用料
鳕鱼
薯仔
蒜
盐
酱油
料酒
糖
水
鳕鱼炖薯仔的做法
鳕鱼去鳞，洗净，切块，用少量料酒腌制，去腥味。
薯仔滚刀切块
锅中放少许油，然后放薯仔，最后放鳕鱼，注意：放完鳕鱼后不要用锅铲用力翻弄，不然会把鱼弄碎。
加水，小碗一碗半左右，然后加酱油（两汤匙），大火煮开。然后转中小火慢慢炖20分钟左右（看汤汁情况）。
加适量盐、糖、鸡精
出锅前，加蒜末，可以除鱼腥味。关火，盖上锅盖，等蒜跟菜的味道更好的融合在一起
⑵ 鳕鱼炖薯仔的做法简介
鳕鱼炖薯仔的做法简介
鳕鱼炖薯仔，鲜美嫩滑的鳕鱼，好吃根本停不下来哦，很鲜美，细细闻还有一种浓浓的'香味，带给你惊喜的味觉感受哦。薯仔炖得松软可口，即使不加调料，举起叉子就能吃一整个呢。做鳕鱼炖薯仔其实也不需要加入太多的调料，想要丰富一下口感的话，盐+胡椒粉，就差不多了，更能感受到鳕鱼和薯仔的清香原汁原味哦。
【鳕鱼炖薯仔】
食材：鳕鱼200克，茄子200克，蒜头8瓣，姜片8克，葱段8克，蒜蓉8克，朝天椒5克。
调料：烧烤汁80克，淀粉200克，盐和胡椒粉适量，色拉油800克。
步骤：
1、鳕鱼洗净哦，切成一片片或者一粒粒，之后用盐和胡椒粉腌制10分钟，可以考虑滴入柠檬汁哈，味道更清香。
2、薯仔洗净后去掉皮，控干水分后裹上淀粉哈，鳕鱼也裹上淀粉，将鳕鱼和薯仔都放入油锅里炸成金黄色。
3、锅里留点油，放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头和朝天椒，爆炒。
4、倒入鳕鱼粒和薯仔粒，均匀翻炒，然后放入烧烤汁，最后大火收汁就ok了。
⑶ 薯仔的做法步骤图，鳕鱼炖薯仔怎么做好吃
用料
鳕鱼 三条
薯仔 三个
葱段 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
辣酱 适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
鳕鱼炖薯仔的做法
鳕鱼切块备用
小贴士
煎鱼最好用不粘锅不然鱼会粘锅上
⑷ 薯仔炖鳕鱼怎样做才好吃
奶油炖鳕鱼用料：
鳕鱼 4块 白葡萄酒 4汤匙
洋葱 6个 汤 1杯
薯仔 2个 黄油 2汤匙
胡萝卜 1个 面粉 3汤匙
香菇 6个 牛奶 4杯
特点：
鲜美可口，芳香四溢。
做法：
1、先将鳕鱼去鳞、内脏、去骨，然后切成小块，稍微撒一点盐和胡椒。再将洋葱烫一下，和薯仔、胡萝卜去皮切成大块；香菇切成两半。
2、将蔬菜切好放入锅内炒片刻，撒上盐、胡椒，再倒入汤煮20分钟，然后加入鳕鱼和白葡萄酒煮一会儿。
3、用黄油将面粉炒一炒，再加入牛奶至稠糊状，然后倒入刚刚煮好的菜煮至泛出油光为好。
4、最后用盐和胡椒调味，再加上些花茎甘蓝，搅拌一下后，煮开2－3次就可以盛入碗中上桌了。