① 我想开餐厅，怎么做才能有特色
我想开餐厅，怎么做才能有特色？
咏上餐厅设计:做一个有特色餐厅需要:
1、选择适合自己商圈的餐饮业态，根据业态确定风格。
2、设计风格上面有自己餐厅的特色，以餐厅的文化或者LOGO为指引，确定餐厅的主题文化，形成一家别具一格的特色餐厅，更好的将设计与餐厅文化融为一体，来塑造餐厅的品牌文化，后期设计包括餐厅的家俱、灯具、餐具、饰品、服装、以及Vi设计。在整个餐饮市场中，这样的餐厅会更加具有识别性，人们会更容易记住他，达到一种识别性营销。
3、出品要有自己餐厅的特色，一个餐厅出品的好坏直接影响餐厅的整个形象，要有特色且要符合大众的需求。
4、特色的餐厅文化，可以是音乐、舞蹈或者其他形式的表演方法。
开情侣餐厅怎么有特色
装饰有特点 菜肴要独特 服务员呢 可以一男一女穿情侣服
奶茶店推广怎么才能有特色？
一般是浏览器上的软文推荐，也有人选择定向的推荐，比如视讯网站
歌唱队怎么样才能有特色
服装挺重要的，因为合唱本来就讲究齐，不可能标新立异，所以可以适当加一点舞台效果，或者请点伴舞什么的，像小品队，以幽默博众，夺人眼球，所以要想超过他们，选歌曲一定要选好，挑点激昂的，或者大家感兴趣的，反正抒情歌曲我觉得大家都不想听···只想睡觉··舞台效果很重要哦！再一个，自我感觉表演的人越少越好~~太多了就感觉没新意，而且所有的演员都不能动一个劲儿唱很呆板，挑点女生跳跳舞什么的，一边跳一边唱。采纳哦~~
真心英雄 要怎么唱才能有特色啊
答：放声高歌就行了，还要带点感情！
湘菜餐厅有特色吗？
有特色的湘菜餐厅推荐你做背篓人家 装修设计采用湘西乡村乡土特有的风格，主要原材料为竹木和青砖，大厅、包 厢墙角采用竹子装修，其它的采用竹垫或利用防火板装饰成青砖式样。桌子和板凳均用原木，自己制作或定制。很特 别，现在这样的概念还是挺不错的，很多人都喜欢回归园林乡间的感觉，现代化的感觉已经让人有些疲劳了，做这样 的餐饮会给人眼前一亮的感觉，然后他们的口味也不错，具体的可以自己去了解下。
餐厅装修之餐厅装修如何才有特色
根据餐厅定位找装修公司指定专属的装修特色，可以少走很多弯路。
紫苹果装饰了解下!
金华哪些餐厅有特色
一点味，豪尚豪，还有小鸭褒褒饭很好吃，汤里飘的面很有名
虾囧名字很有特色呀，做餐厅吗？
做虾火锅的，味道不错哦，价格合理。
我想开网店，做笔记本网店怎样能有特色
不用什么特色，主要是拼价格，笔记本这种商品，只要渠道好，价格低就行。
② 小饭馆如何经营好
具体方式如下：
首先安全卫生是第一位，食品要保证安全。餐馆要做好各项卫生，包括地面不能湿滑有垃圾；桌面干净，顾客用完餐要及时清理桌面，不能只用抹布抹一下桌面就了事（很多餐馆就是这样，擦一下就了事了，很不敬业），特别是如果桌面油腻要清理掉，要让顾客在一张干净的桌面上用餐； 餐馆里最好要有垃圾桶，让顾客能丢垃圾，而且要时刻注意倒掉垃圾，不能满了再倒。就是要营造一个干净卫生的环境。
第二食物口感色泽与香味。这个毋庸置疑，既然开餐馆，那就必须有拿得出的手艺，饭菜必须可口，如果做得很难吃，那餐馆很难经营下去。好吃是关键。其次，对于肉类，蔬菜，生鲜，变质了的食材就千万不能用了，安全就不能得到保障，还有口感肯定是很差的。有的餐馆为了利益，觉得丢掉浪费，把死鱼，留了很久的蔬菜给顾客食用，如果顾客不闹还好，若是顾客理论起来，还得赔偿人家，真是赔了夫人又折兵。这种亏本买卖不能做。不要嫌浪费，顾客印象不好那么下次99%是不会再来了。
