⑴ 绿豆别只知道熬汤了，试试这5种做法，细腻爽滑，好吃又好做
说到绿豆的做法，大家可能首先想到的就是熬绿豆汤了，清热解暑，的确非常的好喝。但绿豆的做法其实是非常多了，不光是做绿豆汤，还能做各种绿豆糕、绿豆凉皮、绿豆凉粉、生豆芽、绿豆发糕等。下面我们就一起来看看吧！
绿豆糕是我们最常吃的一种点心了，不过大多数人一般都会直接出去买，其实在家做也并没有复杂，而且口感更纯正哦。
〖 食材清单 〗
脱皮绿豆450克、清水450毫升、黄油100克、白糖100克、麦芽糖30克
〖 制作步骤 〗
1、脱皮绿豆450克，清洗干净后加水泡3个小时，如果是带皮绿豆最好是提前泡上一整夜，第二天搓掉外皮就行；
2、泡好的绿豆倒入电饭煲，加适量清水，水量稍微比绿豆高一点点就可以了，可以用高压锅压 也可以沥干水分上锅蒸，半个小时左右就差不多，用手轻轻一捏就可以把豆子碾碎的状态就行，如果还不行的话就要再煮一会儿；
3、我在制作中有点小尴尬，水加多了直接煮成绿豆糊糊了，都不用打细腻了，还是过筛一遍吧。简单一点的方法就是用料理机加适量的牛奶打成泥，含水量会高一些，我这个虽然水放多了些，只有慢慢手工过筛吧，其实这并不影响口感的，只是最后炒的时候时间会久一点；
4、过筛后的绿豆泥会特细腻，做好后就可以来炒绿豆了，一定要用不粘锅，先用小火把100克黄油化开，没有黄油就用食用油代替，倒入绿豆泥翻炒，小火炒至黄油完全被吸收后加100克白糖和30克麦芽糖，继续用小火慢慢的炒；
5、这个感觉有点像我之前做红豆沙一样，只要一直不停地炒，锅里绿豆泥就会越来越干、越来越成型，最后的绿豆泥是会完全不粘铲子的，非常的油润有光泽，这时候就可以关火了，绿豆糕其实就已经做好了；
6、最后成型全靠模具，先把它分成40克一个小面团儿，我喜欢搓圆以后再压，感觉厚度会比较均匀一些，好看的绿豆糕就出来啦，记得放冰箱冷藏过后再吃哦！
凉粉的做法特别多，但这个绿豆版本的真的是超级简单，不用提取淀粉，也不用加任何凝固剂，只需要倒锅里搅一搅就能搞定，而且这个凉粉吃起来还有浓浓的豆香，这是其他凉粉没有的哦。
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200克去皮绿豆 450克清水
蒜末 葱花 生抽 香醋 鸡精 盐 糖 香油 辣椒
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1、先来泡豆子，200克去皮绿豆提前加水泡一夜，去皮的绿豆做出来的成品是黄色的，没有去皮的绿豆做出来是绿色的，口感没有区别，只是颜色不一样。
2、绿豆泡好后用手指轻轻一捏就碎了，接着倒出来沥干水分。
3、然后倒入破壁机中，再加清水打成豆浆，豆子和水的比例是1：1，200克生豆子泡过后大约是450克，所以清水我也是加了450克。
4、多打几遍 ，打成细腻的豆浆。
5、大碗里放上滤网，然后把打好的豆浆倒出来，挤出豆浆滤出豆渣，这样做出来的口感更细腻。
6、接着倒入锅中煮，表面的浮沫用勺子撇掉，然后开中小火继续煮，边煮边搅拌，避免糊锅和凝固不均匀。
7、慢慢的锅里的豆浆就变得浓稠了，继续煮，感觉到锅里的阻力越来越大，粘稠得像浆糊一样就可以关火了。
8、这个过程我只用了5分钟，非常的简单快速。
9、接着准备一个玻璃碗，倒入煮好的豆浆糊糊，表面用勺子抹匀，然后盖上盖子放冰箱冷藏凝固3小时。
10、3个小时后取出倒扣脱膜，这时候的绿豆凉粉就做好了，真的是超级的嫩，QQ弹弹的，切片了就可以装盘了。
11、接着我们再来准备个凉拌汁，蒜末、葱花、生抽、香醋、鸡精、盐、糖、香油、辣椒。
12、拌匀后淋到凉粉上就可以开吃了。
200克生绿豆我一共做了两盘儿凉粉，我们家可以吃一天了，口感劲道爽滑，吃起来糯糯的。
和纯绿豆淀粉做出来的口感相比更好吃一些，而且香味儿也更足，每一口下去都能吃到浓浓的豆香。
凉皮的做法除了用面粉洗面，还可以用提取的绿豆粉浆来做，口感一样的Q弹劲道，而且还能晒干后做水晶粉皮哦！
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绿豆1000克 清水适量
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1、先来泡绿豆，1000克绿豆加水泡一夜。
