① 凉瓜炒肉片怎么做
食材明细：凉瓜350克、瘦肉100克、蒜头5粒、生抽、生粉、糖、油、盐适量
凉瓜炒肉片的做法步骤
凉瓜一条，瘦肉100克，蒜头5粒，油盐，生抽，生粉适量
蒜头拍碎切烂，凉瓜切薄片，肉切薄片用生抽生粉拌匀
热油锅放蒜蓉，炒香
放肉片炒变颜色
放凉瓜片翻炒
炒变颜色放盐，糖，点水
盖上锅盖煮至收汁即可。
② 凉瓜炒肉片怎么做
是一道建议夏天常吃的好菜。步骤：
1，肉片加些盐，生粉抓匀
2，凉瓜切片，尽量薄些。切完加盐抓出苦汁
3，锅内油温8成，下肉片煸炒出香，倒入凉瓜翻炒出锅即可。
③ 凉瓜炒肉片的做法步骤图，凉瓜炒肉片怎么做
用料
苦瓜 1根
瘦肉 400克
豆豉 50克
蒜 5粒
凉瓜炒肉片的做法
将苦瓜竖切四半，切小片。
锅中加水，烧热。
将切好的苦瓜下锅焯水。
一分钟后捞起，用冷水泡冷。凉瓜炒肉片的做法 步骤1
将瘦肉切片，刀工要均整。
然后放碗里加入盐，粉水。
进行腌制，抓均。（大约20分钟）
凉瓜炒肉片的做法 步骤2
豆豉和蒜切末。
锅中热油，将肉片中火煎15秒左右发白。
捞出，锅底留油，加入蒜末和豆豉末爆香
加入苦瓜翻炒约20秒后加入肉片一起翻炒。据自己味觉加盐。过程中加入少许粉水快速翻炒。
最后浇入底油装盘。
④ 酒店里鲜嫩好吃的炒肉片，是怎样做出来的
豆角是夏天盛产的蔬菜含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、则不宜购买。
7.起锅，开始调味，加入食盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖1克、滴入几滴明油，明油会让菜品油润发亮迅速翻炒均匀，化开调料即可出锅装盘。
⑤ 凉瓜肉片饭的做法，怎么做凉瓜肉片才好吃 凉瓜肉片的
用料
主料
⑥ 凉瓜炒肉片的做法，凉瓜炒肉片怎么做好吃，凉瓜
用料
主料
苦瓜1根
猪肉1块
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
少许
姜
适量
蒜泥
适量
凉瓜炒肉片的做法
1.凉瓜(苦瓜)对半切开，去瓤，斜切薄片，用盐腌制10分钟，去苦水待用
2.猪肉切成片，用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟
3.下油热锅，爆香蒜蓉，下凉瓜快速翻炒至软身，装起待用
4.继续下点油，大火快速滑炒肉片，倒入凉瓜，继续翻炒均匀，撒点开水，下盐调味即可
饮食小常识
夏日来了，清凉又酷热的天气让人又爱又恨。炎炎夏日最容易上火，败火首推凉瓜，也就是苦瓜，我和LG都是苦瓜控，不管炒，焖都爱。
烹饪技巧
苦瓜用盐腌后可去除苦味，而且口感更爽脆。勾个芡卖相会更好，但是咱是自家吃的，就不管了