1. 素炒萝卜片窍门 做萝卜的妙招
1、将萝卜去皮，洗净，切好，切成片状，待用。
2、热锅中倒油，将切好的萝卜片入锅，快速翻炒，大火。
3、加一点点水，继续大火不停翻炒，盖上锅盖焖一会儿。
4、2分钟后掀开锅盖，淋上生抽，混合均匀，盖上锅盖焖一会儿。
5、大火烧，注意水分不雅烧干了，大约3分钟后掀开锅盖，放盐等调料。
6、翻炒均匀，大火收汁后出锅，立即可以食用啦。
2. 炒萝卜片的做法
食材：白萝卜1/3个，超级辣的干辣椒2个，鸡精，盐，猪油
注意：
1.鸡精是点睛之笔，一定要用。别放味精，没鸡精的味儿；
2.这里的白萝卜是一人份的量；
3.千万不要放平时惯用的菜籽油或者色拉油，还是那个理，达不到效果；而且，炒出来的萝卜片表面怎么看都是金黄色，没有本身自然的透明汁水~~~~~
4.萝卜片别炒太久。我们追求的是嘎嘣脆。
过程：
1.萝卜切成薄薄的长条，2个干辣椒掰成段；
2.锅底烧热，取适量猪油（建议别太多，因为萝卜片会出水），放入，融化以后，放入事先准备好的干辣椒，煸出味；
2.切好的萝卜片入锅炒，大火；
3、直到萝卜片的表面均匀地附着猪油和水分，转中火，放入盐和鸡精调味。约10秒的样子，就可以了。
3. 白萝卜片怎么炒好吃
1、食材：白萝卜250g，蒜片、姜沫、盐、鸡精、酱油、辣椒粉、油各适量。
2、把买来的白萝卜去皮洗干净，然后切成片。一定要不要切得太厚，不然炒出来的肯定不好吃
3、切点蒜片和姜沫。
4、开火，加油，油热了就先把辅料放进去炒一下，把香味炒出来
5、再把萝卜片放进去炒
6、加点盐和鸡精，翻炒几下再加点酱油这样炒出来的更好吃
7、接着加点辣椒粉，翻炒几下再加点水
8、等稍微煮一下就可以出锅了。萝卜片不要炒太久，不然煮的很绵就不好吃了。
4. 炒胡萝卜片的家常做法窍门
胡萝卜这种蔬菜富含丰富的维生素。经常吃一些胡萝卜呢，能够补充人体缺失的多种维生素，可以说对人身体健康大有裨益。今天我们就用胡萝卜做一道好吃的清炒胡萝卜，做法很家常，营养翻倍，我们一起看一看吧。
首先把买来的胡萝卜清洗干净，切掉它的头部，对半切开
我们切成菱形片备用。
再切上一点葱花备用。
接着起锅烧水，水开以后加入切好的胡萝卜片儿，焯水两分钟。焯水的萝卜我们捞出烘干水分放在一旁备用。
起锅烧油，油热以后放入切好的葱花，翻炒出香味，放入处理好的胡萝卜片翻炒几下。加入一勺鸡精，加入一点食用盐，加入一点生抽，搅拌均匀就可以出锅盛盘了。
这道好吃的家常清炒胡萝卜就大功告成了
5. 如何炒胡萝卜片
很久没有做菜了，最近就我和小小菜两个人在家，所以吃得很简单，在满足营养的前提下，能多简单就多简单
这个炝炒胡萝卜是前段时间做的了，找出来算更新博客一篇
炝炒胡萝卜是我妈的菜谱，虽然简单但别有风味，也可以为不爱胡萝卜的人多些选择。
胡萝卜事先用水焯过是为了稍后的快速炝炒，也可以不用焯水直接炒，不过那样的话要先炒胡萝卜，胡萝卜吃起来口感和用水焯过的也不一样，不同的做法不同的口感，就看你的选择，烹饪就这么奇妙。
炝炒胡萝卜片：
材料：
胡萝卜2根约300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、盐适量、油
做法：
1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）。
2、锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用。
3、蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝。
4、炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香。
5、再放入蒜苗炒香。
6、最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。
多说两句：
1、胡萝卜先用水焯过是为了稍后的快速炝炒，不焯水也可以，先炒胡萝卜最后放蒜苗，不过口感会不一样。
2、炝炒需要大火快炒。
以下是胡萝卜的其他做法，点击图片即可看到做法以及相关日志，如遇图片不显示，点击右键再点击“显示图片”即可：
胡萝卜烧肉 炸胡萝卜排 榄菜胡萝卜碎 柠檬蜂蜜胡萝卜
胡萝卜蛋糕 烩红白萝卜 胡萝卜羊肉粥 胡萝卜肉饼
家常牛腩煲 红烧牛肉 山药牛腩煲 香煎羊排配番茄蔬菜
时蔬牛腩汤 时蔬排骨汤 三色蛋卷 泰式红咖喱牛肉
6. 炒白萝卜片怎么炒好吃
材料：白萝卜500克，葱、姜、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
1、将白萝卜去头尾去皮，洗净，切成片待用。葱切成葱花，姜切成姜片。
2、将锅加入油烧热，放入葱花和姜片，炒出香味。接着放入萝卜片翻炒，直至萝卜片变成软软的、透明的。
3、加一点水，用中火将萝卜片炖软。等到锅中的汤汁收干之后加入调料调味，翻炒均匀就可出锅装盘了。
小贴士：
1、白萝卜片切2毫米厚为宜。
2、如果觉得这样子炒太素了，则可以适量加入一些辣椒和瘦肉，炒的方式不变。
炒白萝卜片味道鲜美、色泽淡雅、制作简便、低油低脂，非常适合老年人和减肥人群吃。
7. 萝卜片怎么炒才好吃
白萝卜是一种价格很便宜的食物，平时在生活中经常可以吃到，需要提醒大家的是，白萝卜的营养非常丰富，比如含有丰富的维生素c，另外白萝卜含锌量非常高，所以值得大家多吃，吃白萝卜能够增强身体免疫力，从而提高抵抗疾病的能力等等，下面介绍的是白萝卜炒肉片的详细制作方法。
第一、白萝卜片炒肉片
主料
600g白萝卜
50g瘦肉
配料
适量油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量料酒