2、泡过的绿豆会变鼓起来，捞出来沥干水分。
3、接着加清水打成豆浆，然后用纱布包起来滤出豆渣。多清洗两遍，把里面的淀粉都洗出来。
4、然后让这些水沉淀4个小时。
5、4个小时后把上面的水倒掉，这个白色的就是绿豆淀粉了，因为沉淀的时间比较短，这个就是绿豆粉浆，可以直接用来做凉皮。
6、舀出来后加清水搅拌均匀，绿豆淀粉600克，水500克，充分搅拌均匀后就可以了。
7、接着准备一个盘子，舀入拌匀的粉浆，接着放入烧开的水上先烫一下，表面凝固后立刻放进开水里煮5秒左右，然后捞出来放入凉水中降温。
8、撕下来就是一张晶莹剔透的凉皮了。
做法简单又方便，看起来也非常的透亮劲道，切开后装入碗中，加上黄瓜丝 ，倒上凉拌汁就可以开吃了。
9、香辣入味，Q弹爽口，夏天来上一碗真的是太爽口了，吃不完的还可以晒干后直接保存。
晒干以后的凉皮就没有了水分，拿起来硬硬的更方便保存，吃的时候再用温水泡开就可以，而且晒过之后的粉皮吃起来的口感还会更劲道一些，和新鲜的绿豆凉皮相比口味又丰富了一些。
用绿豆自己在家发豆芽也是非常的简单，而且绿豆芽也是餐桌上做常见的一道菜。清脆爽口又鲜嫩，相比黄豆芽，绿豆芽似乎更受大家的喜爱呢！
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绿豆80克
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1、先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。
2、接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。
3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。
4、盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢地长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。
5、第4天，我们的绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更 健康 放心，取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。
6、我们家是比较爱吃辣椒的，就算是清炒豆芽也是要放辣椒的，绿豆芽比较容易熟。
炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了，盛出来就可以开吃了。
相比于黄豆芽绿豆芽的确更脆更嫩，凉拌炝炒都好吃，简直是夏天餐桌上必不可少的一道菜。脆嫩脆嫩的，好像怎么做都好吃。
绿豆除了熬汤做点心，还能用来做发糕，和红糖发糕一样，只是颜色不同，口感上一样的松软香甜，只是吃起俩会 略带一点绿豆的清香。
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60g绿豆 2个鸡蛋 1个苹果 100ml清水 4g酵母 20g白糖 260g面粉
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1、我们首先准备60g绿豆，并用水泡一夜，这里是我们提前泡过一夜的绿豆，泡好的绿豆就是这种状态，我们将它倒入盘中。
2、打入2个鸡蛋，用筷子搅散。
3、再切一个苹果，不用切丁，切成小块就可以了。
4、现在将绿豆倒入料理桶中，将刚刚切好的苹果也丢进去，再加100ml清水，用料理棒打成糊。
5、打好后倒到一个大一点的碗中，再加4g酵母，20g白糖，搅拌至酵母完全溶解，喜欢吃甜食的宝宝也可以多加一点糖。
6、现在开始加面粉，260g面粉分次添加到碗中，全部加完后用筷子朝着一个方向搅拌，搅成这样的面糊就可以，然后盖上盖子醒发至2倍大。
7、面糊醒好后给它排排气，用筷子像这样搅一搅，搅好后准备一个模具，底部和边边都刷上一层食用油可以防粘，脱模的时候也更好脱，将面糊倒进去，借助铲子将它摊平，再撒上一层白芝麻。
