A. 有哪个品牌的麻辣烫好吃大家有推荐吗
1.怀秋卤味麻辣烫在全国各地，都有怀秋卤味麻辣烫的加盟连锁店，我们对他一定不陌生，它是黑龙江省的一个品牌。
2.孙大力骨汤麻辣烫孙大力骨汤麻辣烫成立于2007年，是专业从事麻辣烫小吃的连锁餐饮企业，目前孙大力骨汤麻辣烫的加盟店面已经有5000余家。
3.怀秋卤味麻辣烫怀秋卤味麻辣烫是2011年8月成立的品牌，问世多年凭借成熟的管理、过硬的技术，赢得了消费者的口碑。
4.吉阿婆麻辣烫吉阿婆麻辣烫是2007年创立于绍兴的一个品牌，直到2020年，已经发展了3000多家直营以及加盟门店，覆盖全国大部分地区。
5.妻捞夫烫妻捞夫烫店主要经营麻辣烫，目前在已有11家门店。妻捞夫烫是成立于2008年9月的一个麻辣烫品牌。
6.陈老伍麻辣烫陈老伍麻辣烫的总部在浙江嘉兴，是2003年成立的，凭借其特有秘方，做出来的麻辣烫非常好吃。
7.黄应才麻辣烫黄应才麻辣烫是北京的一个品牌，他们家的食材多，汤底味道好，吸引了很多消费者前来就餐。
8.小唐麻辣烫小唐麻辣烫是兰州的一家品牌，问世于2005年，现在他的加盟连锁店已经在全国各个城市开起来了。
9.吕阿婆骨汤麻辣烫吕阿婆骨汤麻辣烫目前全国12个省份已形成拥有近500家连锁店，如果你想要加盟的话，就来联系吕阿婆骨汤麻辣烫的总部吧。
10.秀海福麻辣烫秀海福麻辣烫是成立于2011年的品牌，也是中国麻辣烫行业知名品牌，秀海福麻辣烫的总部拥有成熟的研发、营销、管理团队。
B. 麻辣烫好吃的评价
麻辣烫好吃的评价
麻辣烫好吃的评价，麻辣烫是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，麻辣烫的种类也有很多，麻辣烫的不同种类和烹饪方法也会给我们带来不一样的味觉盛宴，以下了解麻辣烫好吃的评价。
麻辣烫好吃的评价1
当我们遇到了一家很好吃的麻辣烫，而且想给店家一些好评却不知道怎么说的时候，可以从以下几方面入手，第一、评价菜品味道并推荐一些经典的；第二、描述良好的就餐过程；第三、对店家的卫生程度进行一番夸赞。
一、评价菜品味道并推荐一些经典的
首先，当我们想给好吃的麻辣烫一些好评的时候，最主要就是评价菜品的味道。现在大部分人选择食物其实都是从口味入手，像“好吃”、“美味”等词汇实在是太普通且太空泛了，我们最好是描述自己的真实感受就好，例如鸭肠很脆、牛肉很新鲜、鸡肉一点都不柴等。另外，在说完味道以后最好说一两个自己最喜欢的菜品，这样也算是变相地给店家推荐菜品了。
二、描述良好的就餐过程
其次，随着现在人们生活水平越来越高，很多客人选择餐厅不仅仅要好吃，还要舒适。例如我们去一家好吃的餐厅，但是得到的服务非常差的话，恐怕也是不想去第二次的，所以我们不仅要评价菜品的味道，还要说店家的服务态度是怎么样的，只需要描述自己的真实感受就好了，不需要编造一些不存在的东西。
三、对店家的卫生程度进行一番夸赞
最后，好评还有一点很重要，那就是卫生程度。一般来说，干净整洁的餐厅环境是非常吸引人的，所以我们可以在好评中多提提餐厅的卫生程度，比如碗筷的消毒、室内的整洁之类的评语都是很不错的。当然了，我们给好评的时候必须要写真实的东西，如果说这家店好吃，但是卫生条件的确很差的话，我们可不能昧着良心乱夸，免得其他顾客看了你的好评以后跟着去打卡哦。
麻辣烫好吃的评价2
各地“麻辣烫”中，网评最好吃的前3名，看看你吃过几种？
四川麻辣烫：
虽然麻辣烫是由纤夫们最初发明的，但被叫做“麻辣烫”的美食，却是在改革开放的时候，在四川乐山而诞生的。所以，乐山麻辣烫想当然的也就成为了四川麻辣烫的代表。
它的独特之处，就在于“看上去很辣，但实际上却香而不辣”。汤里的香料味浓，红油厚重，让人光是看着，闻着，就已经非常有食欲了。
同时，地道的乐山麻辣烫与火锅很相似，里面的食物都是一串串的，与我们外地人所吃的“串串香”很相似。并且吃的时候还要配着蘸料，感觉像是在吃火锅一样。
看过《舌尖上的中国》第三季的朋友们都知道，在乐山当地，随随便便的一家街头麻辣烫小店，有可能就会是麻辣烫老字号。
即使是炎炎的夏日，也阻挡不了饕客们对于麻辣烫的馋，即使是大汗淋漓，也是酣畅淋漓的满足感。
重庆麻辣烫：