第三服务，餐馆经营者一定要告诉服务员，态度很重要。顾客就是上帝。对于顾客进店时，可以适当问候一下，或者说一声“几位吃点什么？我们这里有.......，这是我们的菜单，您可以看一下，不懂得地方可以随时叫我”。要给顾客一个好的印象。工作期间不要玩手机，这是大忌，很多员工工作时玩手机，结果顾客叫服务员都听不见而看着自己的手机大笑。创业者一定要狠捉这方面，要给顾客一个满意的服务。对于顾客的要求，条件我们要事先询问好，作为一项合格的服务，要知道顾客吃不吃辣，口味清淡还是重一些。上菜慢了，要给顾客说声抱歉。不要直接对着厨房大喊大叫，这样给人一种难堪的感觉。可以走进厨房催一催，切记更不能大声回应顾客的需求，多走几步，耐心，细心。给顾客一个好感觉。
第四环境，干净卫生我们就不说了，上面已经提到了。所谓环境包括很多方面。1.灯光要足够，店里不能昏昏暗暗的，给人一压抑，当然如果是装修黑暗气氛的除外。2.厨房与用餐地要隔开，厨房是重地，不能让人随意进出。而且要能隔味，就是炒菜的味道尽量不要散发出来，如果是香味还好，如果是辣味，刺激性的味道，那么顾客就会很难受，影响顾客心情，那么便直接影响生意。谁还会来第二次呢？3.各种墙上的壁纸，挂画，菜单等等，如果用了很久了，很旧又破损了，旧必须换套新的，不要在意这几个钱，顾客的美好体验才是重要的。这也能更好的吸引回头客。4.餐桌与餐桌之间不要隔得太进，让顾客都不好进出，这是难解决的，因为大部分餐馆面积比较小，没办法，为了更多的座位只能餐桌与餐桌之间挨得比较近。解决办法可以适当定制小一些的餐桌，但是高度要适合。有的餐馆椅子与餐桌明显不合适，顾客坐着用餐很难受。在定制餐桌前可以自己和朋友试一试先，高度合适再进货。
装修一个吸引人的门面和招牌，不是树大旗拉大风。很浮夸那种。可以给自己的小店起个让人注意而且容易记的名字，可以根据网络热词、姓氏、名人、古典、优雅、食物名等等来起名。大胆开发想象力。比如“全聚德烤鸭店、湘厢记、常湘汇、玉林高记”等等。对于晚上也营业或者夜市，招牌灯光是不能少的，至少要让别人看见你的店名吧。
第六给小店增加人气。在经济承受范围内，经常做一些活动吸引顾客。比如某天是某某节日，可以适当优惠；对于手艺好的，还可以推出节日特餐；生日当天持身份证可以一人面单；某某天某样菜品半价或者赠送等等活动。大胆想象，只要不违法，安全，在承受范围之内能吸引顾客的都大胆的去尝试，积累了人气，还愁生意不好吗？
第七外卖发家，现在外卖非常火爆，越来越多的人不出门而选择定外卖。把餐馆放到网上可以扩大营业额，增加知名度。网上的外卖网站很多，美团外卖，饿了么，网络外卖等等。可以选择合适的网站推出自己的餐馆。
最后祝愿所有勤勤恳恳的创业者们都丰收，打出自己的一片天地。
③ 怎么可以做好餐饮业
来说点实操吧，经营餐饮涉及的方面还挺广的，万事开头难，尽量把上述问题都覆盖到！
1、选址与评估，重要性不言而喻
麦当劳、肯德基等西式快餐店仅凭汉堡包就把餐厅开到世界各个角落，其成功的主要秘诀就是会选址。对于这个问题，业内一直存在一个较大的分歧点，是花高价选个“好位置”，还是花低价选个“大面积”？对这个问题的认识，也是衡量餐饮投资者经营能力的重要标准。可惜的是，很多人入行多年仍然找不到答案，损失了许多资金。当然，餐饮店经营位置的好与坏，也是仁者见仁，智者见智。不同餐饮经营者对同一个位置的看法，因个人经历及餐饮店的特色或模式的差异肯定不尽相同。你认为存在限制的位置，在我看来恰好可以发挥我的特色。近年来，餐饮投资人在选址上独树一帜、突破传统的经营案例屡见不鲜。虽然看法不尽相同，但餐厅选址还是存在一些业内通用的规律性原则的。
