㈠ 红绕鸭子 怎么做好吃
将鸭子清理干净，剁成小块，再切一些姜片和葱段备用。锅内烧油，油热后倒入鸭块翻炒，炒至鸭肉变色，加入生抽、料酒 、葱段、姜片、白糖和少许食盐，继续翻炒两分钟，注入适量清水，然后盖上锅盖开始烧制。大约三十分钟后即可关火，香味浓郁的红烧鸭子就做好了，出锅前加入少许味精调味。
㈡ 红曲扎鸭做法视频
光鸭
红曲
葱段
姜片
花椒
大料
桂皮
盐
料酒
味精
胡椒粉
香油
冰糖
红曲鸭子的做法
将鸭子处理干净后入开水锅中烫皮
另起一锅做清水，放葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、红曲、盐、料酒、味精、胡椒粉、冰糖，少开后放鸭子，煮40分钟左右关火，将鸭子浸泡2个小时左右后取出，放亮后表皮抹香油，斩成条装盘即可
㈢ 红曲粉淹鸭子怎么做
材料
嫩肥鸭1只，葱25克，姜15克，红曲汁25克，料酒50克，精盐10克，白糖15克，八角5克，花椒3克，香油20克。
做法
1、将鸭子用精盐5克擦匀鸭身内外，腌1小时入味。鸭子入沸水锅内煮一下捞出。
2、锅内放葱、姜、花椒、八角，下入鸭子。
3、倒入红曲汁，加水及料酒，精盐、白糖烧开，煨至熟烂取出稍凉。
4、将鸭子用刀拍松，剁成条，码入盘内，淋香油，即成。