⑴ 牛鞭汤的做法
做法如下：
准备材料：小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。
1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
⑵ 牛鞭汤的怎样做好吃
1、食材：牛鞭1根、枸杞适量、大葱适量、桂皮适量、胡萝卜1根。
2、清洗。牛鞭的特性决定了它真的很脏，需要我们多次的清洗干净了才能食用。清洗的时候，一定要先将表面的外皮去掉，然后用剪刀将中间剖开，将里面的膜状组织清理干净。
3、浸泡。牛鞭清理干净以后，一定要进行长时间的浸泡才行。否则会有一种很刺鼻的腥膻味。在清理干净以后浸泡了一天，然后又将其切成段浸泡了半天才开始做的。
4、淖水。牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。
5、爆锅，将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入胡萝卜爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。
6、炖煮。等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。
7、加入枸杞。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。
8、出锅大概煮3个小时左右，牛鞭、胡萝卜、枸杞都已经煮烂了。可以起锅盛出来喝了。
⑶ 牛鞭怎么做汤
淮杞牛鞭汤菜系及功效： 川菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 蒸 淮杞牛鞭汤 菜系及功效：川菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸 淮杞牛鞭汤的制作材料：主料：牛鞭(泡发)500克,母鸡500克
辅料：枸杞子25克,山药50克
调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,味精10克,大葱15克,姜15克 淮杞牛鞭汤的特色：牛鞭软烂，具有滋肾，润肺，明目之功效。 教您淮杞牛鞭汤怎么做，如何做淮杞牛鞭汤才好吃1. 将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2～3段，洗净；
2. 将牛鞭放在锅里煮开，撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂；
3. 捞在凉水 中用手撕去牛鞭的外皮，把茎杆切成50毫米长的段，大的一段破四开，小的破两开；
4. 把淮山切成薄片；
5. 枸杞子用温水洗净；
6. 切好的牛鞭和淮山，枸杞放入汤碗内，母鸡覆盖在牛鞭上，加上开水、葱姜块放在笼屉蒸约2小时左右熟烂为止；
7. 蒸好后取出鸡和葱、姜加上胡椒粉面即可食用。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
⑷ 牛鞭汤怎么做
材料牛鞭一条，枸杞20克，姜片2片，黄酒10g，味精少许，葱花2g
做法
1． 牛鞭洗净切断焯水备用。
2． 要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。
3． 将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。
4． 锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。
⑸ 牛鞭汤的做法大全
巴戟杜仲炖牛鞭汤
原料：
涨发好的牛鞭500克，赤肉200克，鸡爪两对，巴戟、杜仲、杞子各少许纯净水500克。
调料：
盐、味精、花雕酒各适量。
做法：
1、将牛鞭改刀成牛鞭花，赤肉切成小块，鸡爪剪去脚趾，一起投入沸水锅中煮7——8分钟，倒起待用。
2、巴戟、杜仲、杞子汆一下水，倒起待用。
3、把所有用料（除杞子外）放进炖窝内，加进已用盐、味精调好味道的热纯净水，用保鲜膜封严炖窝，入蒸柜炖2小时。
4、1.5小时后，取出炖窝，把保鲜膜打开一条细缝，放进杞子，放回蒸柜再炖半小时。
5、取出炖窝，打开保鲜膜，加入适量的花雕酒后，再把保鲜膜封好，走菜。
⑹ 牛鞭汤的做法和配料窍门
工艺：炖
口味：家常味
时间：<数小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
2.大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
3.捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图
4.准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
5.清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
6.准备药材，清洗干净用水浸泡
7.把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
8.起油锅，炸姜片至金黄
9.加入牛鞭牛宝翻炒
10.炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
11.加入泡过的药材翻炒片刻
12.加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
13.准备一个砂锅，把材料都倒入去
14.加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
烹饪小贴士：
炖煮的过程过长，需要加多水，如果中途发现汤汁收得过急，可以适当加放开水，忌放冷水
牛鞭汤的用料
牛鞭 1条大蒜 10瓣味极鲜、牛排汤
牛鞭汤的做法步骤