车流多人流少的地方适合开大酒店、大酒楼。车多人少的地方，车速相对快，停车、掉头都不方便，行人的注意力多放在车的通行上，不会对路旁的景物、商铺分神。所以，小餐厅开在这样的位置上，无法引起驾车者的注意，同时又缺少足够行人的光临，生意自然不会好。而大酒店、大餐厅因其规模庞大，足够吸引周边商圈顾客的注意力，加之其拥有独立的停车场，顾客驾车出入十分方便，能够满足有车一族消费阶层的需求。
选址可以参考这几点：
（1）车流少人流多的地方。有人流的地方，消费需求比较强，容易形成消费人气，只是这种消费需求尚需消费能力和消费习惯做支撑。
（2）做中间不如做两端。这是指在餐饮集中的区域或美食一条街，处在两端的餐饮店要比中间位置更容易引起顾客的注意。倘若两端餐厅的大门能开在面对十字路口的金角上，生意会更加红火。传统生意经中所提到的“金角银边”，说的就是这种位置。
（3）行政区。十几年前，在行政区附近开门店还有利润，现在却成了食之无味、弃之可惜的鸡肋。因不少行政单位开始自办食堂，供应早午两餐，肉、蛋、奶、蔬俱全，使周边餐厅无法生存。所以，在行政区开餐厅，前途难料。
（4）冷门位置：在城市立交桥附近的餐厅，因行人难以靠近，生意难做。
（5）斜坡位置：如果餐厅位置处在斜坡或拐弯处，车辆进出别扭，且不易引起顾客的注意，投资者需要仔细研究后才能决定。
（6）谨慎进商场。商场内的餐饮模式一般以休闲餐厅、快餐店或特色小吃店为主，需要服从商场经营的统一规划。如果商场经营不善，客流少，餐厅同样无法火爆。近年来，大商场、大超市开业不久就关门倒闭的不在少数。
（7）工厂区。因工厂区的客户消费能力强，现金流大，适合开中低档餐厅。但工厂区的餐饮生意易受经济形势影响，投资者要特别注意。
（8）商务区。因工作原因宴请客户，是商人们的工作环节之一。商务区的消费特点是频率快、幅度宽，对环境和服务的要求高，营业时间长，高中低档皆宜。白领阶层处在商务区内，消费能力不高，但比较均衡，可以作为商务区餐饮的补充客源。
（9）市场区。市场区的消费特点是频率快、档次低，适宜开办快餐店及特色小吃店等。
（10）居民区。居民区是否适合开餐饮店，开什么样的餐饮店，要看周边居民区的消费程度。流动人口多、消费能力强的高档社区，适于开办风格餐饮或主题类餐饮。
（11）车站、码头、航空港。火（汽）车站适合开快餐店和特色小吃店，门面洁净，品种简单，名字亲切，生意自然会好。轮船码头、航空港则需要根据当地的轮船班次和飞机起落数量确定，不可一概而论。
2、关于做特色餐饮
（1）把原有的原材料重新搭配，采用新工艺，独家秘制，申请专利保护。江西的瓦缸煨汤并无太多神秘之处，就是把传统老火靓汤的制作方法改变为大缸煨制，将原来的后堂制作变为店前演示，收到消费者的追捧，引起众多同行纷纷效仿。
（2）外地有，本地没有，那就把这种风格和特色引到本地，变为本地的特色。
（3）本地虽有，但粗制滥造不精不细，企业通过精工细作提升品质，也是值得顾客光顾的特色。黑龙江省方正县德莫利活鱼在选料上做文章，原材料采用绿色无污染的活鱼、粉条、豆腐等，深受食客欢迎，成为哈佳公路上的一大美食景观。
制造特色的方法有两种：
