1. 螃蟹的品种很多：三眼蟹、花蟹、青蟹等，怎么做才好吃
海鲜市场上螃蟹的品种也是非常多的，最常见的有花蟹，青蟹和三眼蟹制作的方法也是会有所不同的，如果不能够吃辣椒的话，选择清蒸会更合适一些，因为所有的螃蟹都是非常适合清蒸的，不仅能够保证螃蟹当中的营养不被流失，吃起来的口感也是非常不错的。在制作蟹的过程中，一定要清洗干净，把蟹壳剥掉之后去除掉蟹味，也要剪掉蟹嘴和蟹腮，可以从中间把蟹腿分开，用剪刀剪成4份，碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅散之后，在鸡蛋当中加入少量的食用盐和温水，一定要搅拌均匀。把处理好的蟹肉放进鸡蛋液当中，直接放在锅中蒸8分钟左右就可以了，蒸好之后，淋上少许的生抽会更美味一些。
青蟹，花蟹和三眼蟹，味道最好的是花蟹，在吃螃蟹的过程中也是需要分季节的，无论是炖着吃还是蒸着吃，都一定要把握好火候，这样也能够避免影响到螃蟹的肉质，而且不同的地区生产出来的螃蟹也是有等级之分的。
2. 爆炒三眼蟹的做法，爆炒三眼蟹怎么做好吃，爆炒
肉蟹洗净，将壳剥离，将蟹肉剁5克的块备用；带皮五花肉放水中大火煮8分钟至六成熟，取出后切长5厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片；蒜苗切长3厘米的段。
锅放色拉油，烧至六成热时放入肉蟹小火滑1分钟出锅。
锅内留油20克，烧至七成热时放五花肉片小火煸炒3分钟倒出；锅内放色拉油20克，烧至六成热时放蒜片、灯笼椒、姜末、豆瓣酱、豆豉酱、老干妈辣酱小火煸炒3分钟，下蒜苗、五花肉片、肉蟹大火翻炒2分钟，用鸡粉、白糖、料酒、五香粉调味后，淋辣椒油出锅装盘，用香芹、萝卜花围边装饰即可。
3. 三眼蟹粉丝煲窍门 三眼蟹粉丝煲的做法
1、材料：粉丝，三眼蟹，色拉油，食盐，酱油，味精，葱，姜，蒜，料酒，辣酱。
2、粉丝用温水泡发，沥去水份，煎断备用。
3、三眼蟹过开水烫死，清理干净，分成小块。
4、粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、鲜味汁、蚝油
5、加入三眼蟹，搅拌均匀。
6、盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。起锅时撒上点葱花。完成。
4. 三眼蟹怎么做好吃 三眼蟹做法
1、首先三眼蟹用牙刷刷干净，白菜洗净切丝。
2、炒锅下油，爆香姜丝，倒入切好的白菜。
3、加入适量的盐，翻炒至白菜变软。
4、加入适量的水后，把洗好的蟹放下去。
5、中途不要开盖，最后煮至白菜软烂即可。
5. 三眼蟹怎么做好吃又简单
三眼蟹是海蟹的一种，因为它的蟹壳上有三个点，所以叫它三眼蟹。
昨天去农贸市场买菜，看见了三眼蟹挺新鲜的问问价格六元一斤还可以，就买了几个清炒清炒味道很鲜美哦！
小贴士
鸡精加与不加，根据自己的喜欢。
6. 螃蟹炒着吃怎么做
如下：
主料：三眼蟹4只。
辅料：葱适量、蒜苗适量、蒜头5颗、姜适量、指天椒2个、香菜适量。
1、所有材料改刀切好备用。
7. 爆炒三眼蟹怎么做好吃
食材明细
三眼蟹五个
葱适量
姜适量
蒜适量
植物油适量
料酒适量
老抽适量
食盐适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
9
尝一尝咸淡，加食盐少许略等即可关火
爆炒三眼蟹的做法步骤
小窍门
1，螃蟹性味咸寒，在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。
2，吃蟹前后不宜食用凉性水果，如柿子，其实就是为了避免再吃下太多凉性食物，造成身体虚寒而引发不适。
3，,吃蟹煮透，确保吃得安心。因为即使是海蟹，在它们的甲壳、蟹鳃及肠胃内布满了各类细菌，外面的就算清洗干净了但不能完全排除。
8. 清炒三眼蟹怎么做好吃
步骤
清炒三眼蟹的做法步骤11.材料：三眼蟹、姜片、葱段。
清炒三眼蟹的做法步骤22.将三眼蟹洗净，捞出。
清炒三眼蟹的做法步骤33.去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
清炒三眼蟹的做法步骤44.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
清炒三眼蟹的做法步骤55.随后，下入三眼蟹，加点料酒。
清炒三眼蟹的做法步骤66.翻炒一下。
清炒三眼蟹的做法步骤77.接着，加适量的水。
清炒三眼蟹的做法步骤88.煮开至熟。
清炒三眼蟹的做法步骤99.然后，加适量的生抽。
清炒三眼蟹的做法步骤1010.加适量的盐。
清炒三眼蟹的做法步骤1111.加适量的鸡精。
清炒三眼蟹的做法步骤1212.调味炒匀。
清炒三眼蟹的做法步骤1313.最后，搁入葱段，即成。
清炒三眼蟹的做法步骤1414.出锅，装盘。
9. 三点蟹做法怎么好吃
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做清甜三眼蟹粥。
1.材料：三眼蟹3只。
2.121材料：胡萝卜花，姜丝。
3.212材料：大米。
4.将三眼蟹处理干净，分成小块用料酒腌制20分钟去腥。
5.将砂锅底部刷一层油。
6.大米淘洗干净，放入砂锅中，加足量水开始煲粥。
7.水滚之后，调中小火继续煮至大米呈开花状。
8.加入腌制好的三眼蟹。
9.再煮十分钟，加入胡萝卜片。
10.加入姜丝。
11.继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
12.装碗。。。。
清甜三眼蟹粥虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。