Ⅰ 莜面窝窝配凉汤怎么做如何做好吃
主料
武川莜面210g
冷水210g
辅料
烂腌菜10g
韭菜70g
芹菜1根
香菜1棵
黄瓜1根
小葱1根
盐1g
纯净水30g
红尖椒1个
绿尖椒1个
烂腌菜汁20g
酱油3g
红油2g
蒜2瓣
传统莜面窝窝配凉汤的做法步骤
1.
莜面放入碗中，加入等量的沸水；
2.
迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；
3.
趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水；
4.
将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量；
5.
案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形；
6.
拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝；
7.
做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上；
8.
将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。
9.
将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥；
10.
将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水；
11.
再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，加入适量酱油；
12.
充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可。
Ⅱ 莜面窝窝配凉汤怎么做如何做好吃
1.莜面放入碗中，加入等量的沸水
2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状
3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4.将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量
5.案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形
6.拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝
7.做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上
8.将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可
9.将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥
10.将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水
11.再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，加入适量酱油
12.充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可
Ⅲ 凉汤莜面怎么做
1.准备好食材，莜面，茄子，豆角，西红柿，黄瓜。莜面用开水和好，用筷子和，切记不能太硬也不能太软，否则莜面蒸熟容易断或者粘在一起，之后放置一边醒10分钟。
2.用压莜面机器压出整盘的莜面，上锅蒸7分钟后出锅，晾5分钟。
3.薯仔茄子切均匀大小的条上锅蒸，茄子蒸5分钟即可，蒸薯仔时锅里多添水，蒸15分钟。
4.西红柿切块，黄瓜切丝，备好蒜。
5.辣椒粉进油锅里呛一下，出辣椒油。把切好的葱再放入锅中炝，然后迅速捞出，放入碗中，倒入一点点胡油，多倒点醋，适量调味酱油，适量盐，开水即可。
6.最后把蘸汤、辣椒和莜面，其他食材拌好即可。
Ⅳ 莜面的凉汤怎么做好吃
主料
莜面粉一碗半 黄瓜一根到两根
水萝卜一根 西红柿一个
葱一根 姜 蒜 盐适量
花椒适量 胡麻油少许
香菜少许
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法步骤
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解11. 先制作配料拌黄瓜。黄瓜、水萝卜切丝，我用上面这个工具切丝。西红柿切丁。放入小盆中，加少量盐，一品鲜酱油。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解22. 炝油。锅里倒少许胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油热了，加入葱，姜，花椒。爱吃辣也可以炝点辣椒。炝出香味，趁热倒入盆中。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解33. 趁热倒入菜盆中。盆中在加入少许醋，生蒜末，香菜。搅拌匀。拌黄瓜做好了。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解44. 制作盐汤。碗里加少许凉白开，加些醋，喜欢酸一些就多加点醋，再加几滴酱油，几滴香油。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解55. 和莜面。一碗半莜面，两个人加小孩绝对够吃了。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解66. 用开水和面，用筷子搅拌。要比和白面加的水多。不然太硬，不好加工成面条。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解77. 等不烫手了，把莜面揉好。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解88. 弄成棒棒，准备压面。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解99. 用这个工具压面。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1010. 压在蒸笼里。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1111. 面压好了。压面的同时在锅里把水烧上。水要多些。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1212. 水开了以后，把蒸笼放上开始蒸莜面。中火蒸15分钟。最好同时在锅里的水里放些薯仔块（吃莜面的时候拌上薯仔泥更好吃。今天我家正好没有薯仔了，就没弄）