一是做加法。普通菜品，加高档材料，加复杂工艺，加精美器皿，加文化背景，加隆重推出，即便再普通，也会变得不同凡响。二是做减法。就是从一个庞大的菜系中减掉多余成分，减掉垃圾调料和添加剂，减掉复杂包装，减掉不合理工艺，让食材本味显现，形成特色。
制造美食特色，应具备以下要素：
（1）好吃。美食是给人吃的，好吃最关键。有些餐厅打造了许多怪才，好看也新奇。但不好吃，顾客尝一次不点第二次，这样的菜品没有生命力。考虑地域性是美食好吃的前提。东辣西酸，南甜北咸，地域不同，各有所好。北方人喜爱大碗酒、大碗肉，南方人喜爱精雕细琢、柔声慢品，无所谓谁好谁坏，习惯不同而已。
（2）口味突出。辣是真辣，鲜是真鲜，香是真香；切莫辣非辣、鲜非鲜、香非香，模棱两可。就欣赏美食而论，一般的厨师绝对无法和食客相比。餐厅厨房工作与外界所了解的情况大不一样，分工极细，有几个厨师能尝遍酒店所有的出品呢？太少了。红烧大鲍翅比鱼香肉丝难做吗？当然不是，不过是红烧大鲍翅的原材料太贵，一般厨师没机会尝试罢了。所以，从事厨师工作的人对美食的渴望在相当长一段时间里仅仅是吃饱，能进入到欣赏境界的人少而又少。厨师的经历使其本身的美食境界不高，加上对其的基本要求也就是符合“大众口味”，菜品口味不突出也就不足为奇了。任何一道菜品，能是一小部分顾客满意就是成功，使所有人满意，就不是特色而是俗物了。
（3）器皿选择与众不同。选器皿不仅仅是在餐厅用品的范围内寻找，也不仅仅跟在前辈的身后因循守旧，还要向其他行业学习借鉴，把其他行业的好东西引进到餐饮的特色创新中来，取长补短，为我所用。有些餐厅把金鱼缸、花盆、水果盘、笔筒改造为美食器皿，令人耳目一新，应该大力提倡。
（4）餐厅字号应该个性十足。有个性的字号易记、上扣，由字号可生发出品质、环境、价位、档次、特色、文化等种种联想，内统风范，外创品牌，效果很好。
（5）设计主题餐厅。以文化做主题，用故事或传说增加厚度。主题餐厅讲究形神统一，风格明朗，跳出在菜品上小打小闹的全资，比较容易形成特色。国内一些餐饮策划人经常用主题餐厅方法包装特色，占了知晓历史文化、制造概念的先机。
最后要注意：特色品种一旦形成潮流，极易被同行仿制。因此，经营者要学会运用知识产权保护手段对字号、原材料原产地、专有设备、独特加工工艺和个性文化进行保护，以维护自己的合法权益。
3、餐饮店装修
餐厅装修的指导思想应该是"轻装修，重装饰”。餐厅装修的寿命周期很短，一般是3-5年，以此计算，每年的折旧费很高。但如果采取简单装修的方法，通过色彩、灯光、造型、搭配、新建材等手段，完全可以达到营业要求，没有必要采用传统的餐厅装修方法 。过于强调高材质、高工艺、高投资的“三高装修”，反而会给餐厅带来过大负担。有一些餐饮企业，借鉴商超装修方法，采用喷涂、玻璃等工艺，以色彩浓重、造型奇特的风格，制造出现代感极强的餐饮空间，用较低的成本取得了很好的装修效果，值得提倡。
装修前要详尽规划，装修中要随时监督，装修后要验收决算：
（1）装修要符合餐厅经营定位。餐厅装修，不是说装修得越高档、越豪华，就会获得越好的经营效果。装修档次过高，反倒可能会起到阻隔顾客的作用，让顾客望而生畏，避之不及。装修的总体规划，应根据餐厅的经营定位来确定装修的格局、投资和风格。定位是餐厅经营的战略部署，也是展开一切工作的指导方针。脱离了定位进行装修，必定会给餐厅今后的经营带来难度，甚至可能会导致整个项目功亏一篑。
