A. 焖鸡的做法和配料
焖鸡的做法和配料如下：
用料：鸡一只、盐适量、糖适量、酱油适量、葱姜蒜若干。
步骤1、鸡一只洗净切块。
B. 香焖鸡块如何做
1、鸡肉洗干净，剁成块，香菇泡发好洗干净切块。
2、准备好香料：大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈，姜蒜洗干净，姜切片，香葱和香葱洗净切小段。
3、锅烧热，加入适量油，将鸡肉倒入锅中煸炒。
4、香料下入锅中翻炒。
5、香料炒出香味后，加入黄酒烹香。
6、加入酱油翻炒上色。
7、香菇下入锅中翻炒出香味。
8、锅中加入适量水大火烧开，小火焖烧15分钟。
9、锅中加入适量盐翻炒均匀，将香葱打成葱结放入锅中，继续小火焖烧20分钟。
10、大火翻炒收汁。
11、将大蒜和葱结取出，然后盛出装盘，撒上香葱和香菜即可。
C. 怎样做焖鸡块
前言
焖鸡块是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，荤素搭配，深受大家的喜欢。其
鸡肉软烂，薯仔绵软，汤汁浓稠。老少皆宜。
材料
主料：鸡腿肉500g、薯仔100g、胡萝卜100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量
焖鸡块
1
准备好所用食材。
2
准备好八角，
葱切段、姜切片。
3
鸡大腿洗净，斩成块。
4
薯仔
胡萝卜去皮切成滚刀块。
5
把鸡腿肉块焯水备用。
6
锅中放入少量的油爆香八角
葱姜。
7
加入鸡块翻炒。
8
变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油
料酒继续煸炒。
9
加入开水没过鸡肉。
10
烧开转小火焖至10分钟。
11
加入盐搅拌均匀。
12
再加入薯仔和胡萝卜块。继续焖至20分钟。
13
转大火收干汤汁即可。
小贴士
汤汁不要收的太干，稍微留一些汤汁拌饭特别好吃。
D. 怎样做焖鸡
做焖鸡的步奏如下：
1、鸡肉剁成块，锅里放水，放姜丝，放花椒料煮开。 没有花椒粒放一小匙胡椒粉煮开。放鸡肉进去不盖锅盖焯水。水重新滚开2分钟，倒出鸡肉，清洗干净。
2、姜切丝，蒜头剁成粗粒蒜蓉。锅里放2.5汤匙食用油，放入姜丝，蒜蓉炒香。
3、倒进鸡肉炒到鸡肉有点焦黄，肉收紧。转中火。
4、倒进1.5汤匙料酒，炒一炒均匀。
5、倒进料汁碗所有材料。炒拌均匀。多炒一炒。
6、倒进1.5饭碗水。炒拌均匀，盖锅盖转中小火焖鸡肉。
7、中间打开锅盖翻拌鸡肉。见水量减少到底部时加入0.3小匙盐。翻拌均匀。开大火收汁。前面加的酱油，蚝油都很咸的，这个放盐只是提鲜作用，一定要少盐，少盐，少盐！
8、15分钟内，香喷喷的焖鸡肉就端出来了。
E. 焖鸡块如何做
薯仔是很多人喜爱吃的，薯仔含有的营养成分比较多，吃薯仔对促进身体消化有很好帮助，不过在对薯仔制作上，要选择正确方法，这样制作后的薯仔才会更加好吃，同时对身体各方面也不会有影响，那薯仔焖鸡块的做法是不错之选，这样的佳肴制作起来也不是很难，下面就详细的介绍下。
薯仔焖鸡块的做法：
原料：薯仔、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。
1.准备好原材料。
2.处理食材：薯仔去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3.锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4.焯好水的鸡块捞出控干水分。
5.炒锅里倒入三勺植物油，倒进去薯仔块煎一下，盛出备用。
6.炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7.把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8.把薯仔块倒进去翻炒。
9.加入两勺老抽继续翻炒。
10.薯仔和鸡块翻炒均匀上色。
11.加进去两碗水，没过鸡块和薯仔多一点。
12.倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
通过对薯仔焖鸡块了解后，在家里制作薯仔焖鸡块的时候，也要注意对鸡块在出来上，一定要干净，这样制作出来的鸡块才不会有腥味，吃的时候味道也会非常不错，这样佳肴在晚上的时候，要适当选择，否则对身体也会产生负担。
F. 黄焖鸡块的家常做法
在黄焖鸡块的做法中，又简单家常一些的，也有复杂正宗一些的，根据不同的需要选择合适的做法最好。下面是我给大家分享的黄焖鸡块的家常做法，希望你喜欢。
黄焖鸡块的家常做法一
食材准备
鸡大腿一个，香菇3朵，胡萝卜半个，香菜一根，葱一根，青椒一个，金针菇一把，红辣椒一个。
方法步骤
1、把鸡大腿洗净切成块，加入生抽，盐，胡椒粉腌20分钟;
2、把香菇，胡萝卜，辣椒，金针菇洗净，洗净切成块;
3、锅里放入适量油，加入少许白糖炒制，融化后放入鸡块煸炒;
4、鸡块变色后放入调料，葱，青红辣椒，爆香后放香菇，金针菇，胡萝卜一起烧;
5、然后加入少许热水，开小火焖收汤汁后，撒上香菜即可出锅。
小贴士
制作黄焖鸡最好选择土鸡，散养的，鸡肉更好吃。
黄焖鸡块的家常做法二
食材准备
鸡块2斤，鸡蛋2个，白菜几片，面粉适量，食用油适量，葱，姜适量，盐适量，八角，料酒适量，酱油适量，桂皮，花椒粒适量。
方法步骤
1、 鸡块用葱姜，料酒，酱油拌匀;
2、然后加入鸡蛋，面粉，搅拌均匀;
3、锅内倒入适量油，烧热后放入鸡块炸至变色捞出;
4、电压力锅内胆中铺上白菜，将炸好的鸡块放在白菜上;
5、然后放入葱姜切未，再放入放八角，桂皮，花椒粒;
6、启动后焖上1小时左右即可。
小贴士
电压力锅都会有对应的炖煮选项，这样会设置正确的压力
黄焖鸡块的家常做法三
食材准备
鸡块，香菇，木耳，笋干，蒜一头，姜适量，盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油。
方法步骤
1、先将香菇，木耳，笋干泡发待用;
2、鸡块中放入盐，料酒，胡椒粉，生抽及蚝油腌制片刻;
3、香菇切块，笋干撕开，切段，木耳撕小片待用;
4、锅中放油，煸香蒜头，放入鸡块翻炒，待鸡块炒干后，放入少量老抽上色;
5、加入木耳，香菇，竹笋翻炒，然后放入适量水，烧开，焖煮收汁即可。
小贴士
焖煮的时间更具自己喜欢鸡块的软烂程度决定。