Ⅰ 炸肉条怎么做酥脆好吃
炸肉条的做法步骤
1
瘦肉切成条
2
葱,姜,蒜切末后和五香粉,红薯淀粉,料酒,盐,鸡蛋,花椒粉,切好的肉条,混合到一起.也可以把葱姜蒜去掉,放点黑胡椒,更有烧烤味道.
3
混合好以后,腌制30分钟左右,让肉入味.
4
锅里加入食用油,烧至6成热,把腌好的肉放入,炸第一遍,主要是炸熟,然后捞出,把油烧至8成热,再下锅炸一遍,主要是炸至外酥里嫩.
5
然后捞出,控干油,可以过嘴瘾了.炸好以后,再撒点孜然粉在上面,绝对有烧烤味道.
Ⅱ 炸肉怎么做酥脆好吃
炸肉酥脆好吃的做法如下：
用料：瘦肉500克，鸡蛋1，粒面粉，淀粉适量盐，胡椒粉，鸡精粉，料酒，酱青，麻油各少许。
步骤1、瘦肉切成差不多2公分长的条状，加入少许盐，胡椒粉，鸡精粉，酱青，麻油拌匀腌制半小时。
Ⅲ 怎样做炸肉好吃又简单
作法一
1. 生鸡蛋打进碗中打撒调均匀。
2.里脊不能水清洗，并且用纸巾或卫生纸将水份吸乾，切成约无名指大小的小条形，切完的肉粒放些盐扮匀，在将蛋汁倒进肉中拌和，置放十分钟，再添加绿豆淀粉调成粘稠〈将肉裹上就可以〉。
3. 起油锅炸肉条，先用火灾将外皮炸定形，再调为文火炸成金黄色，用漏杓捞出就可以服用。
4. 另一种食用方法：吃剩的小酥肉，冷藏储存，下一次吃时，用凉水烹煮〈水磙再煮牛肉的千层酥皮会腐烂〉，最后再加白菜细火慢炖，依口感加些盐或白胡椒粉调料就可以。
作法二:能够撒上香辣 或是沾番茄酱。再或是生产加工一下制成东北菜"熘肉段" 都美味
1、先把猪里脊肉切割成小指样的条或着一小块
2、放进花椒面和小量酱油 盐 味精 葱生姜水
3、生鸡蛋打匀和入木薯淀粉成粘稠 倒进调准的肉粒中/4、腌渍三十分钟以上/5、锅中肉烧开后放进腌好的肉粒/4、先低火 再转火灾/5、如果是薄的肉粒
浮上来后就可以起锅了 如果是肉粒就转中文火多炸一会儿
作法二:能够撒上香辣 或是沾番茄酱。再或是生产加工一下制成东北菜"熘肉段" 都美味
Ⅳ 炸肉条怎么做酥脆好吃 如何做炸肉条
1、首先将新鲜猪肉切成条状，然后加入酱油、胡椒、白糖、味精腌制。
2、再加入淀粉、蛋黄液搅拌均匀腌制一天。
3、最后起锅热油放入沾上地瓜粉的肉条炸至外皮金黄即可出锅，这样做出来的炸肉条外酥里嫩，一口咬下去汁水丰沛，唇齿留香。
Ⅳ 怎样炸肉条好吃窍门
酥肉是一道传统名菜，香酥，嫩滑，肥而不腻，但是怎么才能让炸出来的小酥肉香酥可口，不发软呢？今天豆苗就来给大家分享一下小酥肉的做法，这样做保证你炸出来的小酥肉，香酥可口。
【香炸小酥肉】：香酥可口，外酥里嫩，外皮酥脆，内里鲜嫩我有秘诀。
【所需食材】:
猪肉500克，鸡蛋2个，白芝麻，面粉1勺，淀粉3勺。
【做法】:
猪肉切1厘米左右的长条，放入少许十三香，一勺盐，两勺料酒，半勺黑胡椒搅拌均匀，腌制10分钟，让猪肉入味。
腌制好的猪肉里打入两颗鸡蛋，一勺面粉,三勺淀粉，一小勺泡打粉，一勺白芝麻搅拌均匀，挂在猪肉上的面糊提起来可以滴落就可以了。
锅里倒,油温烧至6成热放入肉条，中小火炸至小酥肉定型，然后捞出。
锅里的油开中火加热，油温烧的比刚才热一点，重新放入小酥肉中火炸至金黄就可以出锅了。
食用的时候可以撒少许孜然粉,辣椒粉,外酥里嫩香炸小酥肉就做好啦，今天吃不完明天吃的时候大火再炸一下哦，就像刚炸出来一样好吃
小酥肉香酥可口的秘诀
1、调制面糊的时候面粉和淀粉的比例为1：3
2、面糊里加入一点点泡打粉，这样炸出来的酥肉外皮比较酥脆
3、我们一共炸了两遍，第一遍中小火炸至定型，第二遍的时候油温稍微热一点，炸至上色，这样才能保证外酥里嫩的口感。
Ⅵ 炸猪肉条的做法
有趣的灵魂百里挑一 ——酥炸肉条。香酥的肉条有种说不出的浓郁美味，柔嫩多汁又带着甜甜咸咸的滋味，真的好吃到会咬到舌头馁！做法简单易学
需要食材：
猪排肉(大里肌肉)约280g，地瓜粉(树薯粉)适量，酱油1大匙，白胡椒1/2小匙，太白粉(或玉米粉) 11大匙，蛋黄