（2）装修要有个性风格且利于消费者识别。优秀的餐厅装修设计一定是个性化的，抄袭和雷同是装修的大忌。餐厅装修应该是独特的个性作为首要标准，用格调、布局、色彩、造型等装饰语言向顾客展示餐厅的特色及风格，根据多家餐厅的创意风格东拼西凑出来的装修，主题不明，支离破碎，很难达到个性化要求，不利于消费者快速识别。
（3）装修要考虑顾客的消费感受。餐厅装修应该体现阳光、向上、温馨、浪漫、和谐、亲情、洁净，而要杜绝灰暗、颓废、冷漠、敌视、对立，并要符合法律和道德规范。过于猎奇，走在法律和道德边缘的装修，注定是短命的。
（4）装修要考虑到餐厅的使用功能。作为餐厅必备但经常受到忽略的使用功能包括客用洗手池、员工通道、更衣室、员工洗手间、服务员备餐间、垃圾及废品存放间、清洁用具存放处、酒水库、灯光亮度、厨房面积等。餐厅投投资人往往关注客用面积的利用效率，而对于餐厅必备辅助设施则应付凑合，这样做不但会降低员工的工作效率，而且有损员工形象，进而是餐厅声誉受到损害。
（5）消防安全检验要达标。消防安全检验由当地公安消防部门组织实施，标准严格，手续严格。在餐厅装修之前，首先要将装修方案提交给消防部门征求意见，获得同意后，再行组织施工。在施工中应严格执行方案，不可擅自改动。对于消防规定的装饰材料和设施设备，绝不可以次充好、以假乱真。以免影响工程验收，造成不必要的损失和浪费。消防无小事，投资人务必谨慎。近年来，因装修工程消防检验不合格导致无法开业的餐厅不在少数。
（6）装修施工有两种选择。一种是自找施工员，有施工员组织相关人员，组成临时装修队伍，开展施工作业。另一种是选择专业装修公司，有装修公司提供设计方案，经投资人认可后，付诸实施。前者的好处是经济实惠，缺点是装修质量无法保证；后者虽然收费高一些，但因专业可靠，可以让投资人免除不必要的担忧。当然，也要防止一些装修“草台班子”佯装专业公司，在签订合同之后，临时组建施工队伍进行作业，影响施工质量。
（7）要将施工中检查和完工后验收相结合。施工中，要安排监理人员随时对工程进度、原材料及施工方法进行监督检查，发现问题及时整改。完工后，要进行功能调试，检查配套实施和整体效果是否符合施工方案确定的标准和要求。尤其要将通过消防检验作为施工方的验收标准，增强施工方的责任感。必要时可留下全部工程款的10%作为尾款，以便使施工方更为负责地做好后期维护工作。
（8）仔细计算物料费和工时费，避免账目错误。对施工项目进行决算，是开展餐饮运营工作的基础。在决算时，要反复核对设备设施、原材料及零部件的品牌、规格、型号和单价，对比工程初期与完工期的进货数量，检查原始单据的真实程度，以及实际库存的盘点情况，剔除多算工时和工程量、多计物料和零部件、多报虚假库存等虚列开支的行为，确保决算的数据真实可信。
4、招牌菜设计
从某种程度上来说，招牌菜就是在本店最下功夫做的菜，所以也可以说是最好吃的菜。依餐饮企业大小不同，有1~4道出类拔萃、与众不同的菜品就可以了。这几道菜一定要花大力去打造，组织专门厨师，整合传统工艺，采购特定的原材料和调料，反复研制，固化配方，使之成为难以效仿的独家菜品。
当前的流行做法是：
