㈠ 红烧羊肉怎么做最好吃
红烧羊肉最好吃的方法是用卤料红烧，这样子不光可以去除腥味，还能够增加香料的香气，具体方法如下：
主料：带骨羊肉1000克。
辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。
步骤：
1、主要食材：带骨羊肉。
㈡ 怎么烧红烧羊肉
菜名：红烧羊肉
烹饪食材：
主料：羊腿肉1000克
辅料：老抽1勺、干辣椒6个、八角2粒、桂皮1小段、白酒2勺、小葱适量、生姜适量、茴香1小把、花椒1小把、食盐适量。
详细做法：
第一步：羊肉焯水。羊肉泡水去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
第六步
㈢ 怎么红烧羊肉好吃
10. 倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。
11. 把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。
㈣ 如何烧红烧羊肉好吃窍门
红烧羊肉的烹饪技巧
技巧tips
1.糖色要炒到焦色才能放肉，放肉后立马翻炒均匀，这样上色才会均匀。
2.不喜欢羊肉的膻味，可以多放些别的香料。
㈤ 怎样做红烧羊肉才好吃
好吃的红烧羊肉怎么做？记住几个窍门，做出的羊肉客人连连称赞
天一冷，羊肉就成了最受欢迎的菜品之一。很多人问哪里的羊肉最好吃？从经验来看，戈壁滩盐碱草放养的羊肉最好吃（如宁夏盐池绵羯羊），青草牧场放养的羊肉很好吃（内蒙、新疆），农区放养的羊肉也好吃，当然，除了羊肉本身的品质外，烹饪的手法也很重要，羊肉很好，就清炖，包括手抓羊肉，如果品质不太好，那就红烧。
3.焯水时可加适量姜片、大葱，喜欢胡椒的，可加入少量白胡椒颗粒，既提味又除膻。
4.想要羊肉快速酥软，建议选用压力锅，省时省力好帮手哦。
㈥ 红烧羊肉怎么做窍门
红烧羊肉窍门：1.如果是冻羊肉，先解冻，然后用清水多泡一会，把血水泡出来。2.焯烫羊肉最好是冷水入锅，这样肉中的杂质会随着温度的升高而彻底析出。
红烧羊肉
材料：羊肉1000克；酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一个、桂皮一块、干辣椒五个、香叶3片、料酒20克 葱五克、枣子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克；
红烧羊肉的做法：把山羊肉切成小块，放在盆里用凉水浸泡1小时左右；
2、焯水，锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，中大火煮开后，小火再煮2分钟后捞出冲洗干净，沥干；
3、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化（微微泛黄即可），开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
4、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒再加水，直到没过食材；
5、加盖大火煮开后马上改小火炖一个半小时左右；6.出锅前撒上青蒜即可；
【烸晟居提示您】加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，
2、用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热；
3、加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的。
㈦ 如何烧红烧羊肉好吃
一，红烧羊肉煲
材料：羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。
做法：
1、羊肉切块洗净飞水。
2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
4、大火烧开后，小火烧1个小时。
5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
二，红烧羊肉萝卜
材料：羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒。
做法：
1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块，锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒。
2、放羊肉焯水备用，炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。
3、倒入羊肉，翻炒1分钟，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
4、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
5、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
6、最后撒点香菜，出锅装盘即可。
三，家常红烧羊肉
材料：羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许。
做法：
1、羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水。
2、白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮。
3、炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下。
4、放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时。
5、至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。