⑴ 新鲜橄榄怎么腌制好吃
新鲜橄榄腌制好吃方法：
1、必须先用盐腌制，盐渍成熟后投入凉开水浸泡，多换几次水，盐分基本泡出即可（适度有盐分更可口）。
2、风干，使表皮的水分蒸发掉，皮干内湿。这样可以保持脆感。
3、水、砂糖（跟橄榄的重量相当）、甘草、桔皮放锅里烧开，冒大泡，放凉，加蜂蜜，喜欢的可以加糖桂花或糖玫瑰，倒入罐子，放入橄榄浸泡。密封2周即可食用，最好在橄榄上用刀子划小口。若想腌渍的味道浓些，需密封1月。
注意用水及器皿卫生，冷藏保存，以防变质。
⑵ 如何腌制咸橄榄
准备新鲜的橄榄，经过清洗后晾干，再在瓶中放入摊凉的盐开水，然后放入橄榄，盐水应淹没橄榄3至4厘米，然后密封好瓶口，一个星期左右即可以食用。
相关说明
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。
⑶ 生橄榄怎么腌制
盐水泡过再晒，然后再腌制。具体操作可参考以下步骤：
1、清水洗净，淡盐水浸泡10分钟。
⑷ 怎样腌制青橄榄比较好吃麻烦告诉我
原料配方：鲜橄榄50千克，白砂糖48千克，食盐2千克，安息香酸钠50千克，香焦油150克
做法
1.选料：选用新鲜、圆润、形态完整的果实，剔除有黑点的青橄榄。2
.去皮：将橄榄用清水洗净，沥去浮水，用刨刀刨去薄薄的一层果皮。
3.腌制：每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚(穿有专用的工作鞋)踩踏20～25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐液，苦味汁液流出后为止。
4.漂洗：将经踩踏的橄榄立即放入清水中漂洗干净，以去除苦咸味。
5.捶裂：将洗净的橄榄，用1～1.5千克重的石捶将果肉捶裂
⑸ 如何腌制青橄榄
橄榄这种水果具有地域性，在我国南方地区，例如广东、广西、云南、台湾等种植的比较多，除了作为水果，橄榄还有很高的药用价值，药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。吃不完的橄榄可以进行腌制，口味儿独特，还能长期存放。那么，糖醋橄榄怎么腌制?下面咱们就来看看方法吧。
做法
主料
咸橄榄9斤
辅料冰糖3斤
醋满上橄榄即可
步骤
1.买来咸橄榄(外面裹盐的那种)九斤，放水里泡上一个晚上，拿起沥干水分
2.接着一层橄榄一层冰糖码上，直到瓶满
3.醋倒到橄榄的五分之三，因为冰糖有点大块，要让它融化
4.盖上盖子，直到冰糖跟醋完全融为一体即可开食
青橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄甘酸、性平，可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，并有清热、化痰、消积和利咽喉之功效。青橄榄加瘦肉煲的汤润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，(E)-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。
⑹ 怎样腌制橄榄更好吃
一、腌制青橄榄要选新鲜，圆润饱满，形态完整的青橄榄，这样有利于在腌制的时候，容易去除带有黑点的青橄榄，去除之后用清水把橄榄洗干净，然后将洗干净的橄榄沥干水分，沥干水分可以用干净的毛巾擦干，也可以在太阳底下晒干或者风干，在太阳底下嗮的时间不要过长，容易把青橄榄晒蔫;
二、腌制青橄榄需要用盐水腌制，把水烧开，把食用盐放在开水里，腌制青橄榄所需的盐水水与盐的比例大约为4：1,煮好盐水之后把盐水放凉，切记放在开水里的盐要不沾油的，一旦使用沾上油的盐水就会导致橄榄腐烂。
三、腌制青橄榄的容器要清洗干净，然后用干净的毛巾把容器擦干净，保持容器内没有水，注意不能让容器内沾油，容器最好用酒清洗下，腌制青橄榄最佳容器为双口坛子。
四、清洗完容器之后，就可以把处理好的青橄榄放在要腌制的容器内，然后把放凉的盐水倒在青橄榄上，盐水没过橄榄三四公分就行。
五、如果你使用的容器是双口坛，那么盖上盖子，在外口加上清水即可，如果你用的是单口的容器，把盖子盖上，密封好就行。
六、腌制大概一星期的时候就可以食用了，在食用过得时候，用不沾油的筷子夹出橄榄，如果你放的盐适中，橄榄腌制的时间越长，青橄榄的口感越好，要是你用的双口坛，要保持外口的水一直不干。
腌制橄榄可以根据自己的口味腌制，喜欢吃甜口的橄榄，可以在盐水中放些糖，糖的分量可以根据个人喜好而定，如果不喜欢咸口的，也可以用白糖来替代盐。腌制青橄榄也可以做酸甜口的，可以加糖和白醋，你也可以把生的青橄榄直接加盐，用甘草碾碎进行腌制，口感也非常的好。
⑺ 橄榄如何腌制好吃
先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛要确保外口的水不干。
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些。
⑻ 橄榄怎么腌制好吃
腌制方法一
1、青橄榄在腌制的时候可以使用蜂蜜来腌制，在腌制以前应该要把准备好了，新鲜清干懒用清水洗净，再把它表面的水分晾干，然后准备一把干净的小唇，把清白了，全部用锤子敲扁，准备一个干净的玻璃瓶，提前用高温消毒并晾干里面的水分。
2、把处理好的青橄榄放到干净的玻璃瓶中放一层青橄榄再放一层蜂蜜，如此交替放入最上层放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好放在冰箱的冷藏室中腌制，10天以后里面的青橄榄就能腌好取出以后可以直接食用。
腌制方法二
青橄榄还可以用盐腌制，在腌制时要把青橄榄提前洗净，晾干表面水分以后，放到一个干净的保鲜盒中，再放入适量食用盐，用干净了筷子把它们调匀，在盆子上口上盖上保鲜膜，放到阴凉通风的环境中腌制，五到七天以后就能腌制，取出可以配粥吃。
腌制方法三
新鲜的青橄榄还可以和杨梅，甘草等多种食材搭配在一起腌制，在腌制的时候可以放适量蜂蜜，也可以放入适量的冰糖，调匀后腌制5~10天就能让青橄榄入味，取出以后可以直接吃，这样腌好的青橄榄不但能为人体补充丰富营养，还能止咳化痰，消炎杀菌。
⑼ 青橄榄怎么腌吃
主料：青橄榄500g 辅料：盐一大勺、糖100g
具体做法如下：
1、准备新鲜的青橄榄。