8、再放入蒸笼中2次醒发20分钟，醒好后的面糊体积还会变大变轻一些，现在就可以开始蒸了，冷水上锅蒸，大火蒸30分钟，关火焖5分钟。
我们现在开盖看一下，一点都没有塌陷，很完整，很漂亮，取出来稍微放凉后就可以脱模了，按压一下，好松软。
⑵ 绿豆的做法大全家常 绿豆的烹饪方法
1、冬瓜绿豆
原料：冬瓜200克，绿豆100克。辅料：姜片10克，葱段30克，盐3克。
做法：冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。
2、解毒绿豆汤
原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖50克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
做法：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。接着将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
3、绿豆老鸭汤
材料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量。
做法：将老鸭洗净，去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
⑶ 绿豆都可以怎么做好吃
绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮.....这么多做法你可别放过，跟着小编学，你会发现与众不同的美味就在前方！
绿豆冰
图文 |juju菊娜
绿豆汤消暑解渴，清热解毒，夏天的时候很喜欢自己煮来喝。但熬的时间长短很有讲究。专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了，要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
原料：
绿豆适量、炼奶适量、蜂蜜适量、碎冰块适量
做法：
1、材料准备好
2、绿豆提前泡水12小时
3、将泡好的绿豆煮至熟烂
4、冷却后放置冰箱冷藏2小时
5、加入适量炼奶
6、兑入适量蜂蜜
7、加入一些冰块即可
小窍门：
绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了。
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绿豆凉粉
图文 |乐悠厨房
绿豆有清热解毒，消暑开胃之效，是老少皆宜的夏季饮食佳品。用绿豆淀粉制作成的凉粉，口感顺滑，清凉适口。是夏季餐桌上一道受全家人喜爱的小菜。
原料：
绿豆淀粉一碗、水六碗
做法：
1、准备食材。绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。
2、将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛。
3、将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。
4、将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止。
5、将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。
6、冷却后放到冰箱冷藏2小时。
7、花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。
8、脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色。
9、将花生压成碎备用。
10、蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。
11、将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。
小窍门：
1、绿豆淀粉在超市里可以买到。
2、水和淀粉的比例很重要。要用同一只碗来测量。