与四川乐山麻辣烫相同的是，重庆麻辣烫也是重油的，味道也是香而浓郁的。但它的味道更麻更辣，更重，也更丰富。
用一句话来形容其口味，可以说是：“三香三椒三料，七滋八味九杂”。
具体来说：
它涵盖了葱，姜，蒜三种香料的香味；具备了辣椒，胡椒，花椒三种“椒”的辣与麻；带有了醋，郫县豆瓣酱，醪糟所调出来的特殊味道。
这些味道混合在一起，丰富了重庆麻辣烫的味道与口感。可谓是：酸，甜，苦，辣，麻辣，鲜香，咸香，好吃到让人无法停下来。
市面上比较常见的重庆麻辣烫种类有：渝味重庆麻辣烫，川渝麻辣烫，等等。连锁遍布好多地区，即使我们不去重庆当地，也能品尝到地道的重庆麻辣烫口味。
东北麻辣烫：
东北的麻辣烫，真是传承了东北菜的精髓——大杂烩！各种不同的青菜，丸子，肉，等等，混合在一起，放在一个锅里煮，盛到一个碗里吃。不讲究美感，只注重口味，吃得那叫一个爽！
按照市面上比较流行的东北麻辣烫种类，老于认为大致可以分为两种：一种是骨汤麻辣烫，一种是清汤麻辣烫。
骨汤麻辣烫，无疑就是用大骨头熬汤，作为麻辣烫的底锅汤料呗。这种麻辣烫一般看上去是白色的，辣味比较轻。
并且还会在其中加入一些花生酱，或者是芝麻酱进行调味，使它吃起来更香。
清汤麻辣烫，可真的是麻辣烫的汤清到了清澈见底的程度。但虽然如此，这种麻辣烫的汤可不是只有清水哦！
清汤麻辣烫也是经过调味的，东北大酱是它的最大特色。它是东北地区的传统食物，从清朝未入关的'时候，就已经存在了。
无论是蘸着青菜直接吃，还是作为调味品来进行烹饪吃，东北大酱的味道都是非常经典的。所以，它很自然的也就成为了东北清汤麻辣烫的特色。
但是，吃东北清汤麻辣烫，老于建议大家一定要加入绿豆芽，粉条，海带，豆腐泡，同时加入麻椒和辣椒。这样煮出来的麻辣烫，别有一番风味。
可以说，东北的清汤麻辣烫是所有的麻辣烫中，最为清淡的麻辣烫，也是最适合减肥人群吃的麻辣烫。它的麻与辣，好吃的与众不同。
麻辣烫好吃的评价3
怎么吃麻辣烫有营养呢？
1、麻辣烫怎样吃营养
1、新鲜蔬菜和鱼丸、肠片、蛋类等的比例达到3：1，做到荤素比例协调。实际上，这一点很容易做到。
2、增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
3、要求摊主在涮菜水中少放盐和味精，辣椒也要适量，自己来控制调味汁的数量。
4、用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。
2、吃麻辣烫要注意
1、涮菜水要及时更换，避免亚硝酸盐和亚硝胺的含量上升过多。
2、放些有杀菌作用的蒜汁和醋，帮助预防肠道感染。
3、注意摊点的卫生状况，摊主最好能戴上口罩穿上工作服，收钱和拿菜要分开。
4、自己注意在开吃之前最好能洗洗手、漱漱口。
3、自制麻辣烫更健康
在家里自制麻辣烫是个好办法，涮菜的水新鲜，而且盐和调料的浓度可以控制。建议在涮菜水中放入少量花椒、桂皮、八角、香叶等香辛料，两三个干辣椒，1勺香油，不放盐。捞起来之后，再按胃口加入用芝麻酱、蒜汁、香醋、酱油、花椒油等拌成的调味汁。这样既清爽，又低盐，也很香。
（1)奶汤原料
选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白（脂酸）的原料。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。
（2)普通清汤原料
老母鸡（自然放养的老母鸡），配部分瘦猪肉。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。出汤率：原料的1-2倍。
4、怎么吃麻辣烫不发胖
（1)控制总量
吃麻辣烫切忌不要饱了还继续吃，这样会对肠胃造成极大负担，要控制好麻辣烫的总量，根据个人食量的多少，合适的挑选麻辣烫的食材。
（2)少荤多素
素菜的热量含量比荤菜的低很多，同时素菜比较新鲜有营养又容易消化，可以多吃一点白菜、生菜、海带、豆腐之类的食物。少吃一点丸子、火腿、骨肉相连等加工食物，热量较高又含有防腐剂，冷冻时间较长不新鲜，多食容易引起发胖，同时可能引起腹泻。
（3)不要喝汤
