主料：马铃薯丁（脱水）2个、毛豆腐1块。
辅料：食盐适量、味精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量、香菜适量。
步骤：
1、葱蒜切末，香菜切小段，大酱。
㈡ 薯仔炖豆腐要怎么炖
准备材料：薯仔两个、豆腐1块、葱花适量、姜片适量、干辣椒适量、色拉油适量、盐适量、鸡精适量
1、切葱花、姜片、干辣椒，薯仔去皮掰成块，豆腐切块；
㈢ 大豆腐炖薯仔片怎么做好吃
这两种食材都是本身没有什么味道的，所以需要外加调味，最好的方式是酱炖，（我这里都是用香其酱，你们那里的什么酱好吃可以随时调换）
做法：葱花爆锅（如果放肉的话，先炒肉然后再放葱花），随后放入十三香（或花椒面）、酱油、酱，煸炒出香味后放水（炒菜勺4勺左右），然后放盐（少许因为酱是咸的）、味素、少许糖、鸡精，放入薯仔片和豆腐块，炖熟即可。
㈣ 薯仔炖豆腐怎么做好吃
专业的来说，家常豆腐的制做过程叫烧，不叫炖。
家常豆腐属于川菜家常菜。大家都知道四川农村人喜欢自己做豆瓣酱，也喜欢吃豆瓣酱。做很多菜时都会放豆瓣酱，这样做出的菜颜色红亮， 味道咸中带香。所以四川农村只用豆瓣酱做的菜味型叫做家常味，家常豆腐就是其中一个，因味型和食材而得名。
家常豆腐
主料:
老豆腐1斤。
配料:
青椒1根，西红柿半个，木耳几片。
料头:
大蒜3瓣，大葱1根。
调味料:
豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，食用油。
其它辅料:
玉米淀粉。
准备工作:
豆腐切成边长约4cm，厚约4mm的三角形片。
青椒切成片。
西红柿切成块。
木耳泡发好洗净待用。
大蒜切片。
大葱切段。
开始制做:
锅里烧油，油温六成热时下入豆腐，炸至表面金黄倒出。
锅里放入30克油，下入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味。
倒入1炒勺水，倒入青椒片，西红柿块，木耳，豆腐。
加入味精3克，鸡精2克，白糖2克，大火收干汁子，勾入少许水芡粉即可装盘。
最后总结:
家常豆腐咸中带香，辣味淡，适合各年龄段人食用。
豆腐不能切太薄，太薄容易碎掉。
油温六成热下豆腐，油温过低会炸出的豆腐形状，颜色都会比较差。
㈤ 薯仔炖豆腐的做法
导语： 豆腐有丰富的营养，做法也是多种多样，下面就来看看薯仔炖豆腐的做法吧!
用料主料
马铃薯丁(脱水)80g 毛豆腐1块 五花肉500g
调料
食盐适量 葱适量 花椒适量 调和油适量 柿子椒4个
薯仔炖豆腐的做法
1.豆腐切成块备用
2.薯仔切成块备用
3.锅内放入油
4.放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒
5.待肉变色后放入薯仔，倒适量酱油翻炒
6.锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟
7.待薯仔已熟后加入豆腐
8.加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了
9.装入盘中
㈥ 薯仔炖大豆腐怎么做
原料：薯仔、豆腐。
做法：
1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味；薯仔切滚刀块备用；
2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入薯仔炒出香味，加汤用大火熬开；
4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖；
5、待薯仔完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。
㈦ 薯仔炖大豆腐的做法
马铃薯炖冻豆腐一直全是较为受大伙儿热烈欢迎的一种特色小吃，并且在做的全过程中，假如添加一些肌肉，它的味儿会更好，可是针对一些个餐厅厨房初学者而言，做这一菜的情况下，她们并没有把握到精粹，由于水豆腐放到锅中一会就能熟，而马铃薯则需要较长的时间才可以煮烂，我让他们另外放到锅中，便会出现水豆腐炖没有了，马铃薯不太熟的状况，那么马铃薯炖冻豆腐的作法是什么呢?
原材料：水豆腐，马铃薯，大蒜，葱根段，八角茴香，八角，生抽，鸡精，水，葱叶段
作法
1.水豆腐提早二天买来冻在冷藏室里.当日得用时取下解除冻结;
2.把里边的水分都挤干净;
3.马铃薯切滚刀块.水豆腐切一小块;
4.锅中加点油熟后回冻到八成下大蒜.葱根段.八角茴香.八角;
5.入薯仔炒到半生不熟.能加生抽色调.鸡精提鲜;
6.再放进水豆腐.放水盖过菜肴炒糖色就可以;
7.出锅前放进葱叶段。
薯仔，属茄科多年生长 木本植物，块茎可供服用，是全世界第三大关键的农作物，仅次麦子和苞米。薯仔别称地蛋，马铃薯，洋山芋等，茄科植物的块茎。与小，苞米，水稻，高粱米并变成全球五大农作物。薯仔原产地于非洲地区安第斯山区，人工服务种植历史时间最开始追朔到大概公元8000年到5000年的玻利维亚南边地域。薯仔关键生产国有制我国，乌克兰，印尼，俄罗斯，英国等。中国是全球薯仔总产值数最多的国家。2015年，我国将起动薯仔主粮化发展战略，推动把薯仔生产加工成馍馍，鲜面条，米糊等正餐，薯仔将成大米，麦子，苞米外的又一主粮。
营养成分
一般新鲜薯仔中常含成份：木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。100g薯仔中常含的营养元素：动能318千焦，钙5～8mg，磷15～40Mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340Mg，碘0.8~1.2，胡罗卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，维生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎带有很多的木薯淀粉。淀粉是服用薯仔的关键动能来源于。一般成熟种马铃薯带有11%～14%的木薯淀粉，中迟熟种带有14%～20%的木薯淀粉，高木薯淀粉种类的块茎达到25%以上。块茎还带有葡萄糖、葡萄糖和绵白糖等。
薯仔蛋白营养成分高。马铃薯块茎带有2%上下的蛋白，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据科学研究，薯仔的蛋白营养成分很高，其质量等于生鸡蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好于别的农作物的蛋白。并且薯仔的蛋白带有18种碳水化合物，包含身体不可以生成的各种各样必须氨基酸。充分肯定薯仔的营养成分，是两者之间块茎带有高品质的蛋白和必须氨基酸的磷酸氢钙、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存有是离不开的。
㈧ 薯仔炖豆腐要怎么炖
准备材料：薯仔 200g、豆腐 1块、五花肉 500g、食盐 适量、葱 适量、花椒 适量、调和油 适量、柿子椒 4个。
一、第一步用菜刀将豆腐切成块，放旁边备用，如下图所示。
㈨ 薯仔炖大豆腐的家常做法
原料
主料:薯仔 400克 豆腐 350克
辅料:香菜 10克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量
制作方法
1.将薯仔去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与薯仔一样大小的条。
薯仔炖豆腐
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入薯仔条、豆腐条烧开；用小火炖至薯仔绵软时，加味精，淋入花椒油。