3、往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动。否则容易形成面疙瘩，影响口感。
4、做好的凉粉不适合不在冰箱长时间保存，会影响口感。拌料汁可按自己的口味来做。
⑷ 绿豆有什么做法
1、方法一，将绿豆洗干净，在沸水中煮20分钟。再捞出来，放到有凉水的锅里，大火煮50分钟。
2、方法二，将绿豆洗干净，放到高压锅里煮20分钟。这种方法速度比较快。
3、方法三，将洗净的绿豆装到保温瓶的开水中浸泡。隔夜后，下锅煮，很快就熟。
4、方法四，将绿豆到开水中浸泡15分钟。冷却后，放到冰箱冷冻5个小时。取出再煮，很快就烂。
5、方法四，将绿豆洗后晾干，在锅中炒15分钟左右，然后再煮，也是很快就烂。
绿豆糍粑
食材：糯米500克、绿豆100克、蔓越莓干50克、熟黄豆面适量
1、准备好原材料，将糯米和绿豆提前泡一个小时左右。
2、像平常煮米饭一样将糯米绿豆饭煮好，水的比例比平常煮米饭稍微少一点。
3、蔓越莓干切碎。
4、煮熟的绿豆糯米饭里加入适量事先炒熟的黄豆面，加入蔓越莓干，捣成泥。
黄豆面的添加量要看米饭的干湿度来酌情添加，也可以加炒熟的糯米粉，但我更推荐加入炒熟的黄豆面，因为黄豆面和糯米正好可以蛋白质互补，提高营养，而且这样口感还更好。
5、不用捣得太细，成团就可以了。
6、搓成团，表面筛上熟黄豆面，就可以吃了，类似成都的“三大炮”，也类似北京的驴打滚。
7、做绿豆糍粑的话就继续下面步骤，将成团的食材装入盒子中，按压紧实，一定要使劲压一压，放入冰箱冷藏保存，也可以冷冻两个小时后拿出来切片。
为了防沾，可以垫上保鲜膜。
8、切成片，煎到两面金黄即可。
9、完成，喜欢比较甜的可以在表面筛上一点糖粉。
⑸ 绿豆的做法大全
绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果，是夏天的解暑圣品，更是多种菜肴的主要食材，下面就给大家介绍一下绿豆的做法大全。
绿豆汤的做法
绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。
用料：
绿豆100克、水适量、白糖少许。
做法：
1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。
2、锅中加入适量清水，没过绿豆2-3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水。
3、绿豆很容易就煮开花了，这时候再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，可依据个人口味加糖。
小贴士：
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
3、绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，但孕妇不能多喝，不适合长期喝，要注意控制量，尤其是孕前三个月，最好是不要喝。
功效：绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。
绿豆奶粥的做法
绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。
用料：
绿豆50克、大米100克、牛奶300毫升。
做法：
1、绿豆用清水泡1小时，大米用清水泡30分钟。
2、锅中放入适量清水，放入绿豆煮至绿豆开花。放入泡好的大米继续熬粥。
3、水开后转小火，熬至绿豆和米都软烂。这时粥已经熬好了，然后放入牛奶，重新开锅后小火续煮5分钟即可关火。
小贴士：
1、绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。
2、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
功效：绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。
冬瓜绿豆老鸭汤的做法
冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助宝宝清热解毒、利水消痰、除烦止渴。