步骤 1
牛鞭一条用醋溶盐搓洗干净，水加几片姜煮沸加料酒放入牛鞭焯一下。
步骤 2
焯好的牛鞭凉后切片待用。
步骤 3
之前煮好的牛排汤放入切片的牛鞭和拍碎的大蒜烧开，淋上味极鲜出锅即可。盐和其它调味料已在炖牛排时加入了，如果没有牛排汤，烧开后依照自己的口感调味即可。
⑺ 牛鞭汤怎么熬
菊花牛鞭汤，补肾固阳有营养，谁喝谁知道！
牛鞭，不知道你们吃过没有，在我们的日常中，应该很少人会吃牛鞭吧。说到这个牛鞭，你们知道是什么吗？其实它就是雄牛身上的外生殖器。牛鞭含有大量的雄性激素，还有很多的钙质，和大量的脂肪和蛋白质。在中医上说，这个牛鞭具有滋阴补阳的功效，可以提高男性朋友的雄性荷尔蒙。牛鞭在古代可是一样十分滋补的美味菜肴，此外，它的胶原蛋白含量还高达98%，适合女性朋友食用，能够帮助我们美白养颜。
如今，在我们当代很多的私房菜馆里，就有关于牛鞭熬制的滋补汤品——牛鞭汤，一说到这个，大家都不用我介绍了吧，还道清汤的功效就是补肾壮阳。其实，我们也不一定需要出去外面吃，因为这道菜肴在其他饭馆是比较贵的，如果我们想吃的话，可以自己在家熬煮，做饭十分的简单，只要你们跟着小编一起烹饪就可以了。下面，小编就来给大家，谈谈牛鞭汤应该怎么烹饪。这一道菊花牛鞭汤，女人经常喝的话，可以的补充胶原蛋白；男士经常喝的话，就可以补肾固阳补充营养！
如果你们平时也喜欢喝比较滋补的清汤，就可以在家跟着小编的步骤来烹饪了，不过，在我们开始烹饪之前，需要我们提前将这道菊花牛鞭汤的食材准备好了。比如先去购买适量的牛鞭，适量的党参，少量当归，以及少量的茶树菇，红枣，枸杞，还要准备一下其他的配料：小葱，生姜，花椒，盐和鸡精。接下来就可以开始烹饪了。首先，需要我们先将牛鞭处理一下，然后将它倒入锅焯水哦，接着倒入切好的生姜片，还有少许的葱结，以及再倒一点点的料酒，去去牛鞭的腥味，然后焯水之后捞出来；接着将牛鞭分开两半，将牛鞭中间的那部分东西撕扯掉了之后，将牛鞭重新冲洗干净之后，切成一小段的沿着样子。
然后将牛鞭切成菊花的样子，就正好符合我们这道清汤的名字菊花牛鞭汤。接着我们另外起锅，倒入半锅清水之后，将我们的牛鞭倒入锅中，再下入姜片、还有葱花，以及花椒之类的配料调味，然后将党参洗干净切成片状倒入锅中，还有当归也是同样的步骤，再将茶树菇清洗干净之后，倒入锅中熬煮，然后盖上盖子小火炖1小时，最后倒入，枸杞，红枣，还有少量的鸡精和食盐，搅拌好了之后继续盖上盖子小火炖1小时，然后就可以出锅食用了！
很多人不吃牛鞭，可能就是因为牛鞭有一股很大的腥味，其实这股腥味是来自牛鞭内部的输尿管，只要去除之后就没有这么大的腥味了。还有很多女性朋友不吃牛鞭，是因为牛鞭对于男性朋友来说，比较滋补，如果女生要补充胶原蛋白，可以多吃几块猪脚
⑻ 牛鞭汤的做法和配料
准备材料：小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。
做法如下：
1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净，
⑼ 牛鞭汤怎么做呢
大家在饭局上吃饭的时候有没有遇到过特别尴尬的菜，今天要给大家介绍的这道菜就是，在饭局上非常尴尬的一道菜，其这个东西在我们眼中就是吃的，并没有什么好尴尬的，只不过是很多人对于这个食物有一些过多的理解，这个东西就是牛鞭。你有吃过吗？
二、切开后的牛鞭容易的清理，这个时候可以把牛鞭里的管膜给洗干净，洗干净之后起锅倒油放下姜片，把牛宝和牛鞭放下去炒，吵到有些干的时候放一点适当的料酒，出锅之前放一些食用盐翻炒均匀，然后把这些材料倒在砂锅里面加水中火慢炖3个小时。
⑽ 牛鞭煲汤怎么做法
【牛鞭煲汤的方法】
1.准备牛鞭一个，铁棍山药一千五百克，姜去皮洗净，把牛鞭在案板上改刀切成四段，这样做，主要是在锅内焯水时方便
2.把牛鞭放锅内，加水没过牛鞭进行焯水，大火把水烧开，焯水十分钟，焯水期间，我们把姜在案板上切片，片的大小随意。
3.把山药去皮，放盆内加水浸泡，以免变色，十分钟后，把锅内焯水的牛鞭捞出，用清水清洗干净，在案板上，把牛鞭切成寸长的牛鞭筒
4.再次下锅焯水十分钟，这样做的目的，一是，去腥作用，二是，后来的操作过程中，有个用剪刀剪牛鞭的过程，焯时间长点为了更容易剪制，二次焯水后，把牛鞭再次冲洗干净沥干水分，用剪刀把牛鞭剪成花瓣状，这样做，是为了让牛鞭压制过程中更易熟烂。
5.高压锅内加水五升，压制二十分钟后的汤水剩三升多点，把剪好的牛鞭和姜片下锅，盖上高压锅盖，大火压二十分钟，（上气算时间）之后关火不要动高压阀的情况下，再焖五分钟。
6.压制牛鞭汤的过程中，我们把铁棍山药切成滚刀块状备用，二十五分钟后，关火打开高压锅盖，（这时的牛鞭基本已烂）把切好的山药下锅，加八克盐，盖上锅盖，再压五分钟。
7.之后关火，打开高压锅盖，进行调味，这时的牛鞭和山药都已熟烂，加白胡椒三克，味精五克，搅匀出锅装碗，这道滋补汤就大功告成了
(10)牛鞭汤怎么做好吃窍门窍门扩展阅读：
去除粘在手上的山药粘液
1、水冲：大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤：也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
3、花露水：花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
4、热水：在热水(自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果)里泡几分钟，能有效的止痒。
5、食盐：用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。
6、米水：在米水里搓洗下效果很好。
7、抹姜：发痒后立即抹点生姜汁，即可迅速止痒。因为生姜含有挥发油能促进血液循环，温暖身体，兴奋神经。
8、肥皂：如果以上方法条件不允许的话，也可以试试用肥皂清洗。
9、冷冻：把手放冰箱里冻一下就好了，不建议使用，效果不是很明显且容易冻伤手。