1、鸡蛋皮这样做好吃用料：鸡蛋，胡萝卜，青椒，蒜。
2、将鸡蛋加少量盐打散，再加入一丢丢面粉，搅拌至无颗粒状。
3、在锅底刷一层油，油热后，倒入适量鸡蛋液，关火，让蛋液沿锅转一圈，尽量薄的铺展开，用余热使其定型。开最小火加热，待边缘翘起后，轻轻翻面。两面煎熟后，取出，根据自己喜欢的宽度切丝。
4、将胡萝卜和青椒切丝，焯水备用，加入准备好的鸡蛋皮。
5、加入蒜蓉、十三香、盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。
㈡ 想要做出餐厅味道的蒜苔拌鸡蛋皮，有哪些步骤是必不可少的
非常美味好吃的家常小炒。常见的食材，很好的搭配。同时鸡丝很柴，这样炒过后，很嫩很好吃。蒜苔去头尾洗净备用锅里烧开水放少量盐，将蒜苔整根丢下去焯熟锅里烧开水放少量盐，将蒜苔整根丢下去焯熟先将鸡蛋炒熟，再将蒜薹用开水焯熟再加调料配上红椒拌匀即可。鸡丝上锅蒸熟，蒜薹热水焯5分熟。放入盘中。然后切蒜末，小尖椒切小圈，放入小碗，加入生抽，蚝油，加入盐，白醋，做成汤汁，淋在鸡丝蒜薹上，拌匀即可。蛋皮汤，把蛋皮切成细丝，再切下肉丝，姜蒜未，把肉炒一炒，再加蛋丝，然后煮个汤，是非常鲜美的。
可以把它做成蛋卷，这是一道非常美味的客家美食，先把煎好的蛋皮卷上剁好的肉碎，然后再切片上锅大火蒸上十分钟，最后淋上酱汁，就可以出锅了。水开下入肉丝，煮一分钟，然后再倒入煎好的蛋皮，水煮开放入适量盐，有猪油的放点猪油，再撒点葱花就可以关火了。动物油剁碎泥，放进炒好的鸡蛋、酱油、生抽酱油、盐，盐一个方位搅拌一会，再腌渍十多分钟。蒜苔包饺子，一定要切小切细一点。这样才不会扎破饺子皮，鸡蛋炒熟，放入切好的蒜苔
㈢ 蒜泥鸡蛋怎么做才好吃
鸡蛋是我们平时吃的最多的食物，而且有很多种吃法，可以整个煮熟了吃，打散搅均后放在锅蒸成鸡蛋羹吃，还可以炒着吃等等，反正怎么吃都很好吃，那大家有没有吃过凉拌的鸡蛋呢，在鸡蛋里加放蒜泥更是另一种美味。
蒜泥鸡蛋的作法很简单，也适合在夏天食用，很开胃的。
一、先把鸡蛋两个洗净之后，放在锅里煮熟，开锅后五分钟即可。煮后捞出来放在凉水里过一下，凉透后备用。
二、蒜两头剥皮洗净后，在蒜臼里放一点盐，把蒜放入捣成泥状备用。
三、把鸡蛋剥皮外壳放在干净的碗里，也捣成一小块状，不要像蒜泥那样子就行。
四、用另一个碗里放入捣好的蒜泥，在放一点醋、味极鲜、香油调好后，直接倒入鸡蛋碗里搅拌均即可。
五、在调汁里没有放盐，而味极鲜也是少许，这时就可以放入一些虾皮，不仅起到有咸味的作用，还能有提鲜的作用。（个人认为放入虾皮的蒜泥鸡蛋更美味哦。）
六、最后成盘之后，再散上一点葱花做点缀，就很完美了。
另外，还要提醒大家一下，鸡蛋一定不要捣的太泥状，要有一定的颗粒在里面，这样吃起来更有口感，在搅拌的时候争取让鸡蛋上都沾有大蒜最好。
蒜泥鸡蛋就是平时很普通的一道菜，那么调味汁完全可以依照自己的口味来调配，有的人还喜欢在里面加入一点耗油，味道也是不错的，大家可以都试一下哦。
㈣ 蒜泥鸡蛋怎么做
菜系及功效：鲁菜
蒜泥鸡蛋的制作材料：
主料：新大蒜,鸡蛋,盐,香油。
蒜泥鸡蛋的特色：
此吃法是山东金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收，地里活忙，农家顾不上大鱼大肉的做菜，剥几头大蒜，煮几个自家的鸡刚下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夹在馍中是一种特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
教您蒜泥鸡蛋怎么做，如何做蒜泥鸡蛋才好吃
①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。
②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃。
㈤ 鸡蛋炒大蒜的做法,鸡蛋蒜怎么做好吃
1.蒜泥拌鸡蛋。
2.材料：大蒜、鸡蛋3个。
3.做法：将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。
4.锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了），将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。
5.锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。