用料：
鸭肉200克、芡实米50克、绿豆50克、食盐适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
2、锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜。
3、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。
小贴士：
1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。
2、冬瓜再炖一个半小时候再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
3、汤要炖两小时左右为佳。
4、加入少许盐调味即可，其他可省略。
功效：冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助宝宝清热解毒、利水消痰、除烦止渴。
南瓜绿豆汤的做法
南瓜绿豆汤，既可以增强抵抗力预防感冒，又可以清热祛火等养生保健功效，很适合干燥的春季。
材料
绿豆2小把、南瓜300克
做法
1、绿豆洗净，用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间)
2、锅中加入适量水，接通电源，绿豆沥干水分，倒入锅内
3、南瓜削皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的南瓜块
4、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花
5、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)
⑹ 绿豆都可以怎么做好吃
有以下三种方法，
1、绿豆羹，
原 料：绿豆、山楂、葡萄干、莲子、冰糖、银耳、酸奶。
做法：先烧水，水烧开后放入绿豆，煮10分钟后，将漂浮在水面上的绿豆皮捞出，倒入银耳、山楂、莲子，小火焖一个小时，放入冰糖和葡萄干，用纱布过滤后倒入碗内，在冰箱里降温，冷却后放入酸奶即可。
2、豆蓉马蹄露，
原料：绿豆100克、荸荠200克、荸荠粉600克、鸡蛋50克、冰糖200克。
做法：绿豆洗净用清水煮软，过冷水沥干，荸荠去皮切细粒，马蹄粉加入半杯清水搅成糊状，将余下的四杯半清水，与糖同煮至溶入马蹄粒及绿豆，待滚约15分钟后，便倒入马蹄糊搅匀即成。
3、绿豆冬瓜汤，
原料：姜片10克、葱段30克、盐3克、冬瓜200克、绿豆150克。
操作：冬瓜去皮去瓤洗净，切成3厘米方块，绿豆淘洗干净，锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜，煮至冬瓜块软，撒入盐搅匀即可。
⑺ 绿豆的吃法有哪些
百味绿豆甜心汤
准备食材：绿豆、薏米、莲子、百合、银耳、冰糖、水、
步骤1莲子去芯，薏米洗净，然后和绿豆分别浸泡一晚上，不过小编提醒喜欢吃有口感绿豆的人可以将绿豆浸泡的时间缩短，或者煮时，减少煮的时间。
2银耳泡发，洗净后，撕成一片一片的。
3锅中烧水，水开后，放入莲子薏米先煮十分钟，因为她们都属于硬质食物，所以煮的时间长。
4然后再放入绿豆、银耳、百合、小火慢煮。
5等到绿豆开花后，放入冰糖，甜度可以根据自己的口味调，喜欢甜一点可以多放些冰糖，不喜欢甜味的也可以不放糖。
6小火煮两三分钟即可出锅食用，也可以放凉做为一款良品，清甜可口，沁人肺腑啊！
这款百味绿豆甜心汤食材众多，除了绿豆可以帮你清热解暑外，其中的薏米莲子百合除湿去心火也特别好，还有银耳美容养颜，可以说是一款胜过中药的美味营养汤了！
奶香绿豆糕
准备食材：绿豆、牛奶、蜂蜜、油、
步骤1首先把绿豆用温水浸泡一晚。
2将浸泡一晚的绿豆，用手使劲搓揉，把豆皮抽调，留下豆子使用。
3锅中放水，水开后放上蒸笼，再将绿豆放入蒸笼蒸熟，大概就是四十分钟左右就行。
4将蒸好的绿豆压成泥，然后加入牛奶蜂蜜搅拌均匀。
5锅中放油，烧热后降小火，放入搅拌好的绿豆泥煸炒，炒出香味后，关火，稍微放凉。
6面团不烫手时，取一小块放入模具中压实塑形，然后再倒出来即可。
