1、食材：红薯杆400克、蒜2克、盐适量、醋1克。
2、红薯杆剥皮，要不然咬不烂，蒜切成蒜丁备用
3、油锅爆香葱蒜，然后加入红薯杆。
4、待红薯杆炒至八成熟时，加盐，醋，味极鲜，翻炒几分钟就可以了出锅装盘啦！
‘贰’ 地瓜杆怎么炒
要准备一些新鲜的红薯秆子，最好是要嫩一些的，然后将它们的叶子去除了以后，就可以将比较老的地方掐除掉，然后把杆子上的一些皮给撕掉，这样的话可以保证它的口感更加的鲜嫩。下面就分享一下炒红薯青梗的做法，关键要炒出翠青色，防止炒黑的技巧，家常最简单的做法蒜香蚝油鲜香味
【蚝汁蒜香炒青梗】
①配料：红薯梗，花椒，葱姜蒜，青红椒，盐精，蚝油，鸡精，蒜末
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
②先将红薯梗洗净去掉叶子，叶子可单独做，切成段再放入清水冲洗两遍红薯梗洗出杂色再沥水这方法可防止炒时变黑
③热油葱姜蒜花椒炸香，放入红薯梗大火翻炒加盐糖炒入味，加切好的青红椒蒜末蚝油炒出蒜香和蚝油的鲜香，加入鸡精调味关火即可出锅
炒香的红薯梗鲜脆清香是最好的下饭菜，口感比美常吃的青菜，吃红薯梗要选嫩梗用手掐掉老叶和老梗，叶子和青梗分开炒更好吃，红薯叶炒香嫩鲜滑爽和炒青梗是两种口感，常吃红薯秧健康又养生！
‘叁’ 炒红薯杆的做法，炒红薯杆怎么做好吃，炒红薯杆
用料
主料
烹饪技巧
炒的时候要把握时间，不然炒出来的颜色很难看，味道吃起来也没有这么嫩，好吃
‘肆’ 红薯干要怎样炒菜才酥脆
食材：红薯杆，食用油，红辣椒，青椒，食用盐
操作步骤：
1.把红薯杆的外皮撕掉，然后把红薯杆折成一段一段的，放在一个小盆里，倒入适量干净水。把红薯杆放在清水里泡上五分钟，然后在清洗的过程中，双手对着搓一搓，这样能洗去外面的泥沙，红薯杆子很容易沾上泥沙的。所以在洗红薯杆的时候一定要仔细的清洗。
2.炒红薯杆的时候一定要控制好火候，这样炒出来的红薯杆不会老，口感嫩。所以在炒出嫩嫩的红薯杆的时候不要用大火炒，用中火炒，炒熟之后立马关火盛入盘里，不要一直炒，炒老了才把红薯杆盛放在盘子里，这样炒出来的红薯杆就不是那么有味道。
‘伍’ 红薯杆怎么做好吃法 红薯杆好吃做法
1、食材：红薯杆一斤、红辣椒、黄辣椒4个、大蒜少许。
2、首先先倒入油，把大蒜倒入锅中炒出香味。
3、然后再倒入红薯杆。
4、爆炒后需要加入辣椒，盐.味精。
5、还适当倒入一点点酱油，炒几分钟起锅即可。
‘陆’ 清炒红薯杆怎么做好吃，清炒红薯杆的家常做
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
－
准备食材
－
红薯尖适量肉末适量青红椒适量盐适量蚝油适量大蒜粒2-3粒
－
步骤
－
1.将所有材料准备好。红薯尖选嫩的不要叶子，只留下杆杆，将红薯杆切成小段，肉切沫，青红椒切丁，大蒜切沫
2.锅中放油，放入肉沫翻炒几下，加入大蒜沫炒香，接着倒入切好的红薯杆和红青椒，根据自己口味加入适量盐，翻炒两三分钟加入些许蚝油，也可加入味极鲜，炒匀味道即可装盘使用。
－
小贴士
－
不能吃辣的朋友可以选不辣的甜椒哦
‘柒’ 清炒红薯杆的做法，清炒红薯杆怎么做好吃，清炒
清炒红薯杆的做法
主料
红薯杆
1把
红辣椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
4瓣
鸡精
适量
步骤
1.红薯杆一把，去叶撕掉外面的一层皮，掐成一节节的（也可刀切）
2.洗净
3.沥干水分
4.蒜切片，辣椒切圈
5.锅热放入食用油，放入辣椒和大蒜爆香
6.倒入红薯杆
7.大火翻炒
8.加入适量盐
9.加入鸡精，大火翻炒均匀
10.出锅装盘即可享用
‘捌’ 红薯杆子怎么炒好吃
红薯杆子炒法：
用料：
红薯杆：400克
姜：5片
蒜：2瓣
盐：3克
油：10克
五花肉：50克
辣椒：1个
1、番薯杆子去皮折成小段装盘备用，大蒜子剥皮切碎，青椒切丝。
‘玖’ 素炒红薯杆的家常做法
前言
红薯杆是家家户户都可以吃得到家常菜，不贵，而且不怕你含有农药，绿色食品！
材料
主料：红薯杆一把、红灯笼椒半个；
辅料：盐适量、红灯笼椒半个、油适量、大蒜适量、鸡精、味精适量
素炒红薯杆
1
红薯杆拨丝洗净待用！
2
红椒切丝，大蒜切碎待用！
3
锅中放油，下入大蒜爆香！
4
下入红薯杆翻炒到微变色时放入盐.味精.鸡精，再下入红椒翻炒几下！
5
出锅！