麻辣烫好不好吃主要取决于锅底的味道，麻辣烫的锅底通常漂浮着一沉红油，比较油腻。同时因为不停地往锅里加食材，食物的精华都浓缩在锅里，所以麻辣烫的汤所含热量极高，容易引起发胖，吃麻辣烫时最好不要喝汤。
（4)越早吃越好
麻辣烫由于比较辛辣油腻，最好在中午食用。晚上特别是睡前最好不要吃，会加重胃肠负担，容易引起发胖。
（5)喝蜂蜜水
因为麻辣烫口味较重，吃完会感到口渴，容易大量喝水导致身体出现水肿。可以在吃完麻辣烫后喝一杯蜂蜜水，加快身体新陈代谢，缓解口渴的同时也利于防止身体水肿。
C. 怎样挑选麻辣烫好吃的 如何挑选麻辣烫好吃的
1、菌菇类。像香菇、木耳、金针菇都是比较常见的菌菇食物，这类食材含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和膳食纤维，口感丰富（木耳吃起来爽脆，金针菇吃起来非常爽滑，香菇吸收了汤汁更好吃），热量还不高，重要的是它们一般都比较新鲜，无需浸泡在水中，分量比较轻，一堆新鲜菌菇可能只有几十克重，所以吃麻辣烫的时候我们可以挑选一些菌菇。
2、豆制品。像腐竹和豆腐泡就是传统的豆制品美食，这些食材都没泡在水里的，完全不会有压秤的感觉，经过了汤汁焖煮以后，会特别入味好吃，口感好又饱腹。所以，豆制品算是吃麻辣烫时必点的食材之一，性价比非常高。不过大家要注意，不要选择豆腐或者是泡在水中的腐竹，因为水泡后重量会增加不少，也容易变质了。
3、鹌鹑蛋。都知道，鹌鹑蛋比鸡蛋的营养价值更高，素有卵中佳品的美称，尤其是它里面包含的卵磷脂，是脑力劳动者的上佳补养品，一般在市场里所卖的鹌鹑蛋价格不便宜，然而它跟其他食材比起来分量很轻，根本不会压称，那么按同样价格来卖是很便宜的了，所以，在吃麻辣烫的时候加些鹌鹑蛋，好吃又划算。
4、粉丝。吃麻辣烫最少不了的就是主食，很多人会把目光放在牛筋面、乌冬面、河粉或泡好的红薯粉等身上，这样的面食大都含有水分会比较沉，不划算，可以选择干粉丝，重量较轻，煮出来也比较丝滑，也容易填饱肚子，可以说是麻辣烫主食的不二之选，喜欢吃粉丝的朋友，一定要多来点。
5、绿色蔬菜。菠菜、生菜、茼蒿、油麦菜等绿叶蔬菜，一般都放着最上层的位置，这种食物新鲜又有营养，富含维生素以及叶绿素，而且麻辣烫里面放一些绿油油的蔬菜可以中和麻辣烫的油腻感，帮助消化。如果是山药薯仔或者泡水的蔬菜建议不要去拿，加水会让重量更重，而薯仔淀粉太多，煮久了就会融化在汤汁里。
D. 吃麻辣烫时，怎么样拿才是真的会吃
第一种食材：油条。油条是近段时间突然兴起的麻辣烫美食，一般都是以老油条为主，老油条就是那种风干的油条，重量可想而知肯定是不太重的，而且油条在吸收了麻辣烫里的汤水会变得异常的好吃，没有试过的可以下次试试看，说不准你就会爱上这个美味，油条泡汤之后会变得很大，而且容易让人有饱腹感，这样的食材性价比就很高的。
第三种食材：肥牛、羊肉卷、培根。这样的肉类食材我们也经常选用，想比没有虾的虾饺、不是腿的火腿、不会撒尿的撒尿牛丸、没有鱼的鱼豆腐，这些肉类性价比要高太多了，比较在市场上面购买这些食材的时候价格不是太低的，现在也有很多商家想办法增加它们的重量，将它们泡水放在冰箱里面冷冻之后出来售卖，不过经过泡水冷冻之后会影响口味，对于这样得不偿失的行为就不做太多评价了，类似火锅丸子的食材大家下次吃麻辣烫尽量少吃，不说食材的安全性有待考究，就它们既占重量而且市场上售价其实很低的，大家去菜场都是可以买到的。
E. 怎么辨别麻辣烫里面有没有一滴香等添加剂
辨别方法：
1、味道特别浓郁，后汤里面没有肉，却有香味。
2、越吃越想吃，越吃越香。
3、吃饭时或者吃完饭会有头晕的感觉。
一滴香：只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工合成，营养价值不高，长期过量食用将危害人体健康。吃了火锅隔夜衣服上还有味道，基本可以判断火锅底料中加了一滴香等化学添加剂。
《中国质量报》曾报道称，食品专家基本可以断定“一滴香”是通过合成反应及化学品直接调和的方法做出来的，营养作用十分有限，而服用过量化工合成物质对人体危害很大，这些化学合成的添加剂进入体内后，由肝脏进行分解，长期食用更会损伤肝脏，因此，长期过量食用“一滴香”有损健康。
F. 问问大家，什么是真正的麻辣烫
麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃与毛菜略有不同。麻辣烫一种起源于四川的小吃，是川渝地区最具特色和代表性的川味。麻辣烫是民间的美食目的地。绿色蔬菜和鱼被小心翼翼地贴上标签，并被推进沸腾的汤里，真是赴汤蹈火。
它是用陈年的汤熬制七天以上。那一天先做调料，用布袋包好浸在里面放在锅里，煮开后，按照鸡蛋、药丸和各种食材在锅里煮开的速度，按顺序放好等七八成熟时捞出来。然后拿勺子加入蒜末和姜末，撒上一点熟芝麻，就会做出一碗色香味俱佳的一流美食，让你的食指大动。
麻辣烫看起来很精致，闻起来很香吃起来很辣，但是越来越差，直到还意犹未尽，只好看不起就放弃了。制作麻辣烫其实很简单。蔬菜和鱼不管是肉还是菜，都被戴上薄薄的标签，被推入高温，真是赴汤蹈火。没有特定的烹饪工艺，所以它们大致混在一，沾着彼此的味道再也分不开了。
G. 哪些麻辣烫比较好吃
麻辣烫
材料：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
做法：
1、热锅下油。
2、生姜，大蒜炒香。
3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4、加上两小勺辣豆瓣炒香。
5、加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6、锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
7、煮得快好时下素菜。
8、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
串串锅
材料：豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量
做法：
1、备食材。
2、备好的食材用竹签串起。
3、高汤一盆。
4、麻辣汁适量。
5、高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。
6、调点食用油，鸡精烧开。
7、分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。
麻辣串
材料：干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量
做法：
1、准备材料。
2、准备作料，小葱切成葱花。
3、关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。
4、水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。
5、用勺背控干水分，这样口感更好。
6、穿在竹签里成串儿。
7、浇上作料，正反面浸泡均匀。
8、均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面
H. 什么样的麻辣烫好吃
新鲜的排骨熬制浓汤
可以分成两锅煮，应付爱吃辣的和不太爱吃辣的。
煮时一定要放朝天椒，然后放很香的佐料如：茴香 大蒜 蒜头 大葱什么的
麻辣烫的材料可以是：魔芋、臭豆腐、虾子、鱼丸、虾丸、肉丸、日本豆腐（嫩黄色的嫩豆腐）、白粒丸（日本豆腐做成的小丸）、红薯粉、粉丝等
煮的时候别一股脑放进去，要考虑先后顺序并且尽量不让营养流失。搭配的时候要注意颜色要多些，看起来有食欲而且干净才能跟吸引顾客。尽量让香味浓郁，用具干净整洁，只要树立了良好口碑不愁没顾客了。
没分咱也不介意了，同志你加油吧
I. 麻辣烫和冒菜的区别是什么哪种好吃一些
冒菜！麻辣烫！这两个异姓兄弟也挺郁闷的！冒菜跟麻辣烫；都是自选菜，根据口味不同让后厨师傅做；其实吧，前奏都是一样的，做出的成品略有不同；冒菜整出来味道跟麻辣烫味道就是不同；冒菜就好比一个菜，你可以直接开整麻辣烫吧就好比“大锅菜”那个味道跟冒菜都不沾边！个人觉得冒菜好吃！这两个还是有差距的。冒菜是红油的汤底。麻辣烫是骨汤的。汤底和形式不一样，麻辣烫还是以营养健康为主，冒菜是以口味为主的。现在大多数麻辣烫都是单锅单煮的。