6.大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。
7. 鸡蛋炒蒜。
8.材料：鸡蛋(四个)、蒜头(适量)。
9.做法：白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减）。
10.将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥（最好用石臼）。
11.直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水（否则会有死蒜气的），搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。
12.将鸡蛋晾凉，剥皮，放入蒜臼中捣碎，跟刚才捣碎的蒜拌在一起，拌匀，一道香喷喷的美味就好了。
13. 鸡蛋拌蒜。
14.主料：鸡蛋2个，大蒜适量。
15.辅料：色拉油，盐，糖，鸡精，酱油，香油，醋等等。
16.做法：鸡蛋煮熟。
17.大蒜捣碎成泥，入少许盐，少许糖等配料，加色拉油调成酱状。
18.鸡蛋切好装盘，淋上蒜泥，即成。
㈥ 蒜苔鸡蛋怎么炒好吃
㈦ 蒜蓉鸡蛋怎么做
蒜蓉鸡蛋
简介
大蒜所含有的蒜素、大蒜辣油及硫醚化合物有降血糖、降血脂的功效。另外，大蒜中含有一种特殊的辛辣成分，可刺激人体生成谷胱甘肽，谷胱甘肽能抗氧化、提高肝脏的解毒作用，可防治糖尿病肝病。
材料
鸡蛋3个（约180克），去皮大蒜50克。
调料：盐适量，香油3克。
做法
1.鸡蛋煮熟，去皮，与大蒜放一起，加盐砸成泥状。
2.淋入香油办晕，制成鸡蛋蒜泥即可。
抗菌消炎
早在1954年，前苏联医学家证实了大蒜汁能在三分钟内杀灭培养基(culture medium)内的细菌;随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有抗菌效果已一一得到了验证。
大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素(penicillin)的十分之一，对多种病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌，以及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用;另外还能杀死多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。蒜蓉可以有杀菌的作用，对于抗菌有好处，出现的痢疾啊或者是伤寒疾病有调理的作用，而且也可以有抑菌的功效。
抗癌
大蒜中的含硫化合物，主要作用是于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，阻断致癌物质(亚硝胺)的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，是很好的抗氧化物，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等病症有预防作用。蒜蓉可以有抗癌的作用，对于抗氧化有好处，对于抑制癌细胞有一定的好处，同时也可以起到提高人体免疫力的功效。
使血液变稀
人类的很多疾病，都是由于血液中的脂肪过高引起的，但吃蒜会遏制脂肪上升。此外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用，减低患上心脏病的可能。蒜蓉可以有降低胆固醇的作用，对于预防心血管疾病有很好的作用。
蒜蓉的几大功效和作用，上面介绍了相关的内容了，其实蒜蓉的好处有很多的，可以有抗菌消炎的作用，而且也可以起到抗癌的作用，对于预防心血管疾病有很好的作用和效果，大家不妨利用起来吧。
㈧ 蒜鸡蛋泥的做法大全集窍门
蒜鸡蛋泥的做法大全集窍门
食品用料
新大蒜、鸡蛋、盐、香油。
做法
①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。
②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃
小贴士
大蒜
1.大蒜的品质要求：瓣种以外皮干净，带光泽，无损伤和烂瓣的为上品；皮色发暗，根糟朽或烂瓣，肉质松软发糠，瓣形不整齐的品质次。小瓣种，一般要求不超过12瓣，其它品质同大瓣种。
2.巧去蒜皮：将大蒜掰成瓣，洗净后放在台板上，用刀平拍，蒜瓣破裂后皮就会剥落。