选用优质原材料，坚持简单熟化的烹饪方法，尽可以保留食材本味，突出菜品的嫩、鲜、香、滑、脆。北京全聚德成名靠“烤鸭”，天津狗不理靠“包子”，就是“精一样”。有一些城郊小餐厅，靠一两道菜品打天下，深受顾客欢迎，很多大店经理和厨师都要前往取经，不得不让人佩服。青岛开发区有一家小餐厅，面积不大，只有百余平米，装修也很普通。刚开业时起名为××快餐店，经营很长一段时间不见起色。后来，在一位餐饮经理人的指导下，把店名更为“得莫利活鱼馆”，在原有菜品的基础上，突出黑龙江的得莫利活鱼，重点卖鲤鱼、鲇鱼等淡水鱼，生意很快火起来，销售额比原来提高三倍，在当地颇有名气。还是原来的产品线，还是原来的厨师，仅仅因为更改一个店名，突出一个品种，精研一种做法，小餐厅便得以起死回生。一些餐厅经营者的做法值得商榷。他们不在菜品的品质上下功夫，却爱在广告上做文章。广告不过是顾客了解餐饮企业的一种工具，它并不是万能的，替代不了菜品在餐厅经营中的作用。归根结底，餐厅是凭菜品取胜的，菜品不过关，打再多广告也没有什么作用，顾客甚至会认为企业喜好吹牛。久而久之，餐厅空有知名度，却丧失了美誉度，忠诚度更是无从谈起。
我国地域宽广，南北饮食习惯差异很大。从经营理念上看，南方重“质”，北方重“量”；南方喜“精”，北方偏“粗”。随着顾客消费能力的逐步提高，南方饮食的口感和用料逐渐得到北方顾客的喜爱，而北方饮食也在坚持自己的风格基础上逐步向精细化转变。
5、开业活动
与顾客第一次见面的大事，必须认真对待，成功的开业营销活动，能够最大程度地吸引顾客注意，快速向周边客户传递餐厅信息，吸引足够人气。
根据不同的餐饮企业规模，通常开业营销活动包括以下几种：
（1）媒体广告。通过电视、广播、报纸、网站、微信朋友圈、微博或企业报刊，提前或在开业当天，向社会公众公布开业广告。广告内容包括企业名称、开业日期、地址、风格特色、经营方针、贺词、致贺单位等，便于社会各界了解企业信息。
（2）开业庆典。通过剪裁和致辞、来宾讲话、主宾发言、歌舞表演、乐队助威、鸣放礼炮等形式，体现企业的正规和气魄。为便于积累资料，应邀请专业摄影师和摄像师自始至终跟随拍摄，并存档加已妥善保存。
（3）开业期间，应对企业内部环境做适当布置，如用鲜花蓝、彩旗、横幅、彩虹门、气球、冷焰火、店内海报等加以装饰及渲染。这些工作可以交给礼仪公司办理，虽然花费稍高，但因其比较专业随意物有所值。有些设备（如彩虹门）本身价格并不贵，用几天的租摆费用，完全可以买一个新品，为了将来做各种活动，还是自己买一个比较划算。
（4）宴请是必不可少的内容。集中宴请不如分散宴请，更容易受到亲朋好友们的欢迎。开业当天，请参加庆典的客人，出席统一举办的开业酒会。其他客人，可以分散在若干天，陆续到企业品尝菜品。这样做的好处，一方面可以减轻厨房压力，保证菜品质量；另一方面可以为企业开业制造人气，带动其他客流进店消费。从营销的角度说，宴请比广告的效果更有效。无关紧要的人群，即使对企业经营特色非常熟悉又有什么用？莫不如通过宴请拉近与顾客的距离，快速稳妥。要为参加宴请的客人们准备一些带有企业标识的纪念品，方便大家记忆企业品牌，向更多人传递开业信息。
（5）开业让利酬宾对于拉升客流最为有效。酬宾日期以10天为宜，不可太长。酬宾的力度可以稍大。可以采用全场五折的方法，让顾客得到实惠；也可以从开业当天两折开始，连续三天，定量接客，然后从第四天开始，逐步减少折扣率，直到以正常价格销售。这种折扣方式，极易调动起顾客的口碑效应，在开业初期就能够使来客达到饱和状态。还可以通过使用代金券，将让利金额返给顾客，期待顾客再次光临。
如果将开业庆典的费用改做慈善公益事业，能够为企业带来正面的新闻宣传。不过做慈善公益事业要把握好尺度，避免引发顾客的逆反心理，给企业经营带来不利影响。
6、厨房设备采购
