‘壹’ 怎样清炒黄瓜好吃
清炒黄瓜怎么炒
1、清炒黄瓜怎么炒
材料:黄瓜,鲜辣椒,盐,鸡精,油。
做法:黄瓜一分为二,斜刀切片。鲜辣椒切成小断。
锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。
2、黄瓜的营养价值
2.1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。
2.3、黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
2.4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。
3、黄瓜的最佳搭配
3.1、木耳
黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
3.2、豆腐
黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
‘贰’ 素炒黄瓜的做法
导语：黄瓜平常我们拿来做凉拌很多，黄瓜生吃也可以，黄瓜，(学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。下面我跟大家来分享一下有关黄瓜的菜，素炒黄瓜的做法怎么做呢?
素炒黄瓜的做法
清炒黄瓜一： 黄瓜一分为二，斜刀切片;鲜辣椒切成小断;锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。
清炒黄瓜二： 黄瓜100克，百合125克，油20克，味精、盐、葱、姜末少许。黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。百合择洗干净，掰散。油锅烧热，用葱姜炸香，放入白合及黄瓜片，炒至四成熟时放入盐(不能放酱油，否则会有苦味)，炒至九成熟时放入味精即成。
清炒黄瓜三： 黄瓜、胡萝卜、洋葱各适量。将胡萝卜、黄瓜切菱形片，洋葱切圈;炒锅内加少许橄榄油，油热爆香洋葱圈;加入黄瓜片、胡萝卜片翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀出锅装盘即可。
清炒黄瓜四： 黄瓜，火腿肠，花椒面，红葱，食盐各适量。黄瓜顺长剖开为二，切斜刀薄片;火腿肠也按黄瓜切斜刀薄片，红葱切丝;炒勺烧热，放入黄瓜片翻炒数秒，放入火腿肠片，红葱丝，食盐，花椒面，颠炒出锅即可。
黄瓜最好不要选择高温烹饪，比如长时间的.炒或者煮在高温下的黄瓜是会散失很多营养元素的，所以这样会导致朋友们吸收到黄瓜中的营养元素减少，对于朋友们养生起到的效果也就会减弱了!
通过我的文章，相信大家已经掌握了这一道素菜了吧，黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。但是，五反田西口医院院长长屋宪却建议大家，黄瓜加热后食用更有利于健康。希望我的文章能帮助到大家。
‘叁’ 黄瓜素炒怎么炒好吃
黄瓜素炒可以这么炒：
主料：黄瓜2根、蒜30克。
辅料：食油1勺、食盐3克、鸡精5克。
步骤：
1、黄瓜清洗干净后，去皮然后再切薄片。
‘肆’ 素炒黄瓜炒法
黄瓜是夏季一道非常着名的蔬菜，一方面由于黄瓜本身性质寒凉适应了夏季炎热的天气，另一方面黄瓜的口味甘甜清爽，无论是素炒还是凉拌都可以起到开胃的效果。对于黄瓜的吃法比较大众的就是生吃或者是凉拌，其实简单的素炒黄瓜做出来的胃口也不会很差，只需要一些许的调料就可以做出清爽开口的黄瓜小菜。
清炒黄瓜
材料：黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油
1.黄瓜一分为二，斜刀切片。
2.鲜辣椒切成小断。
3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。
清炒黄瓜鸡蛋
材料：黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉
1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。
2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。
3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。
4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。
清炒黄瓜花
材料：黄瓜花250克，蒜两瓣，盐少许。
1.黄花花用淡盐水浸泡十分钟，然后用流水冲洗几遍，沥干水备用；
2.蒜切片；
3.炒锅注油，三成热时放蒜片爆香，倒入黄瓜花炒约30秒，调入盐旺火炒匀，即可出锅。
‘伍’ 素炒黄瓜怎么做好吃窍门
配方9种材料
黄瓜两根红椒少许姜少许大蒜两瓣盐适量老抽少许食用油适量花椒适量八角两个
做法6个步骤
步骤1.点击图片进入烹饪模式
将黄瓜洗净,切条备用。
步骤2.
将辣椒切碎,姜切丝,蒜切片备用。
步骤3.
花椒,八角洗干净备用。
步骤4.
将锅烧热,倒入油，将花椒和八角放入油锅中，炸出香味捞出，然后放入姜和蒜炝锅,炒出蒜香味。
步骤5.
将备好的黄瓜条和红椒一起倒入锅中翻炒。翻炒一分钟放入盐,滴几滴老抽,再往锅里添一点点水,继续翻炒几下就可以出锅了。
步骤6.
装盘上桌
窍门
翻炒的过程中一定要保持高火,最后添水的原因是为了让老抽和盐能够很均匀的融入在黄瓜上，所以不要多。黄瓜不要炒太熟，保持它原本的脆爽口感。
‘陆’ 清炒黄瓜丝的做法，清炒黄瓜丝怎么做好吃，清炒
用料
黄瓜 一根
盐 适量
鸡精 适量勺
耗油 适量
大蒜 三瓣
素炒黄瓜丝的做法
黄瓜切丝 素炒黄瓜丝的做法 步骤1
大蒜随意切片素炒黄瓜丝的做法 步骤2
起锅烧油 放蒜片 放黄瓜丝 放盐 耗油 鸡精 炒一分钟分钟出锅
‘柒’ 青瓜怎么炒好吃又简单
主料青瓜3个 辅料油适量盐适量糖适量酱油适量蒜头适量
步骤
素炒青瓜的做法步骤11.青瓜三个，洗净。
素炒青瓜的做法步骤22.对半切开后，斜切片。
素炒青瓜的做法步骤33.切好备用。
素炒青瓜的做法步骤44.蒜头拍扁，切粒。
素炒青瓜的做法步骤55.热油锅，下蒜头，爆炒一下。
素炒青瓜的做法步骤66.下青瓜。
素炒青瓜的做法步骤77.翻炒一下。
素炒青瓜的做法步骤88.翻炒至青瓜变色，下调料。
素炒青瓜的做法步骤99.再翻炒一下。
素炒青瓜的做法步骤1010.即可。
‘捌’ 素炒黄瓜怎么做好吃又简单
1、材料：黄瓜1个、胡萝卜1个、辣椒油、盐、调味酱油、葱、姜、味精。
2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。
3、黄瓜洗净，切成滚刀块。
4、锅里放油，放入葱、姜、辣椒煸炒。
5、放入胡萝卜翻炒。
6、放入黄瓜翻炒。
7、放入调味酱油、盐、味精调匀即可。
8、盛入盘中，即可享用。