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1313. 15分钟了，莜面蒸熟了。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1414. 吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕开。加入几勺盐汤，加些黄瓜菜，（如果煮了薯仔的话，把薯仔也放入碗里用筷子弄成泥）把这些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。
Ⅳ 莜面凉汤怎么做
步骤 1
用刚烧开的水烫莜面，边烫边搅，搅至没有干面为止，反复揉面，揉成面团
步骤 2
把莜面搓成细长条状，也就是莜面芋
步骤 3
莜面搓好后备用，锅中加水，烧开后，把莜面放上去蒸10分钟即可。
步骤 4
黄瓜、香菜、尖椒（可以选两个颜色，这样视觉效果好一些）洗净备用。
步骤 5
将黄瓜尖椒切成丝状，香菜切碎一点儿。
步骤 6
准备几颗花椒和3个小辣椒备用
步骤 7
锅里放入少量植物油
步骤 8
油热后将小辣椒和花椒放入，炸1分钟左右，把油倒入准备好的菜中
步骤 9
放入蚝油、生抽、鸡精、盐、醋（不太喜欢吃酸的朋友可以放一些凉白开）
步骤 10
把莜面放在蒸锅上蒸10分钟即可（先烧开水）
步骤 11
大功告成，可以开饭了
Ⅵ 调莜面的汤怎么做好吃窍门
调莜面的汤怎么做才好吃的办法是要用真正新鲜的材料熬制出来的汤才好吃，一般熬制大骨汤需要用到的材料是新鲜的猪大骨，还有新鲜的莲藕，新鲜的枸杞，新鲜的大葱，把猪大骨，莲藕，枸杞，大葱一起放进高压锅当中，加入少许的盐，高压半个小时左右的时间，再用大火煮半个小时左右的时间，汤料就做好了。
Ⅶ 莜面凉汤都有什么做法
主料
2人份
莜面一碗
辅料
西红柿大的一颗、黄瓜一条、葱适量、薯仔大的一颗、醋适量、酱油适量
冷汤莜面步骤1
冷汤莜面的做法大全
一碗莜面，一碗半的开水，就像和白面的做法
步骤2
，
把西红柿切小块，黄瓜切丝，放在盆里，（两人的份）放上调味品，把油炝好，爆炒葱，然后倒入盆里，之后把凉开水倒入盆里
步骤3
冷汤莜面的家常做法
把和好的莜面都分成长柱体，如图，正好可以放到工具里
步骤4
冷汤莜面的简单做法
用工具开始压，摆放在蒸笼里，摆平整
步骤5
冷汤莜面怎么吃
水开后蒸七八分钟就可以
步骤6
冷汤莜面怎么做
其实这可以在第一布做，
步骤7
冷汤莜面怎么炒
薯仔弄成泥状，把薯仔莜面都一起放在盛有冷汤的碗里，开始享受吧
烹饪技巧
先煮薯仔，等薯仔煮的好了，冷汤莜面差不多就都准备好了，这样比较合理利用时间
Ⅷ 凉拌莜面的汤料怎么做
食材准备：莜面适量、鸡蛋2个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根
辅料准备：香油10克、食盐3克、香辣酱20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小葱2棵、香菜2棵、白芝麻1小把
步骤——
1、莜面准备好放一边备用；
Ⅸ 调莜面的汤怎么做好吃
食材
主料
五花肉
100g
薯仔
150g
蘑菇
200g
木耳
80g
青椒
80g
莜面窝窝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
蒜末
适量
黄瓜
适量
西红柿
适量
韭菜
适量
老干妈油辣椒
适量
步骤
1.准备热汤所需食材，清洗干净。
2.薯仔切条，木耳和青椒掰块，蘑菇切小块。葱蒜备好，肉切丝。
3.油热后放入肉丝炒至变色。
4.放入葱蒜炒香。
5.先放薯仔条翻炒。
6.在放入青椒和木耳翻炒均匀。
7.最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
8.在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
9.加入适量清水，切记水要稍多一些，需要拌莜面吃汤最好多一些。
10.准备辅料，韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段，黄瓜刷洗干净后切丝，柿子清洗干净后切小块，备用。
11.热汤煮沸后转中小火焖煮至薯仔条可以用筷子轻松夹断，即可将韭菜段放入，片刻即可关火。
12.一碗热乎乎的拌莜面汤就完工了。
13.放入黄瓜丝，西红柿块，在加入莜面窝窝拌匀就可以开吃了，别忘了爱吃辣口的朋友在来一勺辣酱，即减肥有爽口好吃。
Ⅹ 凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）怎么做如何做好吃
1. 玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；
2. 洗净薯仔去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；
3. 把薯仔蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；
4. 加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用