酥炸肉条的做法：
猪肉我是在全联买的猪排肉，厚度刚好是1公分左右，如果是市场买的整块大里肌肉，请先切成约1公分厚的片状(不要大于1公分为好)。
接着切成约1公分宽的条状，一样不要超过1公分喔！然后用拍肉器(我用杆面棍)略为拍打，让肉条变长薄一些，照片中是还没拍打前，拍完后长度大约是原本的1.5倍。
将腌料酱汁的胡椒、糖和酱油搅拌均匀倒入肉条中，然后将蛋黄也加入后抓拌均匀。
加入太白粉拌匀，酱汁是有点浓稠的状态。放入保鲜盒内或是用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏腌渍至少半天，或是隔夜会更入味好吃。
将肉条一条一条放入装有足量(我用了大约5-6大匙)地瓜粉的碗中，沾满粉后稍微抖掉多馀的粉。
炒锅中加入约4-5大匙的油，烧热后丢一颗地瓜粉测试，冒泡泡就是油温足够了！
将肉条一一放入，炸至两面都金黄酥脆状，就可以起锅罗！
起锅后我会再用厨房纸巾吸一下油。开吃～喜欢多点香气也可以再洒些黑胡椒粉喔！
适中的厚薄度，可以快速煎炸好，内部也保持juicy的口感，一条一条好入口，香酥又可口！❤️❤️绝对是老少咸宜的好菜！
Ⅶ 如何炸猪肉条窍门
炸酥肉可以用里脊肉，也可以用稍带些肥肉的前腿肉做，用后者炸出来更香，也更嫩，猪肉条炸制前当然要先腌制入味，再放在面糊里裹一层，炸时也要讲究火候，这样炸出的肉条才会不干不柴，外焦里嫩真好吃。
用料
猪肉 500克
鸡蛋 2个
面粉 40克
玉米淀粉 40克
花生油 500克
五香粉 1克
黑胡椒粉 1克
料酒 2勺
生抽 2勺
盐 5克
炸猪肉条的窍门，不干不柴，外焦里嫩真好吃的做法步骤请看下面，
步骤 1
猪肉洗干净后切成细条，放在大盆中，加入料酒、生抽、五香粉，黑胡椒粉、3克盐抓匀腌制半个小时，使其充分吸收汁水，这样炸出来里面才能鲜嫩；
步骤 2
取一个大碗，把鸡蛋磕入里面打散，加入面粉，淀粉，2克盐，再加入适量的清水搅匀调成面糊，再倒入10克熟花生油搅匀，面糊就调好了；
步骤 3
把腌制好的猪肉条倒入面糊中，用筷子充分拌匀，使其表面都沾满面糊；
步骤 4
锅中倒入花生油，大火烧至五成热，用筷子夹出一条条猪肉条放入锅中，开中火炸；
步骤 5
等炸至表面金黄后，用漏勺捞出控油，同样升高油温至八成热，把猪肉条倒入复炸十几秒就可以了，捞出用厨房纸吸干表面油分，再蘸取番茄酱或者椒盐食用。
Ⅷ 酥酥的软炸肉条怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃货
主料
猪里脊或猪外脊肉 ：500
姜：适量
鸡蛋：1
十三香 ：适量
自制麻椒粉 ：适量
面粉 ：适量
红薯淀粉 ：适量
陈醋 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
黑胡椒 ：适量
番茄酱：适量
第一步
1.里脊肉去掉筋膜，切厚片。
第九步
9.锅中放陈醋、白糖、番茄酱小火炒至冒大泡盛出。肉条蘸酱做好了。快来享用吧。
辅料
具体步骤
Ⅸ 怎样炸酥肉好吃酥脆
炸酥肉的三个秘诀：
1、肉要提前腌制才入味；
2、面糊里要加适量油，充分搅拌均匀；
3、大火加热油后，要转中火慢炸。
材料：
五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克
制作过程：
1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀；
2、拍三个大蒜切成丁中入1中，一起腌制一晚或一早上；
3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精；
4、加入适量油，调成稀糊；
5、将腌好的肉条倒进面糊中，使肉条分别裹上面糊；
6、在锅内倒入油，加热后，逐一放进挂糊的肉条，炸至面糊呈金黄色即可。