7做好的绿豆糕也可以放入冰箱冷藏一下，冰凉甜糯，奶香四溢，百吃不腻呢！
市场上的绿豆糕也有很多，但大多为了口感美好会有很多的添加剂，而且甜度非常高，吃不了几口就会腻，自己动手做少有少糖，不仅美味，还很是解暑，可以作为闲暇时的一款小甜品欧！
芝麻绿豆酥
准备食材：面粉、绿豆、黑芝麻、猪油、蜂蜜、
步骤1首先将锅烧热，不放油，然后小火，放入绿豆不停翻炒，绿豆香气出来后再放入黑芝麻煸炒一小会即可关火。
2将炒好的绿豆芝麻磨成粉，然后过筛，这样可以保证馅料口感的细腻。
3磨好的芝麻绿豆粉放入蜂蜜和少许的水，一定要是稠态的。
4将面粉放入容器中，将适量的白糖和清水，倒入面粉中揉成团，再放入熟猪油进行搅拌，直到面团看起来光滑，成水油皮的状态。
5取一定量的面粉放入容器中，加入熟猪油进行搅拌，做成酥心。
6将和好的面团赶成片状，放入馅料，捏成小饼，也可以在小饼表面撒些黑芝麻，然后放入烤箱，表面呈金黄色后，面皮起酥后即可出锅，热的芝麻绿豆酥比较软嫩，放凉后便酥脆可口，香味扑鼻了！
⑻ 绿豆吃法大全
绿豆夏天可以做百合绿豆汤、绿豆糍粑、绿豆糕。
百合绿豆粥：绿豆提前泡好，与百合一同煮，煮到绿豆变软即可。
绿豆糍粑：糯米绿豆饭煮好，加入炒熟的黄豆面、蔓越莓干，捣成泥，做成小饼煎至两面金黄，表面撒上糖粉即可。
绿豆煮软，加入蔓越莓干捣成泥，加入熟黄豆面、炒熟的糯米粉、糖，做成型后，放入烤箱烤熟即可。
⑼ 绿豆的做法
绿豆汤的常见做法1
材料
绿豆、冰糖、薄荷叶
工作方法
1.将绿豆洗净，倒入电饭锅中，将绿豆的小拇指在冷水中切开，按下“烹饪键”。
2.烧开后加入一小碗凉水，盖上锅盖继续煮。
3.连续三次，所有的青豆都会开花沸腾。
4.新鲜薄荷叶，冰糖加水混合熬成薄荷水。冷却后放入瓶中冷藏。
5.将绿豆放凉，放入冰箱。当你想吃它们的时候，舀碗的上半部分，加入薄荷水。
绿豆汤的常见做法2
材料
材料:绿豆300克，
辅料:薄荷5克，
调料:白糖100克。
工作方法
1.将绿豆放入500克清水中煮熟。
2.将干薄荷用水冲洗干净，加入约1碗水，浸泡半小时，然后用武火煮沸，冷却，过滤，与冷却的绿豆汤混合。
此汤能清凉清火，消暑提神。如芡实、薏米、莲子、蜜枣等。加入汤中，可制成不同的口味，还具有健脾益气、利尿解毒的功效。
清火，利尿，解毒，健脾，提神。
绿豆汤的常见做法3
材料:绿豆1把，鸡蛋1个，糖适量。
工作方法
绿豆性凉味甘，有清热解毒、祛火的功效。也是中医和食品的代表食品。绿豆性寒凉，阳虚、脾胃虚弱、腹泻者慎食。绿豆有解毒作用，所以吃药时不要吃绿豆食物，尤其是温补，以免降低药效。鸡蛋味甘，性平，能入脾胃经。它们能补肺养血，滋阴润燥。用于气血不足、发热、烦渴、胎动不安等。它们是帮助正气的常用食物。神经衰弱的人可以适量吃鸡蛋。能滋阴养血，除烦安神，滋养脾胃。
练习:
1.绿豆洗净，用适量清水浸泡10分钟。
2.把鸡蛋打入碗中。
3.把鸡蛋打散，打得越多，鸡蛋汤就越细腻。
4.将四季豆浸泡，沥干，放入锅中。
5.加入600毫升清水。
6.煮绿豆汤。
7.煮沸后，煮大约5分钟，直到汤变成绿色。青汤可以消暑解暑。
8.取热绿豆汤，冲入蛋液。
9.将蛋液和绿豆汤搅拌均匀。
10.加适量白糖，根据自己口味，每天早晚各一次。
绿豆汤的常见做法4
材料
绿豆300克，双糖150克。
工作方法
1.绿豆洗净，用清水浸泡1小时。
2.取一个锅，加入约7分饱的水用中火煮开，然后加入绿豆继续煮，直到绿豆变软。
3.加入双糖，搅拌均匀，关火。
绿豆汤的常见做法5
材料
绿豆100克，冰糖100克，清水800毫升。
工作方法
1.绿豆洗净放入电饭锅，加水冰糖盖锅。
2.转电饭锅煮5分钟。
3.煮沸后保温4小时以上。这样就能保证绿豆的完整，而且是成熟的绿豆。
绿豆汤的常见做法6
材料
绿豆300克，双糖200克，热水3000_和少许冷水。
工作方法
1.将破损的绿豆挑出来，用清水洗净，去除表面的灰尘和杂质。
2.取一个不锈钢锅，放入方法1中的绿豆。
3.做法二锅里加一点冷水，冷水一定要淹没绿豆两厘米左右。
4.把做法3放在火上，中火煮10分钟左右，直到锅里的汤干了。
5.在练习4中，向锅中加入3000_热水。
6.盖上锅盖，继续用中火煨15分钟左右，直到绿豆外观爆开，熟烂为止。