适量生粉
制作步骤
1、白萝卜洗净切薄片备用
2、瘦肉切片，用料酒和盐，生粉腌制10分钟备用
3、锅烧热，放少许油
4、放肉片翻炒至变色，盛出备用，
5、锅留底油，放白萝卜片翻炒，断生
6、放炒好的肉片翻炒
7、放盐翻炒
8、放味精翻炒
9、放酱油增色
10、翻炒几下，就做好了
第二、萝卜炒肉片的做法步骤
萝卜洗干净切片。
猪肉也切成片。
葱和红辣椒切好备用。
锅中放油，倒入猪肉炒至发白。
加入葱、花椒、辣椒炒出香味。
再加入适量酱油。
放入萝卜片加盐翻炒。
待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。
第三、萝卜炒猪肉片
材料
白萝卜半根，猪梅花火锅肉片六片，葱花些许，姜一片，盐些许，味精些许，味霖一大匙，酒些许，酒一大匙，盐些许，太白粉一小匙
做法
1、白萝卜洗净去皮切薄片，猪肉片洗净切成易入口大小，用腌料腌15分钟。葱切葱花，姜切末。
2、热锅，倒入一匙橄榄油，爆香部分葱花与姜末，放肉片下去翻炒至略变色，放萝卜片下去一起炒，至肉色变熟，倒调料下去大火炒匀，撒上剩余葱花即可。
第四、萝卜干炒肉
材料
萝卜干、瘦肉、十三香、葱花
做法
1.先将萝卜干切在颗粒，瘦肉切成丁；
2。油锅烧热后，放入瘦肉丁，炒至七八成熟，将切好的萝卜干下锅；
3。翻炒几下，放入适量十三香和切好的葱花，就可以起锅啦。
8. 萝卜片怎么炒才好吃
白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜价钱不高，现在白萝卜就2块多钱一斤。秋冬季节，人们常用萝卜炖骨头汤，或者红烧肉炖萝卜 ，也有把萝卜洗洗干净切成小块，晒成萝卜干的吃法。
我家就常用萝卜炖汤吃，或者萝卜烧芋头，萝卜烧红烧肉，今天我把萝卜换个吃法，把萝卜去皮炒着吃，香脆又爽口，好吃的停不下来，下面就把做法分享给大家。
【材料】白萝卜一根，香葱两根，蒜头两瓣，红椒一个
【做法】
先把一根长白萝卜洗干净，去皮，
再把萝卜斜着切成片，
再把片切成丝，萝卜丝切的稍微粗一点。
加一勺盐把萝卜丝抓一下，腌制2分钟，挤出水分。
萝卜丝尽量挤得干一点，你会发现腌制过后的萝卜，这时变得透明。
把小葱切碎，蒜头剁碎，红椒切成丝备用。
锅里倒油，先放入蒜头炸香，再倒入碧绿的小葱炸出香味，再倒入红椒翻炒。
这个过程要小火，防止葱蒜炸焦。
然后倒入萝卜丝翻炒10下。
能看出萝卜丝表面被葱油包裹，闻到萝卜丝吸收葱油蒜的香味。
继续翻炒十下，让萝卜断生。
倒入一勺蚝油翻炒10下。
再倒入生抽翻炒10下，萝卜丝有些微微发红，加味精，起锅装盘。
整个过程最多就10分钟，炒萝卜丝就做好了。
吃一口，鲜香脆，还微微有些甜，好吃的停不下来。
9. 白萝卜片怎么炒好吃又简单的做法
有一次听说吃白萝卜可以有效的祛痘印，把我激动坏了，解锁了好多中白萝卜的做法，最后也没觉得到底好不好用，但是唯一好的是，学会了好多种白萝卜的做法。今天先和大家来分享一个特别简单的做法，希望大家喜欢这种吃法，如果喜欢吃白萝卜可以和我说，咱们接着做！！准备食材：白萝卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜头等。1、将白萝卜切成片状，留以备用。2、将干辣椒和小蒜头分别切一下，留以备用。3、起锅烧油，将准备好的蒜片和干辣椒放在锅中进行爆香。4、再将切好的白萝卜片放在锅中进行翻炒。5、在锅中撒入适当的盐咸。6、再在其中放入适当的白糖，用来调味。7、适当的生抽放在锅中。8、味精少许入锅。9、将切好的葱放在锅中放，翻炒之后，盛出即可！小菜出锅，准备上桌，筷子和碗请备好！
10. 胡萝卜片要怎么炒才好吃
胡萝卜片炒法：
一、用料
主料
胡萝卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
调料
花生油适量 食盐适量
二、步骤：
1.将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）
2.锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用
3.蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝
4.炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可
三、烹饪技巧
1、胡萝卜先用水焯过是为了稍后的快速炒，不焯水也可以，先炒胡萝卜最后放蒜苗，不过口感会不一样。
2、需要大火快炒。
胡萝卜，是伞形科、胡萝卜属植物。
胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60至90厘米，多分枝。叶具长柄，2至3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。
复伞形花序；花序梗长10至55厘米，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6至8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35至17.25毫克，维生素B10.02至0.04毫克，维生素B20.04至0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。
胡萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃胡萝卜。