到厨具商店选厨房设备，有1500元和5000元两种价格的灶台放在那里，采购人员会选择哪一种？类似的问题还有，面对品牌灯具和普通灯具、全钢刀具和一般刀具、实木凳子和套装椅子、劳务市场正规装修施工队伍和街边“游击队”等，经营者会如何决断？
设备采购价格高低是一个敏感问题。买高还是买低？对价格高低要有正确心态，卖高价优质设备也是精打细算，采购时货比三家是对的。所谓货比三家，就是不仅仅比价格，更重要的是比质量。餐饮企业比较担心采购的设备无法正常运转，导致退货或换货，影响使用，增加费用。同等价格，要选择优质；不同品质，要选择价高质优，只有比价高更重要。当然，选择优质产品也要量力而行。部分餐饮投资人喜欢精打细算，认为添置设备只要能用就可以，暂时先凑合用，等生意步入正轨后再重新更换，因此他们对价格锱铢必较，而对品质却要求不高。也有一些企业在采购设备时，非常关注品质，信奉“一分钱一分货”，认为只要价格高的设备，品质就是好的，盲目追求高端品种，增大了投资风险。从搞好经营管理的角度来说，我们既支持反对单纯计较价格、重量轻质、因大失小的“小个体户”思想，同时又要坚决抵制过度铺张浪费、贪大求洋的“大暴发户”心态，而要在注重品质的基础上，把设备采购价格限制在可控成本的范围内。
时间有限，今日内容先分享到这里，内容虽不新，但何时都适用，希望能帮到大家！
④ 餐馆配方）怎么做如何做好吃
主料
土鸡6斤
辅料
大蒜小半碗 红尖椒青尖椒半碗
详细见步骤适量
柴火鸡（超级好吃，餐馆配方）的做法步骤
1. 锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。
2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗
3. 大火煸炒，分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。
4. 大火烧半个小时后，最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
5. 很美味
⑤ 如何经营餐厅
做餐饮，3步能做好定位，别花费10年来摸索（老前辈的忠告）
四、再啰嗦两句
做好餐饮，定位是第一步。而做好定位要从产品和服务出发，不能一味的寻求新奇；不能只为获得一时的爆红，而忽略客户真实需求。
现在一大批网红餐厅就是如此，例如以体验为主的"水货餐厅"（没看错，餐厅名字就叫水货），还有"雕爷牛腩"以及被周杰伦告上法庭的"J大侠"。有的关门大吉，有的苦苦经营。
客户只是吃顿饭而已，做餐饮更注重的是硬实力，而不是这些虚的。希望我们找准自己的定位，做一名合格的餐饮人。
关注阿楠，一起进修更多餐饮运营干货！
我是阿楠
好食材配上好方法
让你"楠"以置信
⑥ 在家也能做出饭店味道，学会哪几道美味家常菜，客人吃了都赞不绝口呢
茄汁猪排骨
食物：猪排、生姜片、葱、米酒、食用油、老抽王、生抽酱油、白糖、芝麻作法1、锅里烧开水，猪排骨凉水入锅，添加生姜片，葱结，米酒。2、烧开后，撇掉血水，加盟一定量水，烧沸，用小火炖煮30分钟，捞起来沥干水分。3、碗里倒进二勺生抽酱油，一勺老抽王，二勺米酒，倒进猪排骨抓匀，腌渍20分钟。4、热锅热油，油无需太多。温度七成热，腌好的猪排骨煎至两面金黄。5、煎好的猪排骨，捞起来控油补水。锅里倒进刚刚腌的料汁，小半碗水，两炒勺番茄沙司，拌匀。6、倒进猪排骨，走红烧开炒糖色。上洒芝麻，葱段，摆盘。