❶ 绿豆皮怎么炒好吃又简单
说到绿豆，相信大家不会感到陌生的，绿豆几乎在我国的每个地方都可以见到，作为豆类中的一种，绿豆在生活中的用途很广，对人体也有很多好处，平时我们见到绿豆最常见的食用方法就是用来煮汤，炎热的夏季来了，为家人煮一碗绿豆汤，可以轻轻松松解暑散热。可是绿豆除了用来煮汤，干的绿豆还可以用来做干绿豆粉皮哦，下面为大家展示一下干绿豆粉皮的做法大全：
干绿豆粉皮是双溪坪农家自己制成的特产干燥食品。以绿豆为主要原料制成。一般是春节前制作,春节期间用来招待客人和春季外出劳动便于携带的食品。制法简单、易于保管、流传历史悠久,至今不衰。
1、将绿豆粉用温开水调开,由稠调稀,加食碱约调成约4000克的粉浆。
2、取直径30厘米的白铁锣,用沾油的布将锣面擦过,舀入一手勺粉浆,在开水锅内水面上用力旋转铁锣,使粉浆均匀凝结,将锣斜灌入热水,微煮使粉皮熟透,再将锣提在冷水中一浸,用手指顺锣壁顶开粉皮后将粉皮揭下来。直至粉浆做完,每张粉皮擦点油摞起,或逐张卷起。吃时将粉皮用刀切成宽条,分别装入碗内,适量加入各种调料拌匀即可。
纯绿豆粉皮的有关营养价值
纯绿豆粉皮的营养价值主要有以下几点。
1、纯绿豆粉皮含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
2,纯绿豆皮中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
3,纯绿豆粉皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
4,纯绿豆粉皮其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
干绿豆粉皮的做法大全以及它的营养价值就给大家介绍到这里了。
❷ 绿豆皮的做法大全家常
原料：绿豆250克。调料：白糖125克、油25克、水适量。做法：1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
主料2人份
绿豆250克
辅料
白糖125克 植物油25克 水适量
步骤1
绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）
步骤2
去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟
步骤3
煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）
步骤4
去除外皮后的豆沙就非常细腻了
步骤5
放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）
❸ 绿豆皮怎么做好吃，凉拌绿豆皮的家常做法
1.买回来的绿豆皮把它切小块备用
2.准备一个小碗，辣椒切末葱姜切末放少许盐
3.锅里倒油烧辣用勺子舀出一点点加入辣椒的碗里，边倒边用筷子搅拌
4.蒜末加入豆皮上，加适量盐味精，生抽老抽拌匀，用筷子挑起中间抖一下凉皮就散开了
5.凉皮全部抖开后拌匀，放入炸好的辣椒继续搅拌，就可以开吃啦
❹ 干绿豆皮子怎么做好吃
绿豆做的
材料
干豆腐，金针菇，香菜，盐，辣椒面
做法
1、金针菇洗净，加盐、辣椒面卤一会。
2、干豆腐皮切块，把金针菇卷在里面。最好系上新鲜的香菜，不用系的特别紧，只要有个套就可以了。
3、放在油锅里面开煎吧！煎的大一点比较好吃，那个豆皮都变色，起泡泡了，金针菇都变成红色的了，呵呵，很酥。香菜煎的变黑，但是味道是很绝。
炸豆皮卷
材料
A.豆皮8小张，面煳适量，B.虾仁100公克，鱼浆100公克，胡萝卜15公克，马蹄5个，芹菜末10公克，葱末10公克，洋葱30公克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.虾仁洗净、擦干拍扁；马蹄切粒；洋葱、胡萝卜切末，备用。
2.取一容器，加入所有材料B及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用。
3.豆皮裁成三角形，放入适量作法2的馅料，卷起两边往内折再包卷成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧（重复此步骤，至豆皮用毕）。
4.热油锅，放入作法3的豆皮卷，转小火以约120℃的油温炸至上色，起锅前转大火逼出油份，捞起沥干油即可
❺ 湿的绿豆皮怎么做好吃
绿豆皮的做法
1.绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）
2.去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟
3.煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）
4.去除外皮后的豆沙就非常细腻了
5.放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）
6.以及适量的白糖（也可以放入冰糖）
7.慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8.过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开
9.煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑
❻ 绿豆皮的做法是什么
准备食材：绿豆100克、大米100克。
1、将大米和绿豆浸泡。如下图所示。
❼ 干绿豆皮怎么炒好吃
主料：绿豆粉皮、鸡蛋几个
辅料：油适量、盐适量、蒜瓣适量、醋适量、酱油适量
步骤一：准备绿豆粉皮。
步骤二：烫熟。
步骤三：过凉水。
步骤四：蒜瓣切片
步骤五：鸡蛋打散。
步骤六：热锅放油，下蛋液煎熟，抄出备用。
步骤七：另坐锅放油，爆香蒜片。
步骤八：放粉皮。
步骤九：翻炒一会儿。
步骤十：放盐、醋、酱油炒至入味。
步骤十一：放入煎好的鸡蛋。
步骤十二：翻匀即可。
步骤十三：装盘。