红辣椒，放进鱼，倒进调味品汁，放水没过鱼身，盖上盖子。沸腾后用文火焖烧。
4.途轻轻地滚动鱼身，待料汁速干时，弄点香莱末就可以起锅了！
❸ 红烧虹鳟鱼要怎么做才好吃
红烧是虹鳟鱼的一种最平常的做法，但就是因为平常，所以才最能体现出厨师的精妙技术。鲜嫩的鱼肉加上红烧的手法让你停不下口，同时长期食用鱼肉对减肥人士也是极好的，既有营养价值又不会有过高的热量。当然，要做出美味的红烧虹鳟鱼还是需要有一定的技巧的。下面的步骤可以提供给你一些做这道料理的小诀窍。
制作红烧虹鳟鱼的步骤：
1.把所有调料放在碗里加点水调匀，备用。把鱼两面的腥线抽出，做出的鱼没有腥味。把鱼切一下，用料酒和一点盐腌10分钟，便于入味和去腥。因为在家做，不放太多油，所以把鱼切成两段，也可以切成几段，这样也方便吃一点。
2.锅烧热倒入植物油，烧到约8成热时（有少量烟）把鱼下锅煎。先不能翻动，等到一面煎成金黄色再翻过来。否则鱼皮会脱落。两面都煎好后，把鱼盛出来。放置一旁。
3.倒出多余的油，只留一点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，放入鱼，倒入调料汁，加水没过鱼身，盖上锅盖。开锅后用小火焖烧。
4.途轻轻翻动鱼身，待汤汁快干时，撒点香菜末就可以出锅了！
❹ 红烧虹鳟鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，肉食天堂
红烧虹鳟鱼的做法
把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。
锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
加水。大火烧。水开后转小火。放盐。
烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
❺ 红烧虹鳟鱼的家常做法 如何做红烧虹鳟鱼
1、材料：虹鳟鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、老抽、鸡精、料酒、食用油、食醋。
2、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。
3、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
4、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
5、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
6、加水。大火烧。水开后转小火，放盐。
7、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
❻ 红烧虹鳟鱼的做法
主料
虹鳟鱼
西兰花
菜花
辅料
葱
姜
蒜
小辣椒
辣椒面
孜然
烤虹鳟鱼的做法步骤
1.
将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
2.
西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。
3.
白绿菜花焯水（水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳）。
4.
烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
5.
将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。
6.
将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
7.
全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。
8.
将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。