茄子如何做饼好吃

❶ 怎样做茄饼才最好吃

茄饼做成香煎茄饼最好吃，以茄子、鸡蛋为原料，加入植物油、食盐、面粉煎即可制作完成，具体做法如下：

主料：茄子（紫皮，长）1根、鸡蛋1个。

辅料：植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量。

1、长茄子洗净不切皮，沥干水分后，将长茄子切片。

注意事项：

如果使用的电饼铛是双面加热的，可以不用翻面。

❷ 茄子饼怎么做

1、首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
2、5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟。
3、把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右，定型翻一面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了。

❸ 怎样做茄子饼

1、食材：茄子2个，小葱2根，胡萝卜1个，面粉2勺，西红柿半个，鸡蛋2个，盐3克，十三香3克，大蒜2瓣，胡椒粉2克，食用油适量。
2、：首先把所有需要清洗的食材清洗处理干净，把西红柿切成细小的丁，茄子切成细丝状，胡萝卜也切成丝，小葱和大蒜切碎末。
3、把切好的茄子，葱花，大蒜末，西红柿，胡萝卜装在一个碗里，放适量盐，胡椒粉适量，十三香少许，然后用手抓捏搅拌均匀，放在案板上腌制10分钟后，取2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，然后加入2勺面粉，继续用筷子搅拌均匀，注意，每家勺子大小不一样，加面粉的时候记得观察，可以分几次加，一边加一边搅拌，直到搅拌成糊状，面粉也就加的合适了。
4、先在电饼铛里刷上一层食用油预热，用勺子把调好的茄子挖一勺放到电饼铛里，用筷子和铲子把饼整理成圆饼状。
5、把所有食材全部挖到锅里，全部整理成多个圆饼状，煎炸大约2分钟翻面继续煎，直到把两面煎至金黄，煎至熟透即可出锅。
6、出锅后，把饼放到案板上静凉一会儿，切成自己喜欢的样子后，装盘即可食用。

❹ 茄子饼怎样做外酥里嫩

做法如下：

准备材料：茄子2根、面粉200克、鸡蛋1个、五香粉2克、盐4克、油适量

1.茄子去皮切好

❺ 茄子饼怎么煎好吃又简单

一、食材准备：

茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。

1.先将茄子洗干净去除头尾，再削去茄子的皮，然后切薄片再切丝，香葱切成葱花备用。把茄子丝放入盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后，先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不黏稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。

④、平底锅烧热，淋入少量油，倒入拌好的茄块，摊上一屋(一个茄块的厚度)，〈中小火〉，一面煎至焦黄，翻面煎另一面，煎好后，用铁锅铲，在锅里把饼打十字刀切开，盛出、装盘就可以食用了。

【制作步骤】

茄子饼

第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。

第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟。

第三步：把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右，定型翻一面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了。

❻ 茄饼怎么做简单又好吃

您好

食材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉半碗、孜然粉、五香粉、食盐、食用油、清水半碗

做法：

刚做好的茄饼趁热吃是最好吃的，不需要任何的蘸料，干吃都是异常的美味，当然了，根据个人口味的不同，搭配番茄酱或者辣椒酱，味道和口感更佳，不是肉却比肉还要香。茄饼不论是作为孩子的早餐主食，午餐的一道菜品，亦或者休憩时的零食小品，都是不错的选择。

❼ 茄子饼做法

主料4人份
茄子(绿皮)3个

面粉150克
辅料
食盐1茶匙 味精1/2茶匙 鸡蛋1个 葱1根 火腿肠1根 水适量 植物油4汤匙步骤1准备材料，茄子如果小的话要3个，大的就2个，鸡蛋1个，葱1根，火腿肠1根，今天没有洋葱，如果加洋葱会更香步骤2把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝步骤3面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不Q不紧实，打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火腿肠丝，加盐和味精，继续往一个方向搅拌步骤4差不多搅好了，厚厚的面糊，将搅好的面糊备用步骤5锅热后放入油，把铲子放近油面以下，这一步很关键，不然饼粘在铲子上不下来，然后往油面下的铲子上倒上一点面糊步骤6放入面糊后，把铲子稍稍拿起，把面糊弄薄，当然越薄越好步骤7然后将面糊放入油中炸制步骤8待炸制表面金黄，用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼，就下来了步骤9翻面再炸一会儿，就好了，捞起出锅即可。

❽ 茄子饼的做法