1. 麻辣蛤蜊肉的做法
你好，
材料
主料：蛤蜊500g；
辅料：干辣椒适量、花椒适量、葱30g、蒜30g、生姜30g
麻辣蛤蜊
1
准备材料
2
油温先炸花椒，要小火
望采纳，谢谢
2. 辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鲜又香，好吃的不得了呢
辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鲜又香，好吃的不得了呢？
今天给大家分享是指好吃的辣炒花蛤蜊。又鲜又香，好吃的不得了。关键在于价格低，吃起一点没压力，确实棒极了！无形中，炎热的夏天又如约而至。大白天烈日炎炎，好多人都没食欲。但是一旦夜里来临，暑热渐消，各种各样夜宵美食便开始相继出场。
这样一来，就不得不说到这宵夜最热销的单品——蛤蜊。蛤蜊，由双壳包围着的无脊椎动物。味儿鲜香，营养全面，口味极佳。因而，成为人们最喜爱的海产品之一。尤其是在夜宵店，蛤蜊也是尤其热销。但是，价钱也不便宜。通常吃一盘不过瘾，吃几盘有点儿肉痛。贵在，新鲜蛤蜊也挺划算，买上一些在家做，肯定可以一次吃过瘾。【辣炒花蛤蜊】
需要食物：花蛤蜊，姜片，蒜头，小葱，干辣椒，野山椒，豆瓣酱，八角，麻椒，小香葱，植物油，白胡椒粉，生抽，食用盐，味精制作流程如下所示：
第四步
最后将葱段撒下锅中，再倒入一些食用盐和味精开展调料。把炒好的蛤蜊盛出来摆盘，就可以开吃完。一道麻辣的炒蛤蜊，就做好！味道很鲜，并没有腥味儿，十分的好吃！
3. 麻辣花蛤怎么做
麻辣花蛤
用料
花蛤一斤
姜5片
蒜5瓣
葱一根
油适量
盐适量
蚝油适量
香油适量
洋葱适量
小米辣适量
青辣椒一根
干辣椒适量
花椒一小撮
步骤 1
点击查看大图
花蛤放在水里侵泡，加一点盐一点油，促进花蛤快速吐沙。
步骤 2
点击查看大图
姜蒜切片、葱切段、洋葱切成小粒、辣椒全部切好备用。
步骤 3
点击查看大图
将反复清洗干净的花蛤倒入开水锅中煮一分钟，张开嘴巴即可。
步骤 4
点击查看大图
用清水冲洗残余的泥沙，沥干水份备用。
步骤 5
点击查看大图
锅里倒入适量油。
步骤 6
点击查看大图
将配料放入锅中煸出香味。
步骤 7
点击查看大图
倒入花蛤。
步骤 8
点击查看大图
加入适量蚝油、酱油、香油翻炒均匀。（根据自己口味看加不加盐）
步骤 9
点击查看大图
装盘出锅，
4. 辣炒花蛤的常见做法
8、盐少许调味，撒葱花出锅。
关 于 花 蛤：
1.吐沙时间，卖海鲜的老板告诉我的1-2小时；
确保吐沙干净，在炒制过程前，我又多了两步焯水、冲洗过程
2.花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老；
3.盐的调味，有言最好不放，以免鲜味反失，我这里给了一点点；
4.花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多
5. 麻辣花蛤怎么做法好吃
1
买回的花蛤放盆里倒入清水过花蛤，加点食用盐让花蛤吐净泥沙，泡上一个小时
2
洗干净的花蛤倒锅里加水过花蛤加入料酒和盐煮开
3
盛出控干水备用
4
锅里放油烧热，把生姜，干辣椒，花椒，八角，蒜片葱白放锅里炒
5
再加豆瓣酱一起炒香
6
倒入花蛤，翻炒，加入料酒，生抽，醋，大火翻炒
7
加入开水过花蛤煮一会
8
煮好后加入盐，蚝油，白糖，葱叶收汤
6. 辣炒花蛤，怎么做才能完爆路边摊
很多人喜欢吃路边摊的辣炒花蛤，因为价格便宜，味道还很足，况且花蛤蛋白质含量高，脂肪含量低，多吃也不会长胖，喜欢吃的人真的会欲罢不能。而我们在家自己做辣炒花蛤，而且完爆路边摊的味道吗？答案是可以的。注意以下几点，自己在家也能做美味的辣炒花蛤，营养健康，成本还更低。
一、挑选新鲜的花蛤
在家自己做的辣炒花蛤，食材很新鲜，味道也很足，吃着放心又解馋，所以完全可以完爆路边摊，喜